检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

采用籼米粉生产糟烧酒的工艺探讨被引量：1: 1; 作者张丹英祝洵沈子林《中国酿造》 CAS 北大核心 2004年第1期24-25,共2页; 糟烧酒的传统生产方法是采用黄酒糟板生产的,生产周期长、产量低。该文是采用籼米为主要原料,同时改用黄酒糟板拌稻谷壳,封糟用糖化酶和白酒干酵母。采用该技术生产的糟烧酒质量符合产品质量标准,同时降低生产成本,缩短生产周期,提高出... 展开更多; 关键词籼米粉糟烧酒周期出酒率; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用黄酒糟生产糟香调料汁被引量：3: 2; 作者祝洵张丹英沈子林《江苏调味副食品》 2003年第4期22-22,共1页; 利用黄酒糟和香辛料来开发生产糟香调料汁。; 关键词糟香调料汁黄酒糟香辛料生产工艺综合利用; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	采用籼米粉生产糟烧酒的工艺探讨	张丹英祝洵沈子林	《中国酿造》 CAS 北大核心	2004	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	利用黄酒糟生产糟香调料汁	祝洵张丹英沈子林	《江苏调味副食品》	2003	3	在线阅读下载PDF 职称材料