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题名衡水市农村食品安全存在的问题及对策
被引量：2
- 1
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作者
王岩
王晖
朱冰清
翟硕莉
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机构
衡水学院生命科学学院
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《现代农业科技》
2019年第23期229-229,231,共2页
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基金
衡水市2019年度社会科学研究课题(2019078)
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文摘
农村食品安全问题多、范围广,是食品安全监管领域的重要课题。本文以衡水市农村食品安全现状为研究对象,分析该地区食品安全存在的问题,并提出对策,以期为保障农村食品安全提供参考。
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关键词
农村食品安全
问题
对策
河北衡水
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名微生物检测技术在食品安全检验中的应用
被引量：6
- 2
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作者
李婷
王殿奎
高学琴
范桂强
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《中国食品》
2021年第7期98-99,共2页
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文摘
食品安全问题会对大众身体健康造成威胁,因此,加强食品安全检测,从根本上提升食品安全质量至关重要。调查显示,导致食品安全问题产生的最大原因为微生物,所谓微生物,即不易用肉眼看到的微小生物,其中某些致病菌已严重影响到人们的身体健康。由于微生物因素产生的食品安全问题,进而导致食用者出现腹泻现象的病例,全球每年就高达10.5亿人,其中不乏一些对儿童生命安全造成威胁的病例,因此加强食品微生物检测尤为重要。这样可以有效地从源头上提升食品卫生质量,为食用者的健康提供强有力的保障。
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关键词
食品卫生质量
微生物检测技术
食品安全检测
食品微生物检测
食品安全检验
食品安全问题
食品安全质量
食用者
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名基于提高食品检验检测准确性的方法
被引量：1
- 3
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作者
耿春辉
梁勃
崔婧
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2018年第6期69-69,共1页
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文摘
随着我国经济的快速发展,人民的的生活质量得到了极大的提升。人民在衣食住行方面的需求已经与以往有了很大的不同,尤其是在食方面,不仅要求吃饱,更要求吃好。而随着食文化的发展,其中存在的一些安全问题也逐渐得到了人们的重视。从某种程度上来说,食品的安全与人们的生活质量有着直接的关系。本文从我国现阶段在食品安全中存在的问题入手,对如何加强食品检验准确性进行阐述,从而使食品安全监测方面有所提高。
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关键词
食品检验
检测
生活质量
安全问题
检验准确性
衣食住行
食品安全
安全监测
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名新形势下食品安全检验检测技术应用探讨
- 4
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作者
耿春辉
梁勃
崔婧
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2018年第14期28-28,共1页
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文摘
食品安全是一个全民关心的重要问题,它直接影响着人们的健康问题,对于构建和谐社会有着举足轻重的影响,在2009年颁布了《中华人民共和国食品安全法》,在2010年成立了食品安全国家标准审评委员会,我国正在一步步完善该法律法规。
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关键词
食品安全法
检测技术
安全检验
中华人民共和国
应用
健康问题
国家标准
法律法规
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品中农兽药残留检测新技术研究进展
被引量：4
- 5
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作者
李培然
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2019年第1期51-51,共1页
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文摘
引言近年来,我国的食品安全问题引起了社会的强烈反响,而造成这些问题的原因有很多,农兽药残留就是其中较为突出的一种。随着科学技术的不断发展,食品中农兽药残留检测技术也得到了较大突破,呈现出多样化的发展趋势。1 农兽药残留检测的重要性近年来,我国发生了多起食品安全事故,造成了严重的社会影响,也将食品安全问题推向了风口浪尖——成为全社会持续关注的话题。人类生存离不开食品,食品安全和人们的生活有着直接联系,因此食品安全是任何时期都不能忽视的问题。
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关键词
食品安全问题
兽药残留
残留检测
科学技术
检测技术
安全事故
多样化
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分类号
TS207.53
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名荧光定量PCR检测食品中沙门氏菌研究
被引量：3
- 6
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作者
魏昭
梁勃
吴蕊
孙琛
王权
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2016年第5Z期63-64,共2页
-
文摘
实时荧光定量PCR技术(FQ-PCR)实现了PCR从定性到定量的飞跃,可对目标DNA分子起始拷贝数精确定量。因其检测方法精确、灵敏、污染途径少,已成为国际公认的核酸分子定量的标准方法,在食品中安全微生物的鉴定也有重要应用[1]。沙门氏菌是引起食物中毒最为常见的致病菌,因此,建立食品中沙门氏菌中荧光定量PCR检测方法有重要的研究意义。材料与方法 1菌株:鼠伤寒沙门氏菌(C77-31)有中科院微生物所提供,肉类。
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关键词
核酸分子
污染途径
引物浓度
拷贝数
肉汤培养基
DNA
细菌鉴定仪
方法特异性
检出数
延伸反应
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
O657.3
[理学—分析化学]
-
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题名食品微生物学菌落总数检验中不确定度的评定
被引量：5
- 7
-
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作者
孙琛
王晖
李培然
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
-
出处
《现代食品》
2016年第5期123-124,共2页
-
文摘
随着我国科技水平的不断提升,对食品微生物学菌落总数检验的实验水平也在不断提高。目前,针对食品微生物学所使用的检测与核准标准通常都遵循国际通用标准ISO/IEC导则17025:1999。这一通用标准即在内容方面针对测量的不确定度进行了规定,又对测量技术做出了具体要求。同时,根据CCIBLAC/AG05的附录,对菌落测试的总数也进行了相关规定和要求,确保每一个样品都能包括可以被计算出具体数据的微生物菌落。
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关键词
食品微生物学
菌落
不确定度
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Keywords
Food Microbiology
Colony of bacteria
Uncertainty degree
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品包装材料安全性及检测技术
被引量：4
- 8
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作者
李培然
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《现代食品》
2019年第2期90-92,共3页
-
文摘
随着科技和经济的持续进步,食品包装逐渐成为目前我国十分重视的对象之一。近些年来,食品包装造成的安全事件时有发生,造成问题出现的主要原因便来自于包装材质、添加剂以及微生物等方面。为此,我国理应提高对于包装材料安全性的重视程度,并对原有的检测技术进行改进。本文将阐述食品污染出现的主要问题和原因,分析包装材料污染的具体原因,并对于具体防止污染的方法方面提出一些合理的见解。
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关键词
食品安全
食品包装材料
检测
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Keywords
Food safety
Food packaging materials
Detection
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分类号
TS206.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品分析及安全检测关键技术研究
被引量：2
- 9
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作者
赵旭峰
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2015年第6X期40-,共1页
-
文摘
随着社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,认识水平和科学技术的不断进步,还有不断出现的食品问题,促使人们对食品安全关注度不断提升,现在已经上升到政治的问题,人们呼吁加强对食品安全管理,这就要求对其具有相应的技术措施。传统的食品分析及安全检测主要是采用化学分析,还有仪器分析。
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关键词
食品分析
仪器分析
技术措施
食品生产过程
生活水平
社会经济
生物传感器
有机食品
包装材料
液相
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名食品中二氧化硫的检测方法研究
被引量：2
- 10
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作者
孙琛
高学琴
王权
路明
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
-
出处
《食品界》
2018年第8期79-79,共1页
-
文摘
食品中二氧化硫的来源在食品加工过程中常采用熏磺及亚硫酸盐溶液浸渍法进行漂白,通过生成二氧化硫来帮助蔬菜等食品来提高它的亮泽度,保证食品的颜色不容易发生改变。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为护色剂、抗氧化剂用于食品,来改善产品品质,抑制产品在保质期内的褐变现象。亚硫酸盐可以用于多种食品,例如腌菜,咸菜、半固体复合调味料、果蔬汁、啤酒、葡萄酒、豆皮、腐竹、可可制品、巧克力、坚果、还有部分糖中都有应用.
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关键词
食品加工过程
二氧化硫
国际食品法典委员会
检测
亚硫酸盐
产品品质
溶液浸渍法
欧盟委员会
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名食品中苯甲酸和山梨酸检测样品前处理方法研究进展
被引量：2
- 11
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作者
高学琴
崔婧
孙琛
李婷
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2018年第8期88-88,共1页
-
文摘
苯甲酸和山梨酸和食用盐都是食品中的防腐剂,伴随着我国食品企业的增加,我国食品防腐处理显得尤为重要,在食品添加剂方数据也要求的越来严格,需求量也非常巨大,并且食品中防腐剂加入过量的新闻也时有发生。经过专家分析过量的添加苯甲酸及其钠盐,会让大脑中的个别系统受到伤害。山梨酸及其钾盐则是全球认可度更高的产品,山梨酸更高效和低毒。山梨酸基本接近天然物品,能让人更快的排泄,毒性更是在苯甲酸之下,不仅如此山梨酸的防腐效果还要高于苯甲酸一倍以上。
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关键词
食品企业
山梨酸
苯甲酸
前处理方法
检测样品
食品添加剂
防腐处理
防腐效果
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名高效液相色谱技术在食品检验中的应用探讨
被引量：2
- 12
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作者
靳雅楠
魏昭
赵旭峰
王权
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2019年第24期163-163,共1页
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文摘
时间进入21世纪,科学技术得以飞速发展,各项食品加工方法与加工模式有了很大的提高。在这一过程中,为了满足人们对食物口感的追求,各种添加剂开始应用到食品的生产过程中,如果添加的某种成分过多,则会对人们的身体健康造成严重的伤害,因此食品检测技术必须要不断发展,才能持续为人类的食品安全提供有力保障。本文就高效液相色谱技术在食品检验中的应用进行分析,来促进我国食品检验工作的不断发展。
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关键词
高效液相色谱
食品检验
应用
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
O657.72
[理学—分析化学]
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题名食品中合成色素快速检测方法初探
被引量：2
- 13
-
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作者
孙琛
魏昭
靳雅楠
李培然
王权
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《现代食品》
2016年第4期44-45,共2页
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文摘
色素是食品生产加工中常见的添加剂,但不少商家为了追逐经济利益,将非食用色素添加到食品生产加工中,直接危害到人们的健康。传统的食品合成色素检测方法耗时较长,程序繁琐,不适合现场快速检测。因此,简要探讨食品中合成色素的快速检测方法,以供参考。
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关键词
食品
合成色素
快速检测法
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Keywords
Food
Synthetic pigment
Rapid detection method
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名刍议食品检测实验室质量控制与管理
被引量：1
- 14
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作者
耿春辉
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2019年第8期92-92,共1页
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文摘
食品安全问题不仅关乎着人民群众的生命健康,而且对社会的稳定也具有非常大的影响,为此必须要加强对食品安全的检验检测,保障人们的饮食安全。在我国社会经济快速发展的过程中,食品安全检测的技术和手段也在不断的进步,由于检测的过程中受到许多因素的影响,经常会导致检测的结果出现偏差,因此必须积极加强对食品检测质量控制和管理的研究,保证食品安全检测的结果更加准确。
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关键词
实验室质量控制
食品检测
管理
食品安全检测
社会经济
人民群众
安全问题
饮食安全
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分类号
TS365
[轻工技术与工程]
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题名食品微生物检验质量控制分析
被引量：1
- 15
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作者
李婷
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2019年第8期98-98,共1页
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文摘
食品安全问题关系人们的生命健康安全,在经济社会逐渐发展的过程中,人们对食品安全有了更高的关注。为了保障人们饮食的卫生和安全,需要检验部门做好食品微生物检验工作,微生物检验工作主要指检验人员通过设备或者相关仪器检验食品的微生物,保障食品微生物未超出安全范围,使食品安全得到保障。
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关键词
食品微生物检验
质量控制
健康安全
食品安全
检验工作
安全问题
经济社会
检验部门
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名浅谈食品检测过程中影响检测结果的因素及解决方案
被引量：1
- 16
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作者
韩吉祥
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2020年第10期128-128,共1页
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文摘
食检测从抽样开始,釆集检验样品,进行前处理实验。将样品通过各种化学方法转化成可供实验直接使用的状态。在这一过程中,难免会遇到各种干扰因家影响实验结果,甚至导致丈验失败。所以,我们定要对实验的全流程进行质量控制,提出检验各环节的干扰因素及解快方案,保证实验的成功。
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关键词
检验样品
处理实验
食品检测
干扰因素
全流程
解决方案
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分类号
G63
[文化科学—教育学]
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题名食品检验结果准确度的提升方法
被引量：1
- 17
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作者
孙志毅
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2019年第2期123-123,共1页
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文摘
食品检验结果的有效性,能够确保食品的安全性。但是,食品检验中,其检验结果的精确度由于各类因素的影响会出现很大的误差。此时就必须合理实施应对措施,为食品检验结果准确度提供可靠保障,如此不但能在很大程度上确保食品安全,同时也能为食品检验工作健康发展奠定基础。鉴于此,本文就食品检验结果影响因素及提升方法展开探讨。
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关键词
食品检验工作
检验结果
准确度
食品安全
安全性
精确度
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分类号
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名分子印迹光学传感器用于食品安全检测方面的研究进展
- 18
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作者
王青华
邓健康
齐善厚
耿春辉
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机构
衡水学院
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《现代食品》
2020年第14期154-157,共4页
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基金
河北省教育厅高等学校科学技术研究项目(编号:Z2019022)
衡水学院高层次人才科研启动基金项目(编号:2018GC15)
河北省市场监督管理局科研计划项目(编号:2020ZD41)资助。
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文摘
近年来,越来越多的高质量论文报道了关于MIP传感器用于测定生物大分子、农兽药残留和爆炸物等方面的研究,大大推动了这一技术在医学和法医诊断、食品安全等方面的应用。本文旨在重点阐述基于分子印迹聚合物的光学传感器技术的最新研究现状及其实际应用的研究。
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关键词
分子印迹
光学传感器
食品安全
研究进展
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Keywords
Molecularly imprinted polymer(MIP)
Optical sensor
Food safety
Research progress
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名食品中大肠杆菌检测方法
- 19
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作者
梁勃
耿春辉
魏昭
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2016年第4Z期63-63,共1页
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文摘
大肠杆菌是人和许多动物肠道中数量最多且最主要的一种细菌,能运动,周身鞭毛,无芽孢,主要生活在大肠中,能发酵多种糖类产气、产酸,是人和动物肠道之中的正常栖居菌。大肠杆菌其代谢活动还能对蛋白质分解产物的微生物生长予以抑制,从而减少其对人体的危害。近些年来,PCR技术在分子生物学领域得到了迅速发展,并且在现代分子生物学的发展中发挥着非常重要的作用。其基本原理是在四种脱氧核糖核苷酸和模版DNA以及引物的存在下,依靠DNA聚合酶的酶促合成反应。
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关键词
脱氧核糖核苷酸
聚合酶
蛋白质分解
DNA
标记探针
酶促
待检样品
异源双链
基因片段
基因芯片技术
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品检验准确性的控制因素分析
- 20
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作者
孙琛
王权
李培然
高学琴
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机构
衡水市食品药品检验检测中心
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出处
《食品界》
2018年第6期123-123,共1页
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文摘
人们每天都要摄入不同种类、数量的食物,所以说食品质量的安全与否将在很大程度上影响着人们的健康。＂民以食为天＂,食物是人类正常生活和生存的必需品,食品质量的安全问题应该引起我们的高度重视,通过完善食品安全检验制度,保障检验设备的质量,提升检验人员的业务水平,增强检验人员责任心,提高食品检验的准确性,保障食品的安全和质量,保障人们的身体健康,提高人们的生活水平。
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关键词
食品质量
检验准确性
控制因素
安全问题
检验人员
身体健康
生活水
检验制度
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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