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金属离子及pH对谷氨酰胺发酵的影响
被引量：
3
1
作者
汪世华
吴思方
+1 位作者
杨燕凌
白文钊
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第12期11-13,共3页
试验了金属离子及pH对谷氨酰胺发酵的影响。结果表明,在下述条件下谷氨酰胺产量最高:Zn2+为1.0mg,Fe2+为1.0mg,Mn2+为2.0mg(每100g培养基);初始pH为7.0。
关键词
产量
金属离子
PH
谷氨酰胺
发酵
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题名
金属离子及pH对谷氨酰胺发酵的影响
被引量：
3
1
作者
汪世华
吴思方
杨燕凌
白文钊
机构
湖北工学院生工系
汉
中
师范学院生物系
西安市临潼铁中生化组
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第12期11-13,共3页
基金
省教委资助重点项目(99A013)。
文摘
试验了金属离子及pH对谷氨酰胺发酵的影响。结果表明,在下述条件下谷氨酰胺产量最高:Zn2+为1.0mg,Fe2+为1.0mg,Mn2+为2.0mg(每100g培养基);初始pH为7.0。
关键词
产量
金属离子
PH
谷氨酰胺
发酵
Keywords
g lutamine
metal ion
pH
分类号
TQ922.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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被引量
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1
金属离子及pH对谷氨酰胺发酵的影响
汪世华
吴思方
杨燕凌
白文钊
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002
3
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