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题名高酸值花椒种籽油的碱炼及工艺
被引量：9
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作者
李孟楼
高锦明
郭新荣
逄焕明
谢恩魁
李晓明
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机构
西北农林科技大学森林资源学院
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出处
《西北植物学报》
CAS
CSCD
2001年第1期180-183,共4页
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基金
杨凌农科城基金委资助项目
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文摘
在前人研究的基础上 ,对高酸值花椒籽油的碱炼除酸实用技术进行了进一步的研究。结果表明 ,传统的常规碱炼技术可以对酸值在 2 0以下的花椒籽油进行精炼 ;而采用稀溶液分步间歇式碱炼则可以处理酸值高达 60～ 70的花椒籽油。实验室试验表明稀溶液分步间歇式碱炼的工艺流程 ,可以在低炼耗的水平上得到酸值较理想的花椒籽碱炼油 ,同时该碱炼方法也能显著的降低花椒籽油的色度。
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关键词
花椒籽油
脱酸
碱炼方法
高酸值
工艺
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Keywords
pricklyash seed oil
deacid
alkali refin
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分类号
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名花椒种籽油的含蜡量测定与脱蜡
被引量：22
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作者
李孟楼
郭新荣
谢恩魁
庄世宏
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机构
西北农林科技大学森林资源学院
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出处
《西北植物学报》
CAS
CSCD
2001年第2期387-390,共4页
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基金
杨凌农科城基金委资助
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文摘
花椒种籽油的含蜡量测定与脱蜡是长期困扰花椒种籽油处理的一项关键技术。本研究通过分析混合压榨制备的花椒种籽油、花椒籽种壳油及种仁油的含蜡量 ,研究了 5种脱蜡方法脱除花椒籽油中蜡质的脱蜡效果 ,确定了脱除花椒籽油中蜡质的有效方法。研究结果表明 ,花椒籽油的含蜡量在 1 5%～ 2 0 %左右 ,而这些蜡质基本上都含在种壳油内—即种壳上 ,种仁油基本不含蜡质。脱除花椒籽油中蜡质的合理方法应是 :1含蜡量相对较低的精制粗油可选用表面活性剂法脱蜡 ;2当含蜡量相对较高时 ,为降低脱蜡过程中油的耗损率可选用分步脱蜡法脱蜡 ;3需进行碱炼的油 ,可在碱炼过程中将蜡质与游离脂肪酸一并除去。
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关键词
花椒种籽油
含蜡量
脱蜡方法
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Keywords
pricklyash seed oil
wax content
dewaxing method
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分类号
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S573.101
[农业科学—作物学]
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题名花椒果皮提取超浓缩调味剂的试验研究
被引量：4
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作者
郭新荣
李孟楼
逄焕明
庄世宏
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机构
西北农林科技大学森林资源学院
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出处
《陕西农业科学》
2000年第9期13-14,共2页
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基金
1996~ 1998年杨凌基金项目
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文摘
研究表明 ,可以用溶剂浸提法从花椒中提出调味有效物质 ,并将其浓缩至其原有重量的 1/ ( 10～ 15)。其有效成分是花椒油素 ,提取率的大小除与所使用的溶剂有关外 ,和物料的粉碎粒度、提取时间。
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关键词
花椒
超浓缩调味剂
溶剂浸提法
工艺流程
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分类号
TS264.29
[轻工技术与工程—发酵工程]
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