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肉鸡安全生产质量监控可追溯系统的实现
被引量：
25
1
作者
白云峰
陆昌华
+4 位作者
李秉柏
孙希民
周东
董泰丽
王诗民
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2006年第3期281-284,共4页
结合肉鸡生产日常管理,运用现代网络信息技术,对鸡肉产品生产过程诸环节中影响终端食品安全关键因素进行分析。采用基于产品批次记录与逐级编码方式,将肉鸡生产、产品加工、物流销售等与鸡肉产品安全有关的信息串连起来,建立电子文档记...
结合肉鸡生产日常管理,运用现代网络信息技术,对鸡肉产品生产过程诸环节中影响终端食品安全关键因素进行分析。采用基于产品批次记录与逐级编码方式,将肉鸡生产、产品加工、物流销售等与鸡肉产品安全有关的信息串连起来,建立电子文档记录,构建肉鸡安全生产质量监控可追溯系统,通过该系统消费者可逆向追溯肉鸡饲养管理信息、疾病防治与免疫情况等多项可追溯内容,达到监控肉禽食品安全目的。该系统已在山东民和集团实现。
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关键词
肉鸡生产
质量监控
可追溯系统
实现
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职称材料
题名
肉鸡安全生产质量监控可追溯系统的实现
被引量：
25
1
作者
白云峰
陆昌华
李秉柏
孙希民
周东
董泰丽
王诗民
机构
江苏省农业科学院农业资源与环境研究所
山东
民和
牧业
有限公司
蓬莱民和食品有限公司
出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2006年第3期281-284,共4页
基金
国家"十五""863"计划项目(2003AA209050-8)
江苏省人事厅博士后专项基金项目
文摘
结合肉鸡生产日常管理,运用现代网络信息技术,对鸡肉产品生产过程诸环节中影响终端食品安全关键因素进行分析。采用基于产品批次记录与逐级编码方式,将肉鸡生产、产品加工、物流销售等与鸡肉产品安全有关的信息串连起来,建立电子文档记录,构建肉鸡安全生产质量监控可追溯系统,通过该系统消费者可逆向追溯肉鸡饲养管理信息、疾病防治与免疫情况等多项可追溯内容,达到监控肉禽食品安全目的。该系统已在山东民和集团实现。
关键词
肉鸡生产
质量监控
可追溯系统
实现
Keywords
broiler production
quality monitoring
traceable system
realization
分类号
S851.347.2 [农业科学—预防兽医学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
肉鸡安全生产质量监控可追溯系统的实现
白云峰
陆昌华
李秉柏
孙希民
周东
董泰丽
王诗民
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2006
25
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