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液相色谱-串联质谱法测定白酒中氨基甲酸乙酯含量
1
作者
文永
潘成康
+7 位作者
何开萍
陈明学
唐云容
冯小兵
韦露露
仁蓉
刘春丽
朱安然
《食品研究与开发》
2025年第1期171-177,共7页
为建立一种适用于检测大量样品且能快速准确地检测出白酒中氨基甲酸乙酯含量的方法,本研究采用液相色谱-串联质谱法建立白酒中氨基甲酸乙酯含量的测定方法。采用Accucore aQ液相色谱柱(150 mm×2.1 mm,2.6μm),以甲醇和0.1%(体积比...
为建立一种适用于检测大量样品且能快速准确地检测出白酒中氨基甲酸乙酯含量的方法,本研究采用液相色谱-串联质谱法建立白酒中氨基甲酸乙酯含量的测定方法。采用Accucore aQ液相色谱柱(150 mm×2.1 mm,2.6μm),以甲醇和0.1%(体积比)甲酸水溶液为流动相进行液相梯度洗脱,流速为0.3 mL/min;在电喷雾电离的正离子模式下,采用选择反应监测扫描模式进行检测。结果表明,该方法标准曲线线性良好,相关系数R2=0.9996,检出限为0.114μg/L,定量限为0.380μg/L,通过加标验证,回收率为103.06%~106.34%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.19%~2.05%。对市场购买的5种品牌白酒进行6次重复检测,相对标准偏差(RSD)为1.84%~3.49%。
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关键词
高效液相色谱-串联质谱法
白酒
氨基甲酸乙酯
含量
测定方法
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题名
液相色谱-串联质谱法测定白酒中氨基甲酸乙酯含量
1
作者
文永
潘成康
何开萍
陈明学
唐云容
冯小兵
韦露露
仁蓉
刘春丽
朱安然
机构
贵州习酒股份有限责任公司
出处
《食品研究与开发》
2025年第1期171-177,共7页
文摘
为建立一种适用于检测大量样品且能快速准确地检测出白酒中氨基甲酸乙酯含量的方法,本研究采用液相色谱-串联质谱法建立白酒中氨基甲酸乙酯含量的测定方法。采用Accucore aQ液相色谱柱(150 mm×2.1 mm,2.6μm),以甲醇和0.1%(体积比)甲酸水溶液为流动相进行液相梯度洗脱,流速为0.3 mL/min;在电喷雾电离的正离子模式下,采用选择反应监测扫描模式进行检测。结果表明,该方法标准曲线线性良好,相关系数R2=0.9996,检出限为0.114μg/L,定量限为0.380μg/L,通过加标验证,回收率为103.06%~106.34%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.19%~2.05%。对市场购买的5种品牌白酒进行6次重复检测,相对标准偏差(RSD)为1.84%~3.49%。
关键词
高效液相色谱-串联质谱法
白酒
氨基甲酸乙酯
含量
测定方法
Keywords
high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
Baijiu
ethly carbamate
content
determination method
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
O657.63 [理学—分析化学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
液相色谱-串联质谱法测定白酒中氨基甲酸乙酯含量
文永
潘成康
何开萍
陈明学
唐云容
冯小兵
韦露露
仁蓉
刘春丽
朱安然
《食品研究与开发》
2025
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