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动物性食品中雌激素检测方法研究进展
被引量：
8
1
作者
王慎苓
连玉晶
+3 位作者
衣恒磊
刘大程
张禧庆
郑振佳
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第16期5533-5539,共7页
雌激素作为典型的内分泌干扰物,可在动物体内蓄积,并通过食物链传递进入人体,引起发育、生殖、行为等方面的异常变化,严重危害人体健康。鉴于雌激素的危害性以及在动物性食品中的普遍存在性,精确分析动物食品中雌激素含量可以有效评估...
雌激素作为典型的内分泌干扰物,可在动物体内蓄积,并通过食物链传递进入人体,引起发育、生殖、行为等方面的异常变化,严重危害人体健康。鉴于雌激素的危害性以及在动物性食品中的普遍存在性,精确分析动物食品中雌激素含量可以有效评估食品安全风险,对保障消费者的安全至关重要。因此,建立准确检测动物性食品中雌激素的方法已成为研究热点。本研究综述了近年来国内外动物性食品中雌激素检测的主要方法,包括高效液相色谱及质谱联用法、气相色谱质谱联用法等传统检测方法,以及电化学法、免疫法及光谱法等新型检测方法,并对这些方法进行对比和总结,以期为雌激素检测方法的进一步发展提供依据和策略。
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关键词
雌激素
动物性食品
气相色谱-质谱联用法
酶联免疫吸附法
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职称材料
液相色谱和液质联用法分析食品中苯并咪唑类药物残留的研究进展
被引量：
13
2
作者
朱姗姗
连思雨
+4 位作者
李丽娜
衣恒磊
王丹
郑振佳
吴澎
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第10期385-395,共11页
苯并咪唑类药物作为驱虫剂和杀菌剂广泛使用,该类组分及其代谢物引起的食品安全问题得到越来越多的关注。液相色谱与液相色谱质谱法是目前检测食品中苯并咪唑类物质的常用方法,本文汇总了苯并咪唑类物质主要用途以及残留标志物等基本信...
苯并咪唑类药物作为驱虫剂和杀菌剂广泛使用,该类组分及其代谢物引起的食品安全问题得到越来越多的关注。液相色谱与液相色谱质谱法是目前检测食品中苯并咪唑类物质的常用方法,本文汇总了苯并咪唑类物质主要用途以及残留标志物等基本信息,论述了QuEChERS技术、固相萃取技术、液-液萃取技术以及分子印迹技术四种前处理方法,总结了液相色谱以及液质联用在检测食品中苯并咪唑上的应用,建议通过提高设备的小型化和自动化、精准前处理吸附剂材料以及完善质谱数据库来提高苯并咪唑类物质的检测水平,旨在为食品中苯并咪唑类物质检测的深入研究提供参考。
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关键词
农兽药残留
苯并咪唑
前处理
检测方法
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职称材料
题名
动物性食品中雌激素检测方法研究进展
被引量：
8
1
作者
王慎苓
连玉晶
衣恒磊
刘大程
张禧庆
郑振佳
机构
山东农业大学食品科学与工程学院
山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
莱阳市动物疫病预防与控制中心
莱阳市
河洛镇畜牧兽医站
龙大食品集团有限公司
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第16期5533-5539,共7页
基金
国家重点研发计划(2018YFC1602300)
山东省高等学校青创人才引育计划
+2 种基金
泰山产业领军人才工程高效生态农业创新类计划(LJNY201705)
烟台市重点研发计划(2018ZDCX014)
莱阳市新旧动能转换科技创新计划。
文摘
雌激素作为典型的内分泌干扰物,可在动物体内蓄积,并通过食物链传递进入人体,引起发育、生殖、行为等方面的异常变化,严重危害人体健康。鉴于雌激素的危害性以及在动物性食品中的普遍存在性,精确分析动物食品中雌激素含量可以有效评估食品安全风险,对保障消费者的安全至关重要。因此,建立准确检测动物性食品中雌激素的方法已成为研究热点。本研究综述了近年来国内外动物性食品中雌激素检测的主要方法,包括高效液相色谱及质谱联用法、气相色谱质谱联用法等传统检测方法,以及电化学法、免疫法及光谱法等新型检测方法,并对这些方法进行对比和总结,以期为雌激素检测方法的进一步发展提供依据和策略。
关键词
雌激素
动物性食品
气相色谱-质谱联用法
酶联免疫吸附法
Keywords
estrogens
animal food
gas chromatography mass spectrometry
enzyme linked immunosorbent assay
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
液相色谱和液质联用法分析食品中苯并咪唑类药物残留的研究进展
被引量：
13
2
作者
朱姗姗
连思雨
李丽娜
衣恒磊
王丹
郑振佳
吴澎
机构
山东农业大学食品科学与工程学院
莱阳市动物疫病预防与控制中心
龙大食品集团有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第10期385-395,共11页
基金
国家重点研发计划(2018YFC1602300)
山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY020607)
+2 种基金
泰山产业领军人才工程高效生态农业创新类计划(LJNY201705)
山东省2018年度农业重大应用技术创新项目
山东省高等学校青创人才引育计划。
文摘
苯并咪唑类药物作为驱虫剂和杀菌剂广泛使用,该类组分及其代谢物引起的食品安全问题得到越来越多的关注。液相色谱与液相色谱质谱法是目前检测食品中苯并咪唑类物质的常用方法,本文汇总了苯并咪唑类物质主要用途以及残留标志物等基本信息,论述了QuEChERS技术、固相萃取技术、液-液萃取技术以及分子印迹技术四种前处理方法,总结了液相色谱以及液质联用在检测食品中苯并咪唑上的应用,建议通过提高设备的小型化和自动化、精准前处理吸附剂材料以及完善质谱数据库来提高苯并咪唑类物质的检测水平,旨在为食品中苯并咪唑类物质检测的深入研究提供参考。
关键词
农兽药残留
苯并咪唑
前处理
检测方法
Keywords
pesticide and veterinary drug residues
benzimidazoles
pretreatment
detection methods
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
动物性食品中雌激素检测方法研究进展
王慎苓
连玉晶
衣恒磊
刘大程
张禧庆
郑振佳
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
8
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
液相色谱和液质联用法分析食品中苯并咪唑类药物残留的研究进展
朱姗姗
连思雨
李丽娜
衣恒磊
王丹
郑振佳
吴澎
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
13
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