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茶叶提取物除臭机理初探
被引量：
23
1
作者
唐裕芳
龚正礼
《茶叶通讯》
2000年第3期35-36,共2页
通过聚乙烯吡咯烷酮 (PVP)对茶叶提取物中多酚类含量及除臭效果影响的研究 ,认为茶叶提取物除臭可能主要为茶多酚的作用 ,并且可能是儿茶素 B环上的 - OH提供 H+同 NH3
关键词
茶叶提取物
除臭
机理
多酚类含量
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题名
茶叶提取物除臭机理初探
被引量：
23
1
作者
唐裕芳
龚正礼
机构
湘潭
大学
化学化工学
院
西南农业大学食科院
出处
《茶叶通讯》
2000年第3期35-36,共2页
文摘
通过聚乙烯吡咯烷酮 (PVP)对茶叶提取物中多酚类含量及除臭效果影响的研究 ,认为茶叶提取物除臭可能主要为茶多酚的作用 ,并且可能是儿茶素 B环上的 - OH提供 H+同 NH3
关键词
茶叶提取物
除臭
机理
多酚类含量
分类号
TQ658.91 [化学工程—精细化工]
S571.099 [农业科学—作物学]
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作者
出处
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被引量
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1
茶叶提取物除臭机理初探
唐裕芳
龚正礼
《茶叶通讯》
2000
23
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