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太原市消费者对食用菌产品的认知调查与市场分析
被引量：
4
1
作者
周林
郭尚
+5 位作者
张婧茹
王华
南晓洁
刘欣
郭霄飞
刘晓钢
《食药用菌》
2018年第2期70-73,共4页
为了解太原消费者对食用菌产品的认识,培育扩大太原食用菌消费市场,采用问卷调查方法对太原市食用菌消费者进行了调查摸底。结果表明,太原市居民对食用菌产品的了解程度为中等水平,对香菇、金针菇等价格较低的食用菌了解较多,但对双孢...
为了解太原消费者对食用菌产品的认识,培育扩大太原食用菌消费市场,采用问卷调查方法对太原市食用菌消费者进行了调查摸底。结果表明,太原市居民对食用菌产品的了解程度为中等水平,对香菇、金针菇等价格较低的食用菌了解较多,但对双孢蘑菇、冬虫夏草、灵芝等珍稀种类了解甚少;对食用菌用途的了解,大都停留在传统的做菜、做汤方面,而对其制作成为保健品、饮品等深加工产品知之甚少。40%的消费者对本地区农产品质量基本信任,37.8%的消费者对政府质量监管基本信任。并提出对策建议。
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关键词
食用菌
产品
种类
用途
市场监管
对策建议
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职称材料
题名
太原市消费者对食用菌产品的认知调查与市场分析
被引量：
4
1
作者
周林
郭尚
张婧茹
王华
南晓洁
刘欣
郭霄飞
刘晓钢
机构
山西省农业科
学院
食用菌研究所
西北农林科技大学愿意学院
出处
《食药用菌》
2018年第2期70-73,共4页
基金
山西省煤基重点科技攻关项目(FT2014-03)
山西省农业科学院博士基金项目(YBSJJ1616)
文摘
为了解太原消费者对食用菌产品的认识,培育扩大太原食用菌消费市场,采用问卷调查方法对太原市食用菌消费者进行了调查摸底。结果表明,太原市居民对食用菌产品的了解程度为中等水平,对香菇、金针菇等价格较低的食用菌了解较多,但对双孢蘑菇、冬虫夏草、灵芝等珍稀种类了解甚少;对食用菌用途的了解,大都停留在传统的做菜、做汤方面,而对其制作成为保健品、饮品等深加工产品知之甚少。40%的消费者对本地区农产品质量基本信任,37.8%的消费者对政府质量监管基本信任。并提出对策建议。
关键词
食用菌
产品
种类
用途
市场监管
对策建议
Keywords
edible mushroom products
edible mushroom species
edible mushroom use
market supervision of ediblemushroom
countermeasures and suggestions
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
太原市消费者对食用菌产品的认知调查与市场分析
周林
郭尚
张婧茹
王华
南晓洁
刘欣
郭霄飞
刘晓钢
《食药用菌》
2018
4
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