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日常主食的营养强化
1
作者
章钰
《粮油食品科技》
CAS
北大核心
1990年第3期 29,20,共2页
粮食中虽然含有人体所需的各种营养成分,但这些营养成分有的多,有的少。并不能完全符合人体营养需要,特别是我们平时称为主食的谷类粮食,还存在着某些营养缺陷。一般说,蛋白质的含量较低,而且缺少人体所必需的赖氨酸和色氨酸。
关键词
日常主食
营养强化
全文增补中
题名
日常主食的营养强化
1
作者
章钰
机构
西安市陕西省粮食学校
出处
《粮油食品科技》
CAS
北大核心
1990年第3期 29,20,共2页
文摘
粮食中虽然含有人体所需的各种营养成分,但这些营养成分有的多,有的少。并不能完全符合人体营养需要,特别是我们平时称为主食的谷类粮食,还存在着某些营养缺陷。一般说,蛋白质的含量较低,而且缺少人体所必需的赖氨酸和色氨酸。
关键词
日常主食
营养强化
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
全文增补中
题名
作者
出处
发文年
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1
日常主食的营养强化
章钰
《粮油食品科技》
CAS
北大核心
1990
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