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亚麻籽胶微波辅助提取与热水浸提方法比较研究
被引量：
12
1
作者
李小凤
赵倩竹
+4 位作者
滕英来
廖文镇
李爱军
汪勇
Martin J.T.Reaney
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第8期55-61,共7页
本研究通过单因素和正交优化试验分别确定了热水浸提与微波辅助提取两种方法提取亚麻籽胶的最佳工艺条件。结果表明,热水浸提法提取亚麻籽胶的最佳工艺为:温度80℃、时间6 h、料液比1:10、提取次数1次;该条件下亚麻籽胶得率为7.28%,所...
本研究通过单因素和正交优化试验分别确定了热水浸提与微波辅助提取两种方法提取亚麻籽胶的最佳工艺条件。结果表明,热水浸提法提取亚麻籽胶的最佳工艺为:温度80℃、时间6 h、料液比1:10、提取次数1次;该条件下亚麻籽胶得率为7.28%,所得的亚麻籽胶中,多糖质量分数为68.13%,蛋白质质量分数为10.21%。微波辅助提取的最佳工艺为:温度80℃、时间1 h、料液比1:10、输出功率600 W、搅拌速度900r/min、提取次数1次;该条件下亚麻籽胶得率为6.46%,其中多糖质量分数为63.13%,蛋白质质量分数为13.75%。通过扫描电镜对提胶前后亚麻籽表面微观形态分析表明,胶液的溶出会破坏亚麻籽表面,微波处理对亚麻籽表层结构破坏大于热水浸提。红外吸收光谱分析表明,所得提取物在1 410 cm^(-1)的C-H变角振动和2 930 cm^(-1)的C-H伸缩振动以及1 039 cm^(-1)的O-H变角振动,构成了糖环的特征吸收峰,证明获得的亚麻籽提取物为亚麻籽胶。
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关键词
全亚麻籽
亚麻籽胶
热水浸提
微波辅助提取
扫描电镜
红外光谱
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职称材料
题名
亚麻籽胶微波辅助提取与热水浸提方法比较研究
被引量：
12
1
作者
李小凤
赵倩竹
滕英来
廖文镇
李爱军
汪勇
Martin J.T.Reaney
机构
暨南
大学
食品
科学
与工程
系
广东省油脂生物炼制工程技术研究中心
萨斯喀切温大学植物科学系
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第8期55-61,共7页
基金
教育部“新世纪优秀人才”支持计划(NCET-12-0675)
大学生创新训练计划(20140559042)
广州南沙区技术攻关项目(2014GG-05)
文摘
本研究通过单因素和正交优化试验分别确定了热水浸提与微波辅助提取两种方法提取亚麻籽胶的最佳工艺条件。结果表明,热水浸提法提取亚麻籽胶的最佳工艺为:温度80℃、时间6 h、料液比1:10、提取次数1次;该条件下亚麻籽胶得率为7.28%,所得的亚麻籽胶中,多糖质量分数为68.13%,蛋白质质量分数为10.21%。微波辅助提取的最佳工艺为:温度80℃、时间1 h、料液比1:10、输出功率600 W、搅拌速度900r/min、提取次数1次;该条件下亚麻籽胶得率为6.46%,其中多糖质量分数为63.13%,蛋白质质量分数为13.75%。通过扫描电镜对提胶前后亚麻籽表面微观形态分析表明,胶液的溶出会破坏亚麻籽表面,微波处理对亚麻籽表层结构破坏大于热水浸提。红外吸收光谱分析表明,所得提取物在1 410 cm^(-1)的C-H变角振动和2 930 cm^(-1)的C-H伸缩振动以及1 039 cm^(-1)的O-H变角振动,构成了糖环的特征吸收峰,证明获得的亚麻籽提取物为亚麻籽胶。
关键词
全亚麻籽
亚麻籽胶
热水浸提
微波辅助提取
扫描电镜
红外光谱
Keywords
whole flaxseed, flaxseed gum, hot water extraction, microwave assisted extraction, scanning electron microscopy （ SEM ）, infrared absorption spectroscopy （IR）
分类号
TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
亚麻籽胶微波辅助提取与热水浸提方法比较研究
李小凤
赵倩竹
滕英来
廖文镇
李爱军
汪勇
Martin J.T.Reaney
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
12
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