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长安麦饭石在白酒中的应用研究
1
作者
赵合顺
沈良骥
《陕西科技大学学报（自然科学版）》
1993年第4期48-53,共6页
长安麦饭石含众多的微量元素,对有害物质和多种菌体具有强烈的吸咐作用,对 pH 值有双向调节作用。本文利用长安麦饭石的上述特性,通过粒度、用量和时间等因素的控制,使白酒含有对人体有益的微量元素,降低白酒中有害物质的含量,提高白酒...
长安麦饭石含众多的微量元素,对有害物质和多种菌体具有强烈的吸咐作用,对 pH 值有双向调节作用。本文利用长安麦饭石的上述特性,通过粒度、用量和时间等因素的控制,使白酒含有对人体有益的微量元素,降低白酒中有害物质的含量,提高白酒的质量,使白酒具有营养保健的功能。
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关键词
麦饭石
基酒
PH
值
微量元素
吸附作用
活性
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题名
长安麦饭石在白酒中的应用研究
1
作者
赵合顺
沈良骥
机构
西北工业大学工商管理系
西北工业大学
基础部
出处
《陕西科技大学学报（自然科学版）》
1993年第4期48-53,共6页
文摘
长安麦饭石含众多的微量元素,对有害物质和多种菌体具有强烈的吸咐作用,对 pH 值有双向调节作用。本文利用长安麦饭石的上述特性,通过粒度、用量和时间等因素的控制,使白酒含有对人体有益的微量元素,降低白酒中有害物质的含量,提高白酒的质量,使白酒具有营养保健的功能。
关键词
麦饭石
基酒
PH
值
微量元素
吸附作用
活性
Keywords
medical stone
wine
pH value
trace element
adsorption
activity
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
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1
长安麦饭石在白酒中的应用研究
赵合顺
沈良骥
《陕西科技大学学报（自然科学版）》
1993
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