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生猪屠宰中放血不良产生因素的分析 被引量:1
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作者 韩立新 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2007年第1期17-17,共1页
在生猪屠宰过程中.时常发生放血不良的现象。由于肉中含血过多.使肉色不佳.易于腐败变质,缩短了肉品保鲜时间.影响了肉品卫生质量.而且上市后,往往被消费者误认为是病死猪肉.给动检工作带来不利影响并给经营者带来经济损失.现... 在生猪屠宰过程中.时常发生放血不良的现象。由于肉中含血过多.使肉色不佳.易于腐败变质,缩短了肉品保鲜时间.影响了肉品卫生质量.而且上市后,往往被消费者误认为是病死猪肉.给动检工作带来不利影响并给经营者带来经济损失.现就我们在驻厂检疫中观察到的.造成放血不良现象的因素,做一归纳.与大家共同探讨。 展开更多
关键词 放血不良 生猪屠宰 肉品卫生质量 屠宰过程 腐败变质 保鲜时间 不良现象 经济损失
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牲畜免疫耳标佩戴中存在的问题和对策 被引量:1
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作者 张秉慧 王发圈 +1 位作者 王爱民 田艳红 《河南畜牧兽医》 2004年第6期48-48,共1页
关键词 牲畜 免疫耳标 耳标佩戴 发展对策
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中国动物防疫监督执法程序和文书的应用
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作者 张秉慧 郭龙吟 王法圈 《河南畜牧兽医》 2003年第1期37-38,共2页
关键词 中国 动物防疫 监督 执法程序 文书 应用
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生猪屠宰检疫囊虫的办法及法律责任的划分
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作者 张秉慧 冯东丽 《河南畜牧兽医》 2000年第4期36-36,共1页
关键词 生猪 屠宰检疫 猪囊虫 法律责任
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