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基于功能性味蕾类器官的仿生传感器用于苦味检测的研究
1
作者
刘淑阁
陈雅婷
+4 位作者
刘鸣皋
王之遥
陈炜
杜立萍
吴春生
《传感技术学报》
北大核心
2025年第9期1540-1546,共7页
生物味觉系统具有检测味觉物质的独特能力。源于生物味觉系统的生物材料被认为是开发味觉生物传感器的理想敏感元件。味觉仿生传感器继承了生物味感系统的优点,在灵敏度、响应时间、特异性等指标上有明显优势,在食品安全、环境监测和疾...
生物味觉系统具有检测味觉物质的独特能力。源于生物味觉系统的生物材料被认为是开发味觉生物传感器的理想敏感元件。味觉仿生传感器继承了生物味感系统的优点,在灵敏度、响应时间、特异性等指标上有明显优势,在食品安全、环境监测和疾病检测等领域显示出广阔的应用前景。体外3D类器官可以最大程度地模拟体内器官的功能和状态,是当前仿生研究的理想模型之一。在这项研究中,我们开发了一种基于味蕾类器官的生物传感器,用于味觉传感机理的研究。将从新生小鼠身上制备得到的味蕾器官组织装载到64通道微电极阵列(Microelectrode Array, MEA)芯片表面,探索味觉发生时的电生理变化;利用MEA芯片记录苦味刺激下味蕾类器官的锋电位发放活动,有助于揭示味蕾在味觉感受中发挥的作用。结果表明,MEA芯片能有效监测味蕾类器官对苦味刺激响应的电生理信号。这种生物传感器不仅为味觉物质的检测提供了一种新方法,也为研究味蕾的味觉信号响应功能提供了新的技术手段。
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关键词
味蕾
类器官
生物传感器
味觉感知
MEA
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题名
基于功能性味蕾类器官的仿生传感器用于苦味检测的研究
1
作者
刘淑阁
陈雅婷
刘鸣皋
王之遥
陈炜
杜立萍
吴春生
机构
西安交通大学基础医学院生物物理系医学工程研究所
西安交通大学
环境与疾病相关基因教育部重点实验室
出处
《传感技术学报》
北大核心
2025年第9期1540-1546,共7页
基金
国家自然科学基金项目(32471433,32271427,32071370)
国家重点研发计划生物安全关键技术研究重点专项2023年度创新特区项目(2023YFC2606700)。
文摘
生物味觉系统具有检测味觉物质的独特能力。源于生物味觉系统的生物材料被认为是开发味觉生物传感器的理想敏感元件。味觉仿生传感器继承了生物味感系统的优点,在灵敏度、响应时间、特异性等指标上有明显优势,在食品安全、环境监测和疾病检测等领域显示出广阔的应用前景。体外3D类器官可以最大程度地模拟体内器官的功能和状态,是当前仿生研究的理想模型之一。在这项研究中,我们开发了一种基于味蕾类器官的生物传感器,用于味觉传感机理的研究。将从新生小鼠身上制备得到的味蕾器官组织装载到64通道微电极阵列(Microelectrode Array, MEA)芯片表面,探索味觉发生时的电生理变化;利用MEA芯片记录苦味刺激下味蕾类器官的锋电位发放活动,有助于揭示味蕾在味觉感受中发挥的作用。结果表明,MEA芯片能有效监测味蕾类器官对苦味刺激响应的电生理信号。这种生物传感器不仅为味觉物质的检测提供了一种新方法,也为研究味蕾的味觉信号响应功能提供了新的技术手段。
关键词
味蕾
类器官
生物传感器
味觉感知
MEA
Keywords
taste bud
organoid
biosensor
taste detection
MEA
分类号
TP212.3 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于功能性味蕾类器官的仿生传感器用于苦味检测的研究
刘淑阁
陈雅婷
刘鸣皋
王之遥
陈炜
杜立萍
吴春生
《传感技术学报》
北大核心
2025
0
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