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光谱技术在果品无损检测中的应用研究进展被引量：3: 1; 作者李明孙小旭 +5 位作者顾红李兰程大伟王勇健代占武陈锦永《江西农业学报》 CAS 2024年第1期122-128,共7页; 介绍了常用的果品无损检测方法,包括电子鼻法、X射线计算机断层成像法、机械方法、磁共振(核磁共振)成像光谱学法、拉曼光谱学法、近红外光谱技术等;重点综述了高光谱成像技术在无损检测水果结构特性、生化成分和安全性等方面的研究进展... 展开更多; 关键词水果品质高光谱成像技术无损检测技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

山葡萄不同代际间杂交群体抗寒性差异调查分析: 2; 作者梅羽佳王毅 +2 位作者段伟梁振昌范培格《中外葡萄与葡萄酒》北大核心 2024年第5期76-80,共5页; 于2021—2023年以山葡萄F1~F3代共14个杂交群体为材料,通过调查不同代间及代内群体越冬后的抗冻等级差异,探讨山葡萄抗冻性遗传特性。结果表明,抗冻性随山葡萄血统稀释而减弱,F1代抗冻性最强,有87%以上的后代可以免埋土越冬,且无明显母... 展开更多; 关键词山葡萄杂交群体抗冻等级遗传特点母系遗传; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同酵母对北红干红葡萄酒品质的影响被引量：1: 3; 作者匡阳甫李前隽 +2 位作者李德美王利军李绍华《中国果树》北大核心 2014年第6期42-45,共4页; 采用常用的5种商业酵母D254、GRE、K1、D21、BDX进行北红干红葡萄酒的发酵试验,测定发酵完成后葡萄酒的糖、有机酸、总花色苷、白藜芦醇含量。结果表明,与其他几种酵母相比较,酵母D254发酵的干红葡萄酒残糖量最低,总花色苷、白藜芦醇含... 展开更多; 关键词葡萄北红葡萄酒酵母品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

精酿啤酒的消费者偏好分析被引量：13: 4; 作者杨贤哲韩小雨 +2 位作者覃秋杏胡心浩游义琳《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第2期210-215,共6页; 以消费者偏好为出发点进行了精酿啤酒调查问卷,发布并回收有效问卷1025份。利用统计分析软件SPSS 25.0对问卷的数据进行分析,通过人口统计学特征和精酿啤酒月平均消费情况与影响因素两方面对样本进行统计分析,最后利用有序Logistic模型... 展开更多; 关键词精酿啤酒消费者偏好调查统计分析偏好实证分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名光谱技术在果品无损检测中的应用研究进展被引量：3: 1; 作者李明孙小旭顾红李兰程大伟王勇健代占武陈锦永; 机构中国农业科学院郑州果树研究所国家数字果园创新分中心(郑州) 中国科学院植物研究所国家植物园葡萄科学与酿酒技术北京市重点实验室中国科学院北方资源植物重点实验室; 出处《江西农业学报》 CAS 2024年第1期122-128,共7页; 基金河南省重点研发专项(221111111800) 国家重点研发计划项目(2022YFD1600700) +2 种基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610192023105)。; 文摘介绍了常用的果品无损检测方法,包括电子鼻法、X射线计算机断层成像法、机械方法、磁共振(核磁共振)成像光谱学法、拉曼光谱学法、近红外光谱技术等;重点综述了高光谱成像技术在无损检测水果结构特性、生化成分和安全性等方面的研究进展,以期为水果品质的无损检测研究提供参考。; 关键词水果品质高光谱成像技术无损检测技术; Keywords Fruit Quality Hyperspectral imaging technology Non-destructive testing technology; 分类号 S66 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山葡萄不同代际间杂交群体抗寒性差异调查分析: 2; 作者梅羽佳王毅段伟梁振昌范培格; 机构宁夏大学葡萄酒与园艺学院中国科学院植物研究所国家植物园/葡萄科学与酿酒技术北京市重点实验室; 出处《中外葡萄与葡萄酒》北大核心 2024年第5期76-80,共5页; 基金宁夏回族自治区农业育种专项(NXNYYZ202101)。; 文摘于2021—2023年以山葡萄F1~F3代共14个杂交群体为材料,通过调查不同代间及代内群体越冬后的抗冻等级差异,探讨山葡萄抗冻性遗传特性。结果表明,抗冻性随山葡萄血统稀释而减弱,F1代抗冻性最强,有87%以上的后代可以免埋土越冬,且无明显母系遗传特点;F2代抗冻性减弱,F2代中正反交组合的抗冻性表现出母系遗传特点,以抗冻的F1代做母本可以获得更多抗冻后代;F2代与欧亚种杂交的F3代抗冻性较F2代更弱,但与美洲种或其他含有抗寒基因的亲本杂交后提升了F3代的抗冻能力。; 关键词山葡萄杂交群体抗冻等级遗传特点母系遗传; Keywords Vitis amurensis hybrid population cold resistance grade genetic traits maternal inheritance; 分类号 S663.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同酵母对北红干红葡萄酒品质的影响被引量：1: 3; 作者匡阳甫李前隽李德美王利军李绍华; 机构中国科学院植物研究所葡萄科学与酿酒技术北京市重点实验室; 出处《中国果树》北大核心 2014年第6期42-45,共4页; 基金北京市科技计划课题(Z121100008512003); 文摘采用常用的5种商业酵母D254、GRE、K1、D21、BDX进行北红干红葡萄酒的发酵试验,测定发酵完成后葡萄酒的糖、有机酸、总花色苷、白藜芦醇含量。结果表明,与其他几种酵母相比较,酵母D254发酵的干红葡萄酒残糖量最低,总花色苷、白藜芦醇含量最高,有机酸含量显著高于酵母BDX,与其他3种酵母基本无差异,是比较适宜酿制北红干红葡萄酒的酵母。; 关键词葡萄北红葡萄酒酵母品质; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名精酿啤酒的消费者偏好分析被引量：13: 4; 作者杨贤哲韩小雨覃秋杏胡心浩游义琳; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄科学与酿酒技术北京市重点实验室中国农业大学兴化健康食品产业研究院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第2期210-215,共6页; 基金中国农业大学兴化健康食品产业研究院开放基金(201911)。; 文摘以消费者偏好为出发点进行了精酿啤酒调查问卷,发布并回收有效问卷1025份。利用统计分析软件SPSS 25.0对问卷的数据进行分析,通过人口统计学特征和精酿啤酒月平均消费情况与影响因素两方面对样本进行统计分析,最后利用有序Logistic模型完成消费者精酿啤酒偏好实证分析。调查结果表明,精酿啤酒仍属于小众产品,市场并未达到饱和;男性消费者购买精酿啤酒比例显著高于女性消费者,消费水平与购买行为呈现正相关关系。对于有精酿啤酒消费习惯的消费者而言:有序Logistic回归分析结果表明,消费者对于精酿啤酒的依赖程度与对产品价位和大小规格的偏好存在相关性,但与对产品包装的偏好并无关联。通过调查分析期望为后续精酿啤酒新产品的开发与市场推广提供参考。; 关键词精酿啤酒消费者偏好调查统计分析偏好实证分析; Keywords craft beer consumer preference survey statistical analysis empirical analysis of preference; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	光谱技术在果品无损检测中的应用研究进展	李明孙小旭顾红李兰程大伟王勇健代占武陈锦永	《江西农业学报》 CAS	2024	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	山葡萄不同代际间杂交群体抗寒性差异调查分析	梅羽佳王毅段伟梁振昌范培格	《中外葡萄与葡萄酒》北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同酵母对北红干红葡萄酒品质的影响	匡阳甫李前隽李德美王利军李绍华	《中国果树》北大核心	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	精酿啤酒的消费者偏好分析	杨贤哲韩小雨覃秋杏胡心浩游义琳	《中国酿造》 CAS 北大核心	2021	13	在线阅读下载PDF 职称材料