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荧光探针在食品农药残留检测中的应用研究进展
被引量：
3
1
作者
高晚霞
李丽萍
+1 位作者
王静然
商锦婷
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024年第16期168-174,共7页
农药的过度使用给自然环境和人类健康造成了重大危害。各类食品中普遍存在农药残留的现象。农药残留成为食品安全的主要问题之一。因此,开发农药残留的快速简便检测方法至关重要。近年来,食品中农药残留检测技术发展迅速。相较于传统检...
农药的过度使用给自然环境和人类健康造成了重大危害。各类食品中普遍存在农药残留的现象。农药残留成为食品安全的主要问题之一。因此,开发农药残留的快速简便检测方法至关重要。近年来,食品中农药残留检测技术发展迅速。相较于传统检测技术的检不出、检不快、检不准、操作烦琐和设备昂贵的不足,荧光探针因具有高特异性、高灵敏度、快速响应和技术简便的特点,在食品安全检测领域获得了广泛关注。本文介绍了常用农药的种类和荧光探针检测的3种主要机制,综述了食品农药残留检测中常见4类荧光探针的特点、设计策略和应用效果及其优点和局限性,并对其进行了总结和展望,旨在为今后农药残留检测新探针的开发和该领域的未来研究方向提供有价值的参考。
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关键词
农药残留
荧光探针
碳量子点
有机金属框架
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职称材料
题名
荧光探针在食品农药残留检测中的应用研究进展
被引量：
3
1
作者
高晚霞
李丽萍
王静然
商锦婷
机构
江汉大学医学部武汉生物医学研究院
认知与情感障碍湖北省重点实验室
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024年第16期168-174,共7页
基金
江汉大学校级科研项目(2021yb134)。
文摘
农药的过度使用给自然环境和人类健康造成了重大危害。各类食品中普遍存在农药残留的现象。农药残留成为食品安全的主要问题之一。因此,开发农药残留的快速简便检测方法至关重要。近年来,食品中农药残留检测技术发展迅速。相较于传统检测技术的检不出、检不快、检不准、操作烦琐和设备昂贵的不足,荧光探针因具有高特异性、高灵敏度、快速响应和技术简便的特点,在食品安全检测领域获得了广泛关注。本文介绍了常用农药的种类和荧光探针检测的3种主要机制,综述了食品农药残留检测中常见4类荧光探针的特点、设计策略和应用效果及其优点和局限性,并对其进行了总结和展望,旨在为今后农药残留检测新探针的开发和该领域的未来研究方向提供有价值的参考。
关键词
农药残留
荧光探针
碳量子点
有机金属框架
Keywords
pesticide residues
fluorescent probes
carbon quantum dots
metal-organic frameworks
分类号
O657.3 [理学—分析化学]
TS207.53 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
荧光探针在食品农药残留检测中的应用研究进展
高晚霞
李丽萍
王静然
商锦婷
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024
3
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