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题名胶原的几种分子修饰反应的专一性的研究
被引量：5
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作者
王鸿儒
杨宗邃
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机构
西北轻工学院皮革系
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出处
《皮革科学与工程》
CAS
1992年第2期10-16,共7页
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文摘
本研究以浸酸牛皮为作用物,采用亚硝酸钠、次溴酸钠、甲醇及硫酸二甲酯分别对胶原侧链进行了修饰。通过氨基酸分析和红外光谱分析研究了其修饰的程度及有关副反应。结果表明,用亚硝酸钠处理胶原,对赖氨酸ε—氨基的修饰程度达90％,精氨酸残基没有变化,反应的专一性较好,在0～5℃用次溴酸钠处理胶原,胍基修饰程度只有26.3％,组氨酸和羟脯氨酸损失大,酪氨酸全部损失,反应的专一性较差。用甲醇处理胶原,对羧基的修饰程可达90％以上,酪氨酸和蛋氨酸全部损失。用硫酸二甲酯处理胶原,对羧基的修饰程度也可达90％以上、但赖氨酸和羟脯氨酸损失较大,酪氨酸、组氨酸及蛋氨酸全部损失,因此,在本实验条件下甲醇比硫酸二甲酯的专一性好。
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关键词
胶原
分子修饰
皮革
生胶原化学
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分类号
TS512
[轻工技术与工程—皮革化学与工程]
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