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3种颜色稻米营养品质指标的综合比较研究
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作者 秦元忆 蒙秀菲 +5 位作者 周乐良 伍祥 彭菊 石邦志 周丽洁 张上都 《种子》 北大核心 2025年第6期200-206,223,共8页
为综合评价不同颜色稻米的营养品质,选取5个黑米、4个红米、10个白米作为供试品种(系),采用主成分分析和聚类分析方法,对19个样品的8种矿质元素、5种基本营养元素、9种活性物质等22个营养指标进行比较分析。结果表明,检测的8种矿质元素... 为综合评价不同颜色稻米的营养品质,选取5个黑米、4个红米、10个白米作为供试品种(系),采用主成分分析和聚类分析方法,对19个样品的8种矿质元素、5种基本营养元素、9种活性物质等22个营养指标进行比较分析。结果表明,检测的8种矿质元素(钾、磷、镁、钙、锰、锌、铁和铜)在3种颜色稻米间无显著性差异;供试有色稻米的直链淀粉含量较低,而总淀粉、蛋白质、脂肪含量在不同颜色稻米间无显著差异;膳食纤维含量在白米中最高,且显著高于黑米和红米;活性物质含量以黑米最高,红米次之,白米最低,且活性物质含量与抗氧化活性呈显著正相关。对稻米的矿质元素和基本营养元素进行主成分分析,提取的5个主成分累积贡献率达84.58%,能够较好地反映稻米品质的综合信息。综合评估表明,黑米B5为最佳品系,白米W3表现最差。19个品种(系)的系统聚类分析,所有参试样品被分为两大类,第Ⅰ类是有色稻(黑米、红米),第Ⅱ类是白米。对22个品质指标进行系统聚类分析也将其分成两大类,其中一类包括检测的9种活性物质(总酚、飞燕草素、原花青素、总类黄酮、花青素、矢车菊素、花色苷、DPPH抗氧化活性、ABTS抗氧化活性),这些物质在黑米中的含量显著高于红米和白米。 展开更多
关键词 有色稻米 营养品质 主成分分析 聚类分析 综合评价
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基于SNP芯片的贵州香禾糯遗传多样性分析及核心种质构建 被引量:4
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作者 杨世丽 杨胜海 +5 位作者 李涛 管艳伟 杨文荟 潘宗东 周丽洁 赵全志 《种子》 北大核心 2024年第7期9-16,共8页
以317份贵州香禾糯种质资源为试验材料,10份籼稻材料为对照,采用1 K mGPS SNP芯片对供试材料的遗传多样性和遗传结构进行分析,在此基础上构建贵州香禾糯核心种质并进行评价。结果表明,1 K mGPS SNP芯片在317份香禾糯材料中共获得731个... 以317份贵州香禾糯种质资源为试验材料,10份籼稻材料为对照,采用1 K mGPS SNP芯片对供试材料的遗传多样性和遗传结构进行分析,在此基础上构建贵州香禾糯核心种质并进行评价。结果表明,1 K mGPS SNP芯片在317份香禾糯材料中共获得731个良好多态性SNP位点,多态性标记比例为17.89%,最小等位基因频率为0.0505~0.5000,观测杂合度为0~0.6940,期望杂合度为0.0959~0.5000,多态性信息含量为0.0913~0.5736。基于IBS遗传距离的NJ聚类分析将327份水稻材料分为籼、粳两个亚群,其中317份贵州香禾糯划分为粳稻亚群。利用Core Hunter 3对香禾糯原种质设置5%、10%、15%、20%、25%、30%等6种抽样比例,遗传多样性参数的t检验表明,15%的抽样比例即可保持遗传多样性参数的最大化,同时剔除了许多冗余材料,最终确定47份香禾糯资源为构建的核心种质。 展开更多
关键词 香禾糯 SNP 遗传多样性 核心种质库
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超级杂交稻幼苗生长对缺氧胁迫的响应
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作者 马阳 王佳佳 +3 位作者 王亮 谭贵湖 甘娥 赵全志 《种子》 北大核心 2025年第7期11-15,共5页
为探究超级杂交稻幼苗对缺氧胁迫的响应,以不同时期的超级杂交稻品种(两优培九、Y两优1号、Y两优2号、Y两优900、湘两优900)为试验材料,在3叶期之前设置充空气(对照)和充氮气(缺氧)2种处理,研究缺氧胁迫对超级杂交稻幼苗生长的影响。结... 为探究超级杂交稻幼苗对缺氧胁迫的响应,以不同时期的超级杂交稻品种(两优培九、Y两优1号、Y两优2号、Y两优900、湘两优900)为试验材料,在3叶期之前设置充空气(对照)和充氮气(缺氧)2种处理,研究缺氧胁迫对超级杂交稻幼苗生长的影响。结果表明,在缺氧胁迫下,超级杂交稻幼苗的根长、芽长、根干重和地上部干重增长均受到抑制,而根的数目则有所增加。两优培九和湘两优900的根长、根干重、地上部干重受缺氧胁迫的抑制程度低于其他品种,Y两优900的芽长受缺氧胁迫的抑制程度低于其他品种,两优培九在缺氧胁迫下根数目的增幅最大。研究表明,在5个超级杂交稻品种中,两优培九幼苗对缺氧胁迫的耐受性最强,湘两优900次之。 展开更多
关键词 超级杂交稻 缺氧胁迫 幼苗生长
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头季稻刈割时期对粮饲型再生稻饲草和再生稻产量、品质及经济效益的影响
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作者 吴银发 杨水银 +7 位作者 缪佳利 夏宇玲 何一帆 石笑飞 彭廷 秦建权 赵全志 郑常 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期57-67,共11页
【目的】探究头季稻不同刈割时期对粮饲型再生稻饲草和再生稻产量、品质及经济效益的影响,为粮饲型再生稻的高产优质高效种植及南方稻区解决粮饲争地、实现粮饲统筹提供理论依据和技术支撑。【方法】以我国南方稻区大面积作为再生稻种... 【目的】探究头季稻不同刈割时期对粮饲型再生稻饲草和再生稻产量、品质及经济效益的影响,为粮饲型再生稻的高产优质高效种植及南方稻区解决粮饲争地、实现粮饲统筹提供理论依据和技术支撑。【方法】以我国南方稻区大面积作为再生稻种植的品种两优6326和桃优香占为试验材料,设开花期、乳熟期和蜡熟期3个头季刈割时期,分析头季饲草和再生季稻米的产量和品质差异,并对粮饲型再生稻模式的经济效益进行综合评价。【结果】随着刈割时期的推迟,头季干饲草产量逐渐增加,在蜡熟期刈割时最高,两优6326和桃优香占分别达9.17和10.35 t/ha。青贮饲草的饲用品质变化趋势与干饲草产量一致,刈割时期越晚,发酵品质越优,相对饲用价值越高,且在蜡熟期刈割时青贮饲草的中性洗涤纤维含量等发酵品质指标均达GB/T 25882—2010《青贮玉米品质分级》优质二级标准。再生季水稻产量在开花期刈割时最高,两优6326和桃优香占分别达8.94和8.92 t/ha,之后随着刈割时期的推迟逐渐降低。随刈割时间推迟,再生季稻米各品质指标变化趋势不尽相同,但各刈割处理下的整精米率、直链淀粉含量和垩白度表现达到或接近GB/T 17891—2017《优质稻谷》二级标准。再生季稻谷经济收益大幅高于头季饲草,2个品种的总收益、净收益和产出投入比在开花期刈割时最高,平均分别达36755元/ha、17450元/ha和1.90,并随着刈割时期的推迟逐渐降低。【结论】以高产优质饲草生产为目的,头季宜在蜡熟期刈割;以高产优质稻米生产为目的,头季宜在开花期刈割,且该模式在开花期刈割时的总体经济效益最高。 展开更多
关键词 再生稻 刈割时期 饲草 产量 品质 经济效益
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