1
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发酵食品中的生物胺及其控制研究进展 |
肖洪
丁晓雯
梁菡峪
张亚琼
张迪
李晔
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
32
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2
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高压脉冲电场技术对液体食品品质的影响研究进展 |
郑人伟
肖洪
刘士健
杨秦
王锦云
叶扬
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2017 |
8
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3
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元素形态对食品安全影响的研究进展 |
杨婷
张夏兰
丁晓雯
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
14
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4
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食品中汞与甲基汞污染状况与检测技术研究进展 |
李思远
黄光智
丁晓雯
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
15
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5
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食品中丙烯酰胺检测技术研究进展 |
王祖文
黄光智
丁晓雯
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
8
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6
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不同发酵条件对发酵桑叶茶生物活性成分含量的影响 |
肖洪
黄先智
沈以红
丁晓雯
张亚琼
梁菡峪
张迪
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
28
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7
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豆豉、腐乳蛋白质降解物限量标准研究 |
杨娟
丁晓雯
秦樱瑞
曾艺涛
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
13
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8
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辣椒中辣椒素类物质的检测方法及稳定性研究 |
罗金凤
张迪
丁晓雯
章道明
梁菡峪
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
13
|
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9
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发酵桑叶茶生物活性成分变化研究 |
肖洪
沈以红
黄先智
丁晓雯
张亚琼
梁菡峪
张迪
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
10
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10
|
不同清洗剂对叶类蔬菜五种残留农药的洗涤效果研究 |
张亚琼
罗金凤
王磊
丁晓雯
邓新平
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
15
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11
|
挤压处理番茄皮膳食纤维的化学组成与结构 |
叶发银
汪美凤
刘嘉
赵国华
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
11
|
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12
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响应面法优化提高发酵桑叶茶中1-脱氧野尻霉素含量工艺 |
肖洪
黄先智
沈以红
丁晓雯
秦樱瑞
曾艺涛
杨娟
丁顺杰
商桑
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
12
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13
|
不同菌种比例对发酵桑叶茶生物活性成分含量的影响 |
肖洪
黄先智
丁晓雯
沈以红
张亚琼
梁菡峪
张迪
丁顺杰
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
12
|
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14
|
影响木薯蚕蛹食用安全性的成分分析 |
梁菡峪
龙悦
黄先智
丁晓雯
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
7
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15
|
不同清洗剂对水果四种残留农药的洗涤效果研究 |
罗金凤
王磊
丁晓雯
邓新平
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
10
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16
|
木薯蚕蛹氨基酸构成分析 |
龙悦
黄先智
丁晓雯
王海燕
王健
罗金风
任美燕
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
7
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17
|
芫荽及其精油的功能和安全性评价 |
张迪
丁晓雯
张亚琼
王健
梁菡峪
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
5
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18
|
DNJ对糖脂代谢机理的影响研究进展 |
曾艺涛
秦樱瑞
杨娟
黄先智
丁晓雯
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
6
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19
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇生物降解途径研究进展 |
罗金凤
肖洪
张亚琼
任美燕
龙悦
王健
丁晓雯
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
5
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20
|
桑叶及桑叶茶中脱氧野尻霉素及其影响因素的研究进展 |
肖洪
罗金凤
黄先智
丁晓雯
任美燕
曾艺涛
秦樱瑞
杨娟
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
5
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