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题名西安市鄠邑区三叶木通果实的化学成分
被引量：3
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作者
李祥
王芸
郭晓成
杨莉
赵飞
杨选正
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机构
陕西科技大学化工学院/陕西省有机肥产业科技创新战略联盟/农林技术推广中心
西安市果业技术推广中心
西安市鄠邑区野生水果研究所
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出处
《贵州农业科学》
CAS
2019年第10期101-104,共4页
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基金
陕西省重点研发计划项目“新型水果‘八月炸’栽培及系列产品开发”(2018ZDXM-NY-007)
陕西省教育厅项目“‘八月炸’系列产品开发”(18JC007)
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文摘
为三叶木通的推广应用与品种选育提供参考,采用现代分析技术,对西安市鄠邑区三叶木通种植园4个三叶木通品种的生物学性状及果实中果肉、籽粒、果皮的化学成分进行分析。结果表明:果肉富含可溶性固形物、蛋白质、脂肪、总酸还原糖和必需氨基酸;籽粒中油脂和不饱和脂肪酸含量分别为45.40%~48.07%和74.27%~76.47%。果皮中富含果胶、多酚、黄酮等活性物质。果肉、籽粒及果皮均可利用。深紫色品种最优,其果形最大、单果最重(250.80g/个),果面光滑圆润,肉质细腻透亮,甘甜鲜美,果肉占比最高,为23.49%;果皮占比最低,为61.52%;籽粒最多,为240粒/个;果肉中必需氨基酸含量最高,为200.86mg/100g;籽粒中粗脂肪含量最高,为48.07%。可对深紫色品种通过特殊育种技术,筛选无籽(少籽)的三叶木通品种,或选育籽多、油脂含量高的加工品种加以应用。
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关键词
三叶木通
果实
化学成分
生物性状
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Keywords
Akebia trifoliate
fruit
chemical components
biological characteristics
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分类号
S567.19
[农业科学—中草药栽培]
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