2014年西安市小麦主栽品种品质状况分析

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作者 刘新芳 肖益龙 吴丽华 《陕西农业科学》 2017年第4期53-54,98,共3页

对2014年西安地区主栽小麦品种小偃22、西农979和西农889进行了品质分析,表明今年我市收获小麦质量等级较去年有所提高,容重平均为783 g·L^(-1),比国家标准二等指标高出13 g·L^(-1),较去年提高了13 g·L^(-1)。品质指标方... 对2014年西安地区主栽小麦品种小偃22、西农979和西农889进行了品质分析,表明今年我市收获小麦质量等级较去年有所提高,容重平均为783 g·L^(-1),比国家标准二等指标高出13 g·L^(-1),较去年提高了13 g·L^(-1)。品质指标方面,湿面筋与去年相比高了2个百分点,稳定时间较去年低了1.1 min,拉伸面积与去年比低了16 cm^2,降落数值较去年高了77s。 展开更多

关键词 小麦品种 品质状况 主栽品种 西安市 小偃22 西安地区 品质分析 质量等级

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关于西安市2018年收获小麦品质测报报告

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作者 唐娜 《农业开发与装备》 2019年第3期45-46,共2页

陕西地形复杂,地势高度、雨水和生态条件差异大,各个地区分布的农产品种类差别较大,其中关中地区光热水资源及社会经济条件优越,水利设施好,是本省的主要灌溉农业区,主要的农作物以小麦和玉米为主。2018年西安市粮油质量检验中心在周至... 陕西地形复杂,地势高度、雨水和生态条件差异大,各个地区分布的农产品种类差别较大,其中关中地区光热水资源及社会经济条件优越,水利设施好,是本省的主要灌溉农业区,主要的农作物以小麦和玉米为主。2018年西安市粮油质量检验中心在周至、鄠邑、长安、蓝田、临潼、高陵6个区县开展了2018年度收获小麦质量调查工作,对23个品种29份样品进行了品质检测,现将品质测报情况报告如下。 展开更多

关键词 西安 小麦 品质 测报

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小麦中呕吐毒素含量与质量的关系及其在加工过程中的变化研究 被引量：6

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作者 吴丽华 赵胜娟 赵晶晶 《粮油食品科技》 2021年第3期157-162,共6页

研究检测小麦样品中容重、赤霉病粒、不完善粒、色泽以及呕吐毒素等指标,通过数据分析,得出小麦呕吐毒素含量与赤霉病粒存在一定的正相关,并检测小麦籽粒不同部位呕吐毒素的含量。结果显示,皮层、糊粉层高于胚乳;对小麦进行筛理,去除杂... 研究检测小麦样品中容重、赤霉病粒、不完善粒、色泽以及呕吐毒素等指标,通过数据分析,得出小麦呕吐毒素含量与赤霉病粒存在一定的正相关,并检测小麦籽粒不同部位呕吐毒素的含量。结果显示,皮层、糊粉层高于胚乳;对小麦进行筛理,去除杂质和赤霉病粒,发现经过筛理小麦中呕吐毒素含量会下降4.6%~22%;对比分析小麦粉和小麦粉馒头中呕吐毒素的含量,发现小麦粉通过蒸煮等加工过程,呕吐毒素含量并不会减少,仍然有较高残留。 展开更多

关键词 呕吐毒素 小麦 赤霉病粒 容重 杂质 不完善粒 色泽

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快速皂化-中性氧化铝层析净化气相色谱-质谱法测定植物油中的角鲨烯 被引量：8

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作者 吴丽华 赵晶晶 +2 位作者 武利梅 李洁 李建科 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期132-136,共5页

为了快速准确地测定植物油中的角鲨烯,通过对样品前处理过程优化和质谱分析条件的摸索,建立了快速皂化-中性氧化铝层析净化气相色谱-质谱法(GC-MS)测定植物油中角鲨烯的方法。结果表明:GC-MS选择离子监测模式内标法定量下,植物油样品中... 为了快速准确地测定植物油中的角鲨烯,通过对样品前处理过程优化和质谱分析条件的摸索,建立了快速皂化-中性氧化铝层析净化气相色谱-质谱法(GC-MS)测定植物油中角鲨烯的方法。结果表明:GC-MS选择离子监测模式内标法定量下,植物油样品中角鲨烯与其他干扰物质得到了良好的分离;在0~194.4μg/mL质量浓度范围内标准曲线回归方程的相关系数为0.998 6,线性关系良好;方法的变异系数为1.3%~2.6%,加标回收率为95.0%~96.7%;与LS/T 6120—2017相比,所建立的方法具有样品前处理快速简单、精密度好、灵敏度高等优点,大大提高了角鲨烯的检测效率;采用该方法对10种植物油中角鲨烯含量进行检测,10种植物油中均有检出,其中橄榄油中角鲨烯含量最高,约为6 000 mg/kg。 展开更多

关键词 植物油 角鲨烯 气相色谱法 气相色谱-质谱法

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沙生植物长柄扁桃种子油营养成分分析 被引量：11

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作者 李冰 刘萍 +2 位作者 李聪 申烨华 张应龙 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期114-117,124,共5页

探讨以长柄扁桃为原料开发新型食用植物油的可能性。采用国家标准对内蒙古产长柄扁桃仁压榨油进行了常见理化指标、营养成分、卫生指标分析及急性毒性试验研究。长柄扁桃种子油理化性能良好,是一种营养丰富的植物油源;总砷、铅、及黄曲... 探讨以长柄扁桃为原料开发新型食用植物油的可能性。采用国家标准对内蒙古产长柄扁桃仁压榨油进行了常见理化指标、营养成分、卫生指标分析及急性毒性试验研究。长柄扁桃种子油理化性能良好,是一种营养丰富的植物油源;总砷、铅、及黄曲霉毒素B_1含量符合食用植物油卫生标准;急性毒性实验结果初步判定其安全性。长柄扁桃油可开发为新型高品质食用油。 展开更多

关键词 长柄扁桃 种子油 营养成分

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明胶的汞盐不沉淀现象及其在乳明胶检测中的应用研究 被引量：2

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作者 杨水云 田忙雀 +4 位作者 来宝长 王玥 李少鹏 李昊 宗工理 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第9期45-48,共4页

采用苦味酸对明胶的高效沉淀作用构建了两步沉淀检测乳明胶的方法。用苦味酸对系列浓度的明胶掺假乳进行了检测,获知该方法的检测敏感度高达20 mg/dL,满足日常检测要求。依据以上结论组装了便携式乳明胶检测试剂盒,其试剂稳定,结果可靠... 采用苦味酸对明胶的高效沉淀作用构建了两步沉淀检测乳明胶的方法。用苦味酸对系列浓度的明胶掺假乳进行了检测,获知该方法的检测敏感度高达20 mg/dL,满足日常检测要求。依据以上结论组装了便携式乳明胶检测试剂盒,其试剂稳定,结果可靠,可以推广应用。 展开更多

关键词 掺假乳 明胶检测 试剂盒 两步沉淀法 贫巯基蛋白

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气相色谱法快速检测小麦中多种农药残留 被引量：8

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作者 吴丽华 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第4期71-75,193,共6页

研究适合小麦中26种有机磷、有机氯及拟除虫菊酯农药的多残留快速检测方法。通过对26种农药的色谱条件试验、固相萃取净化条件以及加标回收率试验,建立和优化26种农药的固相萃取气相色谱多残留分析方法。结果表明,固相萃取气相色谱氮磷... 研究适合小麦中26种有机磷、有机氯及拟除虫菊酯农药的多残留快速检测方法。通过对26种农药的色谱条件试验、固相萃取净化条件以及加标回收率试验,建立和优化26种农药的固相萃取气相色谱多残留分析方法。结果表明,固相萃取气相色谱氮磷检测器对小麦样品中10种有机磷农药回收率为86.2%～104.3%,变异系数≤3.31%,方法的最低检出限为0.001 5～0.005 1mg/kg;固相萃取气相色谱电子捕获检测器对小麦中16种有机氯和菊酯类农药的回收率为78.9%～104.6%,变异系数≤3.27%,方法的最低检出限为0.000 12～0.003 50mg/kg。对小麦中上述26种农药的最低检出限均低于国内外小麦中农药残留的最高残留限量。该方法简便、快速、准确、灵敏,非常适合小麦中多种常见农药残留同时检测的实际需要。 展开更多

关键词 小麦 气相色谱 固相萃取 有机磷 有机氯 拟除虫菊酯

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反相高效液相色谱法同时测定植物油中8种维生素E异构体 被引量：7

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作者 武利梅 吴丽华 +2 位作者 赵晶晶 吴晓霞 李建科 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期124-129,共6页

为准确、快速地测定植物油中8种维生素E异构体,建立了均质快速提取法结合反相高效液相色谱法同时测定植物油中8种维生素E异构体的方法,并采用该方法对14种常见植物油进行测定。结果表明:与传统的皂化法和固相萃取法比较,均质快速提取法... 为准确、快速地测定植物油中8种维生素E异构体,建立了均质快速提取法结合反相高效液相色谱法同时测定植物油中8种维生素E异构体的方法,并采用该方法对14种常见植物油进行测定。结果表明:与传统的皂化法和固相萃取法比较,均质快速提取法前处理快速简便,测定准确度和精密度高,重现性好;8种维生素E异构体在15 min内可以实现良好分离;在0.5~10μg/mL质量浓度范围内8种维生素E异构体线性关系良好(R^(2)>0.999),检出限为0.02~0.05μg/mL,定量限为0.07~0.17μg/mL,相对标准偏差在2.48%~5.79%之间,加标回收率在90.00%~110.00%之间;不同食用植物油中生育酚和生育三烯酚的种类和含量存在明显差异。建立的均质快速提取法结合反相高效液相色谱法适用于植物油中8种维生素E异构体的同时测定。 展开更多

关键词 反相高效液相色谱 均质快速提取 植物油 维生素E

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免疫亲和层析净化超高效液相色谱法测定玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量结果的不确定度评价 被引量：8

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作者 赵晶晶 张振华 +4 位作者 刘青 吴丽华 徐艳 李敏 刘维波 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期119-125,132,共8页

通过免疫亲和层析净化超高效液相色谱法测定玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇,对测定过程中可能引入的不确定度进行分析和评定。建立不确定度的数学模型,对各分量进行量化和合成,最终建立玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的不确定度分析方法。评定结... 通过免疫亲和层析净化超高效液相色谱法测定玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇,对测定过程中可能引入的不确定度进行分析和评定。建立不确定度的数学模型,对各分量进行量化和合成,最终建立玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的不确定度分析方法。评定结果表明:影响检测结果不确定度的因素主要是标准曲线拟合、标准系列工作液配制和测量重复性等;玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量为1 426μg/kg时,其扩展不确定度为158μg/kg(k=2)。 展开更多

关键词 不确定度 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 免疫亲和层析净化 超高效液相色谱 玉米

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明胶掺假乳制品快速检测方法的建立 被引量：5

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作者 魏战峰 田忙雀 +1 位作者 王玥 杨水云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期220-222,共3页

目的:建立一种明胶掺假乳制品的快速定性方法。方法:采用硝酸汞溶液沉淀乳蛋白,进一步用苦味酸溶液检测明胶,通过敏感度测定试剂用量。结果:用1.4g/100mL硝酸汞溶液沉淀乳蛋白的最佳用量为乳品体积的1/2;用苦味酸检测明胶的敏感度为30mg... 目的:建立一种明胶掺假乳制品的快速定性方法。方法:采用硝酸汞溶液沉淀乳蛋白,进一步用苦味酸溶液检测明胶,通过敏感度测定试剂用量。结果:用1.4g/100mL硝酸汞溶液沉淀乳蛋白的最佳用量为乳品体积的1/2;用苦味酸检测明胶的敏感度为30mg/100mL。结论:该方法快速、方便,灵敏度高,可做成试剂盒,满足实际样品检测要求。 展开更多

关键词 掺假乳 明胶检测 试剂盒

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漆树籽油脂肪酸组成及其油脂伴随物分析 被引量：2

11

作者 武利梅 吴丽华 +4 位作者 赵晶晶 李洁 毛振涛 余玲 李建科 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期128-134,共7页

本研究对陕西秦巴山区漆树籽油脂肪酸组成、植物甾醇、维生素E及多酚类化合物等油脂伴随物成分进行了系统分析,比较了精炼过程中脱色工艺对漆树籽油成分的影响。结果表明:漆树籽油是一种高亚油酸植物油,达62.8%。油脂伴随物中,检测出8... 本研究对陕西秦巴山区漆树籽油脂肪酸组成、植物甾醇、维生素E及多酚类化合物等油脂伴随物成分进行了系统分析,比较了精炼过程中脱色工艺对漆树籽油成分的影响。结果表明:漆树籽油是一种高亚油酸植物油,达62.8%。油脂伴随物中,检测出8种植物甾醇,β-谷甾醇含量最高,脱色前为(3438.67±35.56)mg/kg,脱色后为(2506.46±28.96)mg/kg,损失率为27%,此外,检测出漆树籽油中特有的β-扶桑甾醇,柠檬二烯醇;检测出3种生育酚和1种生育三烯酚,生育酚(维生素E)总量为(645.06±16.12)mg/kg,其中δ-生育酚含量为(435.12±10.94)mg/kg,γ-生育酚含量为(202.89±4.72)mg/kg,还有少量的δ-生育三烯酚和β-生育酚,分别为(2.16±0.34)mg/kg、(4.89±0.12)mg/kg。经过脱色工艺后维生素E总量降到(241.80±21.20)mg/kg,δ-生育酚含量降到(190.61±16.60)mg/kg,γ-生育酚降到(47.25±4.29)mg/kg,维生素E总损失率为62.5%。漆树籽油中总酚含量为(176.11±17.42)mg/kg,经过脱色工艺后总酚含量降到(141.99±10.60)mg/kg。漆树籽油是一种近年新开发的特色木本食用油,该植物油亚油酸含量高,并且含有丰富的及特有的多种油脂伴随物等微量功能营养成分。精炼过程中脱色工艺对漆树籽油营养成分的种类并无明显影响,但对维生素E、植物甾醇、酚类物质等油脂伴随物含量的影响较大。 展开更多

关键词 漆树籽油 脂肪酸组成 油脂伴随物 脱色

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固相萃取—气相色谱法测定食用植物油中多种有机磷 被引量：6

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作者 田忙雀 吴丽华 杨勤元 《粮油食品科技》 北大核心 2012年第5期36-38,共3页

针对国标方法规定的植物油中有机磷农药前处理方法操作复杂、提取效果不好的情况,通过反复试验,建立了混合溶剂提取、氟罗里硅土固相萃取柱净化的样品前处理方法,该方法操作简单,农药的回收率高。

关键词 固相萃取 气相色谱 有机磷农药 植物油

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全自动测汞仪测定菠菜粉中汞含量的不确定度评定 被引量：8

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作者 张巍 刘青 赵晶晶 《粮油食品科技》 2019年第3期29-35,共7页

通过全自动测汞仪测定菠菜粉中汞含量,对测定过程中可能引入的不确定度进行分析和评定;建立不确定度的数学模型,对各分量进行量化和合成,最终得出全自动测汞仪测定菠菜粉中汞含量的扩展不确定度。结果表明:最终结果的不确定度来源依次... 通过全自动测汞仪测定菠菜粉中汞含量,对测定过程中可能引入的不确定度进行分析和评定;建立不确定度的数学模型,对各分量进行量化和合成,最终得出全自动测汞仪测定菠菜粉中汞含量的扩展不确定度。结果表明:最终结果的不确定度来源依次为样品中汞质量测定过程,试样处理过程中引起的测量偏差以及样品称量和测量重复性。样品中汞质量测定过程引入的不确定度贡献依次为标准曲线拟合,储备液配制以及标准系列工作液配制;全自动测汞仪测定菠菜粉中汞含量,需严格按规操作,定期校准器具,降低不确定度,菠菜粉中汞含量结果表示为(26.06±1.67)μg/kg。 展开更多

关键词 不确定度 全自动测汞仪 汞 菠菜粉

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