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微生物转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸甘草酸
被引量：
11
1
作者
王云
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第11期151-151,160,共2页
通过研究筛选得到一株微生物能够高效转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸甘草酸,转化率约为90%。
关键词
微生物
转化
甘草酸
单葡萄糖醛酸甘草酸
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题名
微生物转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸甘草酸
被引量：
11
1
作者
王云
机构
诺维
信
(
中国
)
研发
中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第11期151-151,160,共2页
文摘
通过研究筛选得到一株微生物能够高效转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸甘草酸,转化率约为90%。
关键词
微生物
转化
甘草酸
单葡萄糖醛酸甘草酸
Keywords
microorganism
transformation
glycyrrhizin
mono-β-glucuronide-glycyrrhizin
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微生物转化甘草酸生成单葡萄糖醛酸甘草酸
王云
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005
11
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