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荞麦品质研究进展与展望
1
作者
高勇彬
仓曲珍
+1 位作者
桑旦卓玛
冯佰利
《西藏农业科技》
2025年第1期82-90,共9页
荞麦作为一种传统的粮食和药用作物,因其独特的营养价值和保健功能而备受关注。针对荞麦品质的主要影响因素,包括遗传背景、环境条件和加工工艺等,重点探讨了荞麦营养成分、生物活性物质和品质改良的最新研究进展,并对荞麦品质研究的发...
荞麦作为一种传统的粮食和药用作物,因其独特的营养价值和保健功能而备受关注。针对荞麦品质的主要影响因素,包括遗传背景、环境条件和加工工艺等,重点探讨了荞麦营养成分、生物活性物质和品质改良的最新研究进展,并对荞麦品质研究的发展方向进行了展望。
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关键词
荞麦
品质
营养成分
生物活性物质
研究进展
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题名
荞麦品质研究进展与展望
1
作者
高勇彬
仓曲珍
桑旦卓玛
冯佰利
机构
西藏自治区墨脱县德兴乡农牧综合服务中心
西北农林科技大学农学院
出处
《西藏农业科技》
2025年第1期82-90,共9页
基金
国家重点研发计划项目(2023YFD1202700,2023YFD1202704)
国家谷子高粱产业技术体系(CARS-06-A26)。
文摘
荞麦作为一种传统的粮食和药用作物,因其独特的营养价值和保健功能而备受关注。针对荞麦品质的主要影响因素,包括遗传背景、环境条件和加工工艺等,重点探讨了荞麦营养成分、生物活性物质和品质改良的最新研究进展,并对荞麦品质研究的发展方向进行了展望。
关键词
荞麦
品质
营养成分
生物活性物质
研究进展
Keywords
Buckwheat
quality
nutritional components
bioactive substances
research progress
分类号
S517 [农业科学—作物学]
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出处
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1
荞麦品质研究进展与展望
高勇彬
仓曲珍
桑旦卓玛
冯佰利
《西藏农业科技》
2025
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