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柳州地方茶树群体种试制绿茶的品质研究
被引量：
2
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作者
葛智文
郑丹琳
+8 位作者
陈美丽
张征
王熙富
陈涛林
廖寅平
李稳
周通
杨绍意
冉立群
《安徽农业科学》
CAS
2018年第5期43-46,共4页
[目的]鉴定评价柳州地方茶树群体种试制绿茶的品质,为柳州地方茶叶特色产品开发及资源利用提供参考。[方法]以福鼎大白和桂绿1号为对照品种,对柳州地方茶树群体种试制的绿茶的品质进行感官评定,并对其主要的生化成分进行测定和显著性差...
[目的]鉴定评价柳州地方茶树群体种试制绿茶的品质,为柳州地方茶叶特色产品开发及资源利用提供参考。[方法]以福鼎大白和桂绿1号为对照品种,对柳州地方茶树群体种试制的绿茶的品质进行感官评定,并对其主要的生化成分进行测定和显著性差异分析。[结果]柳州地方群体种所制绿茶的感官品质综合评分高于福鼎大白和桂绿1号,且表现出栗香明显、鲜爽度高的品质特征。柳州地方群体种所制绿茶具有高水浸出物(42.72%)、高氨基酸(4.27%)、茶多酚含量适中(23.50%)的生化特点,其中氨基酸含量显著高于2个对照品种。与2个对照品种相比,柳州地方群体种所制绿茶的儿茶素类表现出较高含量的D,L-C和ECG,较低含量的EGCG的分布特征。18种氨基酸组分分析显示,柳州地方群体种所制绿茶的茶氨酸含量(1.786 9%)及其占氨基酸总量的比例(41.90%)特别突出,均显著高于2个对照品种,且其他组分中有7种氨基酸的含量均以地方群体种居高。[结论]柳州地方群体种所制绿茶的综合品质优于引进种植于当地的福鼎大白和桂绿1号,具有很大的开发潜力。
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关键词
柳州
地方群体种
绿茶
品质
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职称材料
柳州地方群体种茶树试制工夫红茶的品质研究
被引量：
3
2
作者
陈美丽
郑丹琳
+8 位作者
王熙富
何海华
葛智文
陈志平
陈涛林
廖寅平
张征
杨绍意
冉立群
《中国茶叶》
2017年第12期24-26,共3页
茶树地方群体种对所处环境具有较强的适应性，对于茶树种质资源的深入研究及新品种选育意义重大，如广西的桂绿1号、桂热2号、桂香18号等均从地方群体种选育而来。广西柳州地处云贵高原边缘地带，是世界茶树起源地之一，其中九万山、元...
茶树地方群体种对所处环境具有较强的适应性，对于茶树种质资源的深入研究及新品种选育意义重大，如广西的桂绿1号、桂热2号、桂香18号等均从地方群体种选育而来。广西柳州地处云贵高原边缘地带，是世界茶树起源地之一，其中九万山、元宝山国家级自然保护区内分布有丰富的地方茶树种质资源，在特定环境下形成了柳州地方特色群体种。本文利用柳州地方资源圃群体种鲜叶原料进行柳州本地工夫红茶产品试制，并与引进种植于柳州区域的无性系良种——福鼎大白茶和桂绿1号加工的红茶样品进行品质比较分析，旨在明晰地方群体资源红茶产品的主要内含成分及感官品质的优越性，为系统科学开展地方茶树新品种选育、开发独具地方特色的茶叶新产品奠定基础。
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关键词
地方群体
工夫红茶
产品试制
感官品质
茶树
柳州
国家级自然保护区
新品种选育
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职称材料
题名
柳州地方茶树群体种试制绿茶的品质研究
被引量：
2
1
作者
葛智文
郑丹琳
陈美丽
张征
王熙富
陈涛林
廖寅平
李稳
周通
杨绍意
冉立群
机构
湖南
农业
大学园艺园林学院
柳州市
农业
技术推广
中心
柳州市林业科学研究所
融水县
农业
局
融水县汪洞乡农业技术推广站
出处
《安徽农业科学》
CAS
2018年第5期43-46,共4页
基金
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻1598006-5-3)
文摘
[目的]鉴定评价柳州地方茶树群体种试制绿茶的品质,为柳州地方茶叶特色产品开发及资源利用提供参考。[方法]以福鼎大白和桂绿1号为对照品种,对柳州地方茶树群体种试制的绿茶的品质进行感官评定,并对其主要的生化成分进行测定和显著性差异分析。[结果]柳州地方群体种所制绿茶的感官品质综合评分高于福鼎大白和桂绿1号,且表现出栗香明显、鲜爽度高的品质特征。柳州地方群体种所制绿茶具有高水浸出物(42.72%)、高氨基酸(4.27%)、茶多酚含量适中(23.50%)的生化特点,其中氨基酸含量显著高于2个对照品种。与2个对照品种相比,柳州地方群体种所制绿茶的儿茶素类表现出较高含量的D,L-C和ECG,较低含量的EGCG的分布特征。18种氨基酸组分分析显示,柳州地方群体种所制绿茶的茶氨酸含量(1.786 9%)及其占氨基酸总量的比例(41.90%)特别突出,均显著高于2个对照品种,且其他组分中有7种氨基酸的含量均以地方群体种居高。[结论]柳州地方群体种所制绿茶的综合品质优于引进种植于当地的福鼎大白和桂绿1号,具有很大的开发潜力。
关键词
柳州
地方群体种
绿茶
品质
Keywords
Liuzhou
Landraces resources
Green tea
Quality
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
柳州地方群体种茶树试制工夫红茶的品质研究
被引量：
3
2
作者
陈美丽
郑丹琳
王熙富
何海华
葛智文
陈志平
陈涛林
廖寅平
张征
杨绍意
冉立群
机构
广西柳州市林业科学研究所
湖南
农业
大学园艺园林学院
柳城县国营伏虎华侨农场茶厂
柳州市
农业
技术推广
中心
融水县
农业
局
融水县汪洞乡农业技术推广站
出处
《中国茶叶》
2017年第12期24-26,共3页
基金
广西科技攻关项目(桂科攻1598006-5-3)
文摘
茶树地方群体种对所处环境具有较强的适应性，对于茶树种质资源的深入研究及新品种选育意义重大，如广西的桂绿1号、桂热2号、桂香18号等均从地方群体种选育而来。广西柳州地处云贵高原边缘地带，是世界茶树起源地之一，其中九万山、元宝山国家级自然保护区内分布有丰富的地方茶树种质资源，在特定环境下形成了柳州地方特色群体种。本文利用柳州地方资源圃群体种鲜叶原料进行柳州本地工夫红茶产品试制，并与引进种植于柳州区域的无性系良种——福鼎大白茶和桂绿1号加工的红茶样品进行品质比较分析，旨在明晰地方群体资源红茶产品的主要内含成分及感官品质的优越性，为系统科学开展地方茶树新品种选育、开发独具地方特色的茶叶新产品奠定基础。
关键词
地方群体
工夫红茶
产品试制
感官品质
茶树
柳州
国家级自然保护区
新品种选育
分类号
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
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1
柳州地方茶树群体种试制绿茶的品质研究
葛智文
郑丹琳
陈美丽
张征
王熙富
陈涛林
廖寅平
李稳
周通
杨绍意
冉立群
《安徽农业科学》
CAS
2018
2
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职称材料
2
柳州地方群体种茶树试制工夫红茶的品质研究
陈美丽
郑丹琳
王熙富
何海华
葛智文
陈志平
陈涛林
廖寅平
张征
杨绍意
冉立群
《中国茶叶》
2017
3
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