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题名莆田黑猪的肥育性能和胴体肉质性状研究
被引量：7
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作者
肖天放
吴国为
林国徐
李超雄
陈玉敏
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机构
福建农林大学动物科学学院
莆田市乡里香黑猪开发有限公司
莆田市优利可农牧发展有限公司
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出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第3期429-432,480,共5页
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基金
福建省科技攻关计划重点项目资助(2003N057)
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文摘
对27头莆田黑猪纯种猪，进行了肥育性能、胴体品质和肉质性状的测定，并对有关性状进行了相关性分析。结果表明，莆田黑猪肥育期（24．06—89．19kg）日增重为434．22g，料肉比为4．07：1。肥育期结束后的屠宰测定结果表明，屠宰率为73．32％，胴体瘦肉率为41．79％，眼肌面积为19．43cm^2，6—7肋间膘厚和皮厚分别为5．55cm和0．51cm；肉质性状的分析表明，肉色为3．23，大理石纹为3．25，pH1为6．29，pH24为5．85，熟肉率为60．68％．失水率为20．72％，滴水损失为2．83％，嫩度剪切力为26．6N．肌内脂肪含量为4．43％。且活重与胴体性状．以及胴体性状之间存在不同程度的相关。莆田黑猪整体表现出优良的猪肉品质和生长速度较慢、饲料转化率较低等特点。
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关键词
莆田黑猪
肥育性能
胴体肉质性状
相关分析
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Keywords
Putian black pig
finishing performance
meat quality
correlation analysis
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分类号
S828.5
[农业科学—畜牧学]
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题名莆田黑猪繁殖性状的通径分析
被引量：6
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作者
吴其文
陈建锚
肖天放
吴国为
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机构
莆田市乡里香黑猪开发有限公司
福建农林大学动物科学学院
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出处
《福建畜牧兽医》
2009年第2期4-6,共3页
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基金
福建省科技计划重点项目(编号:2007N00056)
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文摘
本文对莆田黑猪206头初产母猪的繁殖性状进行了相关和通径分析,并分析了各繁殖性状对断乳窝重的直接影响和间接影响以及决定程度的大小。结果表明,莆田黑猪繁殖性状间在表型值上都存在不同程度的相关,其中以产活仔数与初生窝重的表型相关系数最高(0.943);影响断乳窝重的主要因素大小依次是20日龄窝重、产活仔数、20日龄个体重、初生窝重、初生重、乳头数和产仔数。揭示了莆田黑猪各繁殖性状间的真实关系。
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关键词
繁殖性状
相关系数
通径分析
莆田黑猪
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Keywords
Reproductive traits Correlative coefficient Path analysis Putian black pig
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分类号
S828
[农业科学—畜牧学]
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题名莆田黑猪生长发育性状的研究
被引量：1
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作者
王国森
吴国为
肖天放
陈智敏
陈雨泉
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机构
莆田市乡里香黑猪开发有限公司
福建农林大学动物科学学院
莆田市畜牧兽医站
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出处
《福建畜牧兽医》
2008年第5期11-12,共2页
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基金
福建省科技计划重点项目(项目编号:2007N0056)
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文摘
对莆田黑猪原种场的33头公猪和66头母猪进行了生长发育性状的测定,并在不同生长阶段屠宰后进行组织器官的分离测定。结果表明:莆田黑猪的体重和体尺在3月龄以前公母猪无明显差异,4月龄以后公猪和母猪的体尺和体重逐渐拉大,表现为母猪明显大于公猪;莆田黑猪各段的早熟顺位是四肢-头-腰-腿臀-颈胸;从组织变化来看,莆田黑猪与我国多数地方猪的早熟顺位相同,为骨骼-肌肉-皮肤-脂肪。莆田黑猪不同器官的早熟性反映了其生长发育的内在素质。
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关键词
莆田黑猪
生长
发育
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分类号
S828
[农业科学—畜牧学]
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