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超声提取福鼎白茶总黄酮工艺 优化及抗氧化能力研究
被引量：
17
1
作者
傅贤明
卢诗
+1 位作者
黄欣
陈健敏
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第12期114-118,122,共6页
以福鼎白茶为原料,在单因素的基础上采用正交试验优化福鼎白茶总黄酮的超声提取工艺,并测定白茶总黄酮的抗氧化能力。结果表明:超声提取福鼎白茶总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶40(g/mL)、提取时间30 min、提取温度7...
以福鼎白茶为原料,在单因素的基础上采用正交试验优化福鼎白茶总黄酮的超声提取工艺,并测定白茶总黄酮的抗氧化能力。结果表明:超声提取福鼎白茶总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶40(g/mL)、提取时间30 min、提取温度70℃、超声功率120 W,在此条件下总黄酮的得率为11.696%;白茶总黄酮具有较强的抗氧化能力,清除DPPH·和·OH的IC_(50)分别为0.011、0.043 mg/mL。
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关键词
白茶
总黄酮
超声提取
正交试验
抗氧化能力
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职称材料
题名
超声提取福鼎白茶总黄酮工艺 优化及抗氧化能力研究
被引量：
17
1
作者
傅贤明
卢诗
黄欣
陈健敏
机构
莆田
学院
药学与
医学
技术
学院
莆田学院药物分析与检验医学福建省高校重点实验室
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第12期114-118,122,共6页
基金
福建省自然科学基金项目(2019J01806)
莆田市科技计划项目(2018SP3004)
+1 种基金
莆田市科技局科研创新专项(2021ZP01)
福建省中青年教师教育科研项目(JAT170512)。
文摘
以福鼎白茶为原料,在单因素的基础上采用正交试验优化福鼎白茶总黄酮的超声提取工艺,并测定白茶总黄酮的抗氧化能力。结果表明:超声提取福鼎白茶总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶40(g/mL)、提取时间30 min、提取温度70℃、超声功率120 W,在此条件下总黄酮的得率为11.696%;白茶总黄酮具有较强的抗氧化能力,清除DPPH·和·OH的IC_(50)分别为0.011、0.043 mg/mL。
关键词
白茶
总黄酮
超声提取
正交试验
抗氧化能力
Keywords
white tea
total flavonoid
ultrasound extraction
orthogonal experiment
antioxidant capacity
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声提取福鼎白茶总黄酮工艺 优化及抗氧化能力研究
傅贤明
卢诗
黄欣
陈健敏
《粮食与油脂》
北大核心
2022
17
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