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饮食民俗与中医药食气味理论研究——以贵州为例
1
作者
黄书婷
李良松
+1 位作者
曹峰
郭永胜
《中国调味品》
CAS
北大核心
2024年第9期215-220,共6页
民以食为天,饮食民俗是社会生活的重要组成部分。中医历来注重“药食同源”学说,饮食民俗与中医药文化密切相关。中医药食气味理论是中医认识药食性用的核心理论与原创理论,贵州饮食民俗内涵凸显药食气味思想。通过中医药食气味理论的视...
民以食为天,饮食民俗是社会生活的重要组成部分。中医历来注重“药食同源”学说,饮食民俗与中医药文化密切相关。中医药食气味理论是中医认识药食性用的核心理论与原创理论,贵州饮食民俗内涵凸显药食气味思想。通过中医药食气味理论的视域,阐述贵州饮食民俗文化的内涵:善嗜辣、喜用酸、爱饮酒、饮食茶、米为主等贵州特色饮食民俗,反映辛温调口欲而行气祛湿、味酸存食物而助胃消化、辛苦热流动气血并爽神、苦甘性寒解辛炙消腻滞、味甘平可口充饥养身等养生保健理念。
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关键词
中医
气味理论
贵州
饮食民俗
内涵阐释
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职称材料
题名
饮食民俗与中医药食气味理论研究——以贵州为例
1
作者
黄书婷
李良松
曹峰
郭永胜
机构
贵州中医药大学中医养生学院
北京
中医药大学
国
学院
贵州
中医药大学
基础医
学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2024年第9期215-220,共6页
基金
贵州省高校人文社会科学研究项目资助(2024RW294):贵州传统饮食习俗及成因研究。
文摘
民以食为天,饮食民俗是社会生活的重要组成部分。中医历来注重“药食同源”学说,饮食民俗与中医药文化密切相关。中医药食气味理论是中医认识药食性用的核心理论与原创理论,贵州饮食民俗内涵凸显药食气味思想。通过中医药食气味理论的视域,阐述贵州饮食民俗文化的内涵:善嗜辣、喜用酸、爱饮酒、饮食茶、米为主等贵州特色饮食民俗,反映辛温调口欲而行气祛湿、味酸存食物而助胃消化、辛苦热流动气血并爽神、苦甘性寒解辛炙消腻滞、味甘平可口充饥养身等养生保健理念。
关键词
中医
气味理论
贵州
饮食民俗
内涵阐释
Keywords
traditional Chinese medicine
theory of nature and taste
Guizhou
dietary folk custom
interpretation of connotation
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
饮食民俗与中医药食气味理论研究——以贵州为例
黄书婷
李良松
曹峰
郭永胜
《中国调味品》
CAS
北大核心
2024
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