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腊肠品质形成机理及其调控研究进展被引量：18: 1; 作者王卫宋浪 +2 位作者张佳敏张崟熊伟《肉类研究》北大核心 2017年第5期51-54,共4页; 风干腊肠与其他传统腌腊肉制品一样,可归类于发酵肉制品,其产品风味和质量特性取决于风干过程中脂肪氧化、蛋白质降解及碳水化合物分解等的综合作用,在此过程中微生物的参与不可或缺,并对腊肠的特有品质和可贮藏性的形成具有重要作用。... 展开更多; 关键词腊肠品质形成微生物调控; 在线阅读下载PDF 职称材料

鸭坦布苏病毒病的研究进展被引量：5: 2; 作者郝桂英陈玲 +4 位作者殷蓓蓓赵开强张其陈光芬宋浪《中国畜禽种业》 2023年第1期7-12,共6页; 鸭坦布苏病毒病会给养殖业带来较大的经济损失,该文简要介绍鸭坦布苏病毒病的病原、流行病学、临床症状、病理变化、诊断与防控等,以期为今后该病的深入研究和防控提供参考。; 关键词鸭坦布苏病毒流行病学诊断防控; 在线阅读下载PDF 职称材料

钢鹅mtDNA全序列的克隆和生物信息学分析: 3; 作者吴启超谢艾轩 +4 位作者刘贺贺李亮宋浪许恒勇白丽丽《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2018年第11期1-10,共10页; 【目的】探究钢鹅的遗传多样性和系统进化的关系。【方法】参照NCBI上近缘物种线粒体基因组序列设计18对引物,运用DNA克隆和测序技术获得钢鹅mtDNA基因组序列,对其进行生物信息学分析。【结果】钢鹅mtDNA基因组序列总长16 739bp,其中含... 展开更多; 关键词钢鹅 MTDNA 遗传进化生物信息学分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

钢鹅和四川白鹅体尺测量及屠宰性能的比较研究被引量：6: 4; 作者许恒勇邹全 +8 位作者周浩迪陈倩张亚慧宋浪陈玲杨俊赵开强李亮王彦《中国家禽》北大核心 2018年第21期55-58,共4页; 为探讨钢鹅和四川白鹅体尺性状和屠宰性能的差异,随机选取10周龄44只钢鹅和59只四川白鹅进行体尺和屠宰性能测定,并进行简单相关和典型相关分析。结果表明:无论是公鹅还是母鹅,钢鹅的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腹脂重... 展开更多; 关键词钢鹅四川白鹅体尺性状屠宰性状相关分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名腊肠品质形成机理及其调控研究进展被引量：18: 1; 作者王卫宋浪张佳敏张崟熊伟; 机构成都大学肉类加工四川省重点实验室西昌华农禽业有限公司; 出处《肉类研究》北大核心 2017年第5期51-54,共4页; 基金四川省2017年度国际合作项目(2017HH0100) 成都市产业集群协同创新项目; 文摘风干腊肠与其他传统腌腊肉制品一样,可归类于发酵肉制品,其产品风味和质量特性取决于风干过程中脂肪氧化、蛋白质降解及碳水化合物分解等的综合作用,在此过程中微生物的参与不可或缺,并对腊肠的特有品质和可贮藏性的形成具有重要作用。但传统加工方式可能存在安全隐患,例如生物胺和致病菌的产生或残留等一直受到高度关注,因此,对腊肠基于微生物参与的品质形成和调控过程的研究,对指导传统肉制品品质和安全提升将具有重要意义。本文以总结发酵香肠的风味形成及其调控研究为基础,对腊肠品质的形成机理及其调控研究进行了概要综述,并对未来的研究重点进行了展望。; 关键词腊肠品质形成微生物调控; Keywords Chinese sausage quality development microorganism regulation; 分类号 TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鸭坦布苏病毒病的研究进展被引量：5: 2; 作者郝桂英陈玲殷蓓蓓赵开强张其陈光芬宋浪; 机构西昌学院动物科学学院西昌华农禽业有限公司; 出处《中国畜禽种业》 2023年第1期7-12,共6页; 基金西昌市教科知局项目“鸭坦布苏病毒病流行病学调查及防治技术集成与示范”(KJcx-2021-01) 攀西动物疫病检测与防控四川省高校重点实验室基本科研业务费项目(341)。; 文摘鸭坦布苏病毒病会给养殖业带来较大的经济损失,该文简要介绍鸭坦布苏病毒病的病原、流行病学、临床症状、病理变化、诊断与防控等,以期为今后该病的深入研究和防控提供参考。; 关键词鸭坦布苏病毒流行病学诊断防控; 分类号 S858.32 [农业科学—临床兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名钢鹅mtDNA全序列的克隆和生物信息学分析: 3; 作者吴启超谢艾轩刘贺贺李亮宋浪许恒勇白丽丽; 机构四川农业大学动物科技学院西昌华农禽业有限公司; 出处《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2018年第11期1-10,共10页; 基金四川省科技支撑计划项目(2016NZ0055) 四川省"十三五"农作物及畜禽育种攻关项目(2016NYZ0044) 四川省教育厅重点项目(15ZA0025); 文摘【目的】探究钢鹅的遗传多样性和系统进化的关系。【方法】参照NCBI上近缘物种线粒体基因组序列设计18对引物,运用DNA克隆和测序技术获得钢鹅mtDNA基因组序列,对其进行生物信息学分析。【结果】钢鹅mtDNA基因组序列总长16 739bp,其中含有22个tRNA基因、2个rRNA基因、13个蛋白质编码基因和1个非编码控制区域(D-loop区),基因组成及排列顺序与其他鸟类类似,A、T、C和G碱基含量分别为30.18%,22.54%,32.18%和15.10%。tRNAScan-SE Search Server在线软件分析表明,tRNA均是4个恒定臂的三叶草二级结构。对钢鹅mtDNA D-loop区序列的分析发现,其中含有LSP/HSP、ETAS1-2、Goose hairpin、E-box、F-box、D-box、C-box、CSB1-box及CSB-like保守框。用MEGA 6.0采用最大似然法基于D-loop区和线粒体全序列构建进化树,遗传进化分析表明,钢鹅与鸿雁、灰雁的亲缘关系最近。【结论】获得了钢鹅mtDNA全序列,进一步明确了其生物学信息。; 关键词钢鹅 MTDNA 遗传进化生物信息学分析; Keywords Gang goose mitochondrial DNA genome genetic evolution bioinformatics analysis; 分类号 S835.2 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名钢鹅和四川白鹅体尺测量及屠宰性能的比较研究被引量：6: 4; 作者许恒勇邹全周浩迪陈倩张亚慧宋浪陈玲杨俊赵开强李亮王彦; 机构四川农业大学畜禽遗传资源发掘与创新利用四川省重点实验室西昌华农禽业有限公司; 出处《中国家禽》北大核心 2018年第21期55-58,共4页; 基金四川省教育厅重点项目(15ZA0025) 四川省科技支撑计划项目(2016NZ0055) 四川农业大学本科生科研兴趣培养计划项目(2017085); 文摘为探讨钢鹅和四川白鹅体尺性状和屠宰性能的差异,随机选取10周龄44只钢鹅和59只四川白鹅进行体尺和屠宰性能测定,并进行简单相关和典型相关分析。结果表明:无论是公鹅还是母鹅,钢鹅的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腹脂重和皮脂重均显著高于四川白鹅(P<0.05);钢鹅在半潜水长和体斜长高于四川白鹅(P<0.05)。相关分析结果表明钢鹅体尺与屠宰性状各指标间共有37对相关性达到了极显著水平(P<0.01),14对相关性达到了显著水平(P<0.05),而四川白鹅体尺与屠宰性状间只有30对相关性达到了极显著水平(P<0.01)。由此可见,钢鹅的体尺和屠宰性能优于四川白鹅。; 关键词钢鹅四川白鹅体尺性状屠宰性状相关分析; 分类号 S835 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	腊肠品质形成机理及其调控研究进展	王卫宋浪张佳敏张崟熊伟	《肉类研究》北大核心	2017	18	在线阅读下载PDF 职称材料
2	鸭坦布苏病毒病的研究进展	郝桂英陈玲殷蓓蓓赵开强张其陈光芬宋浪	《中国畜禽种业》	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	钢鹅mtDNA全序列的克隆和生物信息学分析	吴启超谢艾轩刘贺贺李亮宋浪许恒勇白丽丽	《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心	2018	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	钢鹅和四川白鹅体尺测量及屠宰性能的比较研究	许恒勇邹全周浩迪陈倩张亚慧宋浪陈玲杨俊赵开强李亮王彦	《中国家禽》北大核心	2018	6	在线阅读下载PDF 职称材料