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1
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好记 好懂 好用——教授《高等数学》的一些尝试 |
梅红
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《教育与职业》
北大核心
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1998 |
0 |
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2
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中国烹饪高等教育科研现状及展望 |
何宏
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《中国烹饪研究》
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2000 |
0 |
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3
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亚硝酸盐在雪里蕻腌制过程中生成规律的研究 |
郑桂富
许晖
武杰
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《四川大学学报（工程科学版）》
EI
CAS
CSCD
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2000 |
40
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4
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油莎豆分离蛋白流变学特性的研究 |
郑桂富
鲁绯
许晖
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
9
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5
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液态发酵法生产营养果醋的试验研究 |
薛业敏
郑桂富
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2002 |
27
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6
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挤压法制备米糠膳食纤维的研究 |
孙兰萍
许晖
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
18
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7
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葡萄皮糟酿造香醋工艺技术 |
王允祥
王杰
张军忠
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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1998 |
12
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8
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血糯米紫色素的提取及其性质的研究 |
童汉清
海金萍
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
6
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9
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金属离子和pH对亚麻蛋白溶解性和持水性的影响 |
许晖
郑桂富
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
5
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10
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醋酸发酵饮料的研制 |
曾卫国
郜宗茂
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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1999 |
7
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11
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柑桔类果汁苦味物质的脱除研究 |
孙兰萍
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
42
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12
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双歧杆菌在大豆酸乳中的应用研究 |
王允祥
郑桂富
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2001 |
3
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13
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基于PRO/E与ADAMS的齿轮泵设计及动态仿真 |
刘春景
曹卫彬
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《机床与液压》
北大核心
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2005 |
10
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14
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论葡萄酒的风味与营养价值 |
王允祥
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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1998 |
25
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15
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老子“无为”思想探微─—兼论《淮南子》对老子“无为”思想的扬弃 |
丁文宏
蔡友和
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《安徽大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
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1999 |
5
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16
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论广告英语的语言特点 |
石平
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《安徽大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
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1997 |
18
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17
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麦芽根蛋白的酶水解性质的研究 |
薛业敏
洪厚胜
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
2
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18
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水蜜桃果醋的研制 |
郑桂富
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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1998 |
15
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19
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多菌种混合发酵花生酸乳的工艺研究 |
王允祥
郑桂富
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
2
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20
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天然碘酱油的研制 |
鲁绯
王海
张晓峰
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2000 |
1
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