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1
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食品科学与工程专业课程体系建设及演变特征分析——以西北农林科技大学为例 |
王周利
蔡瑞
袁亚宏
高振鹏
秦华
刘娜
岳田利
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《农产品加工》
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2019 |
4
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2
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食品科学与工程专业大学生毕业设计工作思考 |
张小平
师俊玲
张朝红
师学文
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《西北农林科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
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2003 |
7
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3
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茶文化背景下食品科学与工程专业中的计算机应用 |
乔阳
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《福建茶叶》
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2021 |
2
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4
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食品科学专业实习教学模式的探索与创新 |
胡仲秋
李忠宏
傅虹飞
段旭昌
王云阳
史亚歌
岳田利
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《安徽农业科学》
CAS
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2015 |
4
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5
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基于虚拟现实技术的食品科学虚拟实验室 |
唐明翔
杨公明
李开雄
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《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
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2005 |
3
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6
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大豆油在3种传统米面食品煎炸过程中的品质变化 |
何雪梅
黄晨昕
李红丽
陈文杰
李琪
于修烛
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《中国油脂》
北大核心
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2025 |
0 |
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7
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食品安全战略背景下“食品分析与检验”课程教学改革与实践 |
张文涛
石硕
卢小三
王建龙
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《农产品加工》
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2025 |
0 |
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8
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食品工程专业学位硕士研究生实践能力提升与探索 |
王周利
蔡瑞
岳田利
袁亚宏
高振鹏
汪勇攀
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《安徽农业科学》
CAS
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2022 |
7
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9
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食品工程原理理论课程教学质量的探索与实践 |
李忠宏
胡仲秋
段旭昌
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《安徽农业科学》
CAS
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2012 |
4
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10
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基于工程认证教育的“食品工厂设计”课程建设思考 |
王周利
岳田利
袁亚宏
高振鹏
段旭昌
王云阳
蔡瑞
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《农产品加工》
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2017 |
16
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农林高校食品质量与安全专业开设实验动物学课程教学改革的探索 |
张道宏
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《安徽农业科学》
CAS
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2014 |
4
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12
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农林高校《食品分析》课程教学改革探讨 |
张道宏
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《安徽农业科学》
CAS
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2014 |
2
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食品微凝胶的类型、制备及应用研究进展 |
胡佳
靳贺喜
蒋洢慧
苏霞
李琪
于修烛
高媛
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
5
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14
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进口婴幼儿配方奶粉及其原辅料中蜡样芽胞杆菌流行及生物学特性研究 |
周婷
张杰
刘心雨
申进玲
王新
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《西北农业学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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15
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气相色谱-串联质谱同时测定白酒中20种吡嗪类化合物 |
王娜
沈毅
庄园
程伟
罗森
张亚东
刘子轩
刘冰
高红波
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《食品科学》
北大核心
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2025 |
0 |
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16
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基于大数据分析北方五省区葡萄酒的研究现状与发展趋势 |
高洁
王平
文云
赵子贤
马婷婷
房玉林
孙翔宇
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《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
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2025 |
2
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17
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基于傅里叶变换红外光谱快速检测新疆干红葡萄酒中的多糖类物质 |
张琦
饶博涵
范国元
白雪冰
孔彩琳
李爱华
陶永胜
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《农业工程学报》
北大核心
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2025 |
2
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18
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乳酸菌富硒机制及硒化产物特性研究进展 |
王睿楠
李金宇
卢阳阳
李永香
李梅
马婉璐
赵旭博
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
1
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19
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超声预处理改性羊乳酪蛋白对酶解物ACE抑制活性的影响 |
梁振华
张静
张千喜
李志成
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《中国乳品工业》
北大核心
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2025 |
1
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20
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分子动力学模拟脉冲电场对高盐腌制牛肉细胞膜结构影响 |
陈甜
韩敏义
郭雨晨
贾婧文
白云
冯宪超
徐幸莲
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《农业工程学报》
北大核心
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2025 |
1
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