天然抗氧化剂木犀草素抗氧化活性的研究 被引量：32

1

作者 阎高峰 叶小利 +1 位作者 袁吕江 李学刚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期27-29,共3页

研究了木犀草素的抗氧化活性及其影响因子。采用TBA快速测定法和烘箱贮存法进行测试,结果表明木犀草素的添加量以0.02%为宜,其效果与同剂量的BHT相当,比同剂量的茶多酚抗氧化效果好。还原能力和清除羟自由基能力均比茶多酚和BHT强。在... 研究了木犀草素的抗氧化活性及其影响因子。采用TBA快速测定法和烘箱贮存法进行测试,结果表明木犀草素的添加量以0.02%为宜,其效果与同剂量的BHT相当,比同剂量的茶多酚抗氧化效果好。还原能力和清除羟自由基能力均比茶多酚和BHT强。在酸性介质下,pH3～4时,抗氧化活性最大;同时木犀草素也是一种耐热性很好的抗氧化剂,在180℃下处理2h,基本上不影响其抗氧化性能。表明木犀草素作为天然抗氧化剂具有开发潜力。 展开更多

关键词 木犀草素 抗氧化活性 影响因子 天然抗氧化剂 还原能力 快速测定法 抗氧化效果 抗氧化性能 羟自由基

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铁、锰、铝氧化物固体吸附剂对胡敏酸和富里酸吸附机理研究 被引量：15

2

作者 王强 魏世强 刘保峰 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期600-608,共9页

研究了Fe2O3、MnO2或Al2O3固体吸附剂对胡敏酸和富里酸的吸附机制和影响因素。结果表明:相同pH下,Fe2O3、MnO2或Al2O3固体吸附剂对腐殖酸的吸附量随着腐殖酸(胡敏酸HA和富里酸FA)有机碳浓度的增加而增加;不同pH下,对HA的吸附量依照pH3&#... 研究了Fe2O3、MnO2或Al2O3固体吸附剂对胡敏酸和富里酸的吸附机制和影响因素。结果表明:相同pH下,Fe2O3、MnO2或Al2O3固体吸附剂对腐殖酸的吸附量随着腐殖酸(胡敏酸HA和富里酸FA)有机碳浓度的增加而增加;不同pH下,对HA的吸附量依照pH3·0>pH5·0>pH7·0的顺序递减。相同pH下,随着HA有机碳浓度的增加,三种固体吸附剂对HA的吸附百分率减小。相同pH下,三种固体吸附剂对FA的吸附百分率呈单峰形,随着酸度的降低,峰位向添加的有机碳低浓度处迁移。吸附量用Langumuir方程拟合能得到极显著相关的方程,在相同pH下,三种固体吸附剂吸附HA的最大吸附量Smax和吸附亲和力常数K小于FA,而标准自由能变ΔGmo却略大于FA;298·2K温度下,三种固体吸附剂吸附胡敏酸和富里酸的ΔGmo<0,表明在等温等压不做非体积功情况下吸附是自发进行的反应。 展开更多

关键词 FE2O3 MNO2 AL2O3 固体吸附剂 胡敏酸和富里酸 酸度 吸附

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芦丁的研究新进展 被引量：10

3

作者 牛小花 陈洪源 +2 位作者 曹晓钢 王立军 李晓云 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2008年第B05期156-159,共4页

本文参考国内外最新文献，综述了芦丁的来源、用途以及国内有关芦丁的药理研究，包括其结构修饰及构效关系。芦丁分子中心的α、β不饱和吡喃酮是其具有各种生物活性的关键基团，而A、B、C三环的各种取代基则决定了其特定的药效作用，... 本文参考国内外最新文献，综述了芦丁的来源、用途以及国内有关芦丁的药理研究，包括其结构修饰及构效关系。芦丁分子中心的α、β不饱和吡喃酮是其具有各种生物活性的关键基团，而A、B、C三环的各种取代基则决定了其特定的药效作用，从而决定了其不同生物活性。芦丁构效关系的阐明为芦丁的结构修饰及药物的合成提供了新的思路。 展开更多

关键词 芦丁 理化性质 药效作用 构效关系 结构修饰

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胡敏酸和富里酸与Fe^(3+)氧化还原动力学研究 被引量：8

4

作者 王强 魏世强 《中国环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期480-483,共4页

采用邻二氮菲比色法研究了Fe3+与不同浓度的胡敏酸(HA)和富里酸(FA)的氧化还原反应动力学特征.结果表明,采用常用动力学方程对反应过程进行拟合,二级反应方程比较满意.在相同腐殖酸浓度下,随着Fe3+初始浓度的增加,腐殖酸还原Fe3+的速度... 采用邻二氮菲比色法研究了Fe3+与不同浓度的胡敏酸(HA)和富里酸(FA)的氧化还原反应动力学特征.结果表明,采用常用动力学方程对反应过程进行拟合,二级反应方程比较满意.在相同腐殖酸浓度下,随着Fe3+初始浓度的增加,腐殖酸还原Fe3+的速度常数k2降低,而还原反应半衰期t1/2增大;HA还原Fe3+的速率常数k2大于FA,半衰期小于FA.HA对Fe3+的还原能力较FA高,氧化还原容量亦比后者大. 展开更多

关键词 胡敏酸 富里酸 FE^3+ 氧化还原反应动力学

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黄连花茶加工工艺及其抗氧化作用研究 被引量：6

5

作者 屠大伟 张保顺 李学刚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期165-167,共3页

以黄连的花薹为原料,研究了黄连花茶的加工工艺及其抗氧化活性。结果表明,黄连花薹经杀青、冷却后,干燥,包装制得的黄连花茶风味清香、复水性好。采用霍恩氏法,对花茶的急性毒性(LD50)进行测定,21.5g/kg·BW剂量下,实验动物未发现... 以黄连的花薹为原料,研究了黄连花茶的加工工艺及其抗氧化活性。结果表明,黄连花薹经杀青、冷却后,干燥,包装制得的黄连花茶风味清香、复水性好。采用霍恩氏法,对花茶的急性毒性(LD50)进行测定,21.5g/kg·BW剂量下,实验动物未发现死亡及异常;大于15g/kg·BW剂量,属无毒。水浸出物对羟自由基(·OH)和过氧化氢(H2O2)均具有清除作用。 展开更多

关键词 黄连花茶 工艺 急性毒性 抗氧化活性

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采用树脂吸附法纯化何首乌二苯乙烯苷的工艺研究 被引量：1

6

作者 张保顺 黄明 +2 位作者 叶小利 屠大伟 李学刚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期140-142,共3页

研究大孔树脂吸附纯化何首乌二苯乙烯苷的最佳工艺条件和参数。以二苯乙烯苷的纯度为考察指标,通过比较D101、D100、D600、NKA-9四种大孔树脂对二苯乙烯苷的吸附和解吸附性能,得出D600大孔树脂吸附和解吸附性能较好,吸附量为69.72μg/g... 研究大孔树脂吸附纯化何首乌二苯乙烯苷的最佳工艺条件和参数。以二苯乙烯苷的纯度为考察指标,通过比较D101、D100、D600、NKA-9四种大孔树脂对二苯乙烯苷的吸附和解吸附性能,得出D600大孔树脂吸附和解吸附性能较好,吸附量为69.72μg/g,体积分数30%乙醇洗脱解吸率为53.06%。二苯乙烯苷最佳纯化工艺为:体积分数30%乙醇洗脱,pH 4.0,流速3 mL/min,纯度达83.3%。 展开更多

关键词 大孔树脂 何首乌 纯化 二苯乙烯甙

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大黄中蒽醌衍生物水解和提取工艺改进研究 被引量：7

7

作者 袁吕江 李学刚 +1 位作者 赵海玲 何红梅 《中医药学刊》 2004年第10期1880-1882,共3页

大黄中的蒽醌衍生物用20％硫酸在70℃水解3h后,提取蒽醌总量增加110.8％;大黄酸、大黄素、芦荟大黄素、大黄酚和大黄素甲醚比未水解(室温29℃)增加91.55％、154.90％、71.06％、171.30％和64.85％。温度低于50℃不能完成水解,60℃时水... 大黄中的蒽醌衍生物用20％硫酸在70℃水解3h后,提取蒽醌总量增加110.8％;大黄酸、大黄素、芦荟大黄素、大黄酚和大黄素甲醚比未水解(室温29℃)增加91.55％、154.90％、71.06％、171.30％和64.85％。温度低于50℃不能完成水解,60℃时水解液过滤难;温度高于700℃甚至到90℃没有发现各组分分解损失。甲醇提取大黄酸能力强,三氯甲烷、苯提取大黄酚和大黄素甲醚能力强。三氯甲烷中加入丙三醇可大大增加蒽醌衍生物的溶出量,特别是大黄酸可增加3-5倍,且在常温下约1h可达最大溶出量;和纯三氯甲烷比大黄酸、芦荟大黄素、大黄素、大黄酚和大黄素甲醚分别增加了315.07％、284.69％、148.02％、58.90％和99.79％。 展开更多

关键词 大黄酸 大黄素甲醚 大黄酚 芦荟大黄素 蒽醌衍生物 增加 提取工艺 水解 三氯甲烷 溶出量

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木犀草素生物活性研究 被引量：30

8

作者 阎高峰 李学刚 袁吕江 《粮食与油脂》 2006年第3期27-29,共3页

该文报道对木犀草素抗氧化活性及抗菌活性研究,结果表明:木犀草素添加量以0．02％为宜,其效果与同剂量BHT相当,比同剂量茶多酚抗氧化效果好,还原能力和消除羟自由基能力均比茶多酚和 BHT强;且对食品中常见供试四种茵具有高效抗菌活性,... 该文报道对木犀草素抗氧化活性及抗菌活性研究,结果表明:木犀草素添加量以0．02％为宜,其效果与同剂量BHT相当,比同剂量茶多酚抗氧化效果好,还原能力和消除羟自由基能力均比茶多酚和 BHT强;且对食品中常见供试四种茵具有高效抗菌活性,并随浓度增加而增强,对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、啤酒酵母和大肠杆菌完全抑制浓度分别为300mg／L、200mg／L、250mg／L、300mg／L,具有高效抗菌活性;表明木犀草素作为食品天然防腐剂和天然抗氧化剂具有开发潜力。 展开更多

关键词 木犀草素 抗菌活性 抗氧化活性 天然防腐剂

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迷迭香天然抗氧化剂研究及其应用 被引量：4

9

作者 张保顺 袁吕江 +1 位作者 冯敏 张伟敏 《粮食与油脂》 2004年第11期9-10,共2页

以迷迭香为原料提取天然抗氧化成分,具有许多优良功能特性。该文简述该抗氧化剂有效成分、特点、及其提取工艺,详述其功能成分在食品、医药、保健品、化妆品等领域应用和前景。

关键词 迷迭香 天然抗氧化剂 应用

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羟基修饰与药物抗菌活性研究进展

10

作者 何小燕 李逐波 《中国兽药杂志》 2006年第6期45-48,共4页

修饰羟基可提高大多数抗菌药物的药效,研究中一般对羟基进行以下4种修饰:酰化为酰胺或酯类;烷化或烷氧化;用卤素取代;直接将羟基去除。经这些修饰后,可起到增强抗菌活性、对抗耐药性、方便制剂的作用,但羟基的修饰并非对所有的抗菌药物... 修饰羟基可提高大多数抗菌药物的药效,研究中一般对羟基进行以下4种修饰:酰化为酰胺或酯类;烷化或烷氧化;用卤素取代;直接将羟基去除。经这些修饰后,可起到增强抗菌活性、对抗耐药性、方便制剂的作用,但羟基的修饰并非对所有的抗菌药物都是有利的,所以在修饰羟基时应视具体情况而定。 展开更多

关键词 羟基修饰 抗菌药物 活性

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天花粉凝集素对糖尿病大鼠血糖及氧化应激的影响 被引量：22

11

作者 李琼 张鹏 +2 位作者 郭晨 张保顺 李学刚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期356-359,共4页

目的:研究天花粉凝集素(Trichosanthes kirilowii lectin,TKL)的降糖及其抗氧化作用。方法:糖尿病大鼠分别用生理盐水、盐酸二甲双胍、TKL低、中、高(0.3、0.6、0.9g/kg)剂量灌胃3周,测定大鼠体重、饮食及饮水量,空腹血糖(FBG),糖耐量... 目的:研究天花粉凝集素(Trichosanthes kirilowii lectin,TKL)的降糖及其抗氧化作用。方法:糖尿病大鼠分别用生理盐水、盐酸二甲双胍、TKL低、中、高(0.3、0.6、0.9g/kg)剂量灌胃3周,测定大鼠体重、饮食及饮水量,空腹血糖(FBG),糖耐量及大鼠血清中糖化血清蛋白(GSP)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、还原型谷胱甘肽(GSH)的变化。结果:TKL灌胃3周后,糖尿病大鼠"三多一少"症状明显改善,与模型组对比,高剂量组能明显降低大鼠FBG及血清中GSP、MDA含量,提高大鼠血清中SOD和GSH含量(p<0.01);低、中剂量组可改善大鼠FBG、GSP、MDA和SOD中部分指标含量(p<0.05)。TKL显示出明显改善糖耐量减退的作用。结论:TKL可以明显改善糖尿病大鼠的血糖异常,增强大鼠抗氧化能力。 展开更多

关键词 天花粉凝集素 糖尿病大鼠 血糖 氧化应激

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乙酸酐、H_2O_2和1,5二-羟基萘酚一锅合成胡桃醌 被引量：5

12

作者 张明晓 李学刚 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期1470-1472,共3页

由乙酸酐和H2O2在无硫酸存在下合成过氧乙酸，然后向其滴加1，5-二萘酚的甲醇溶液，在一锅内简便地合成了胡桃醌。产物用苯重结晶，其结构经HPLC、UV-Vis、FTIR、^1H NMR和^13C NMR测试技术进行了表征和证实。考察了原料摩尔比、反应温... 由乙酸酐和H2O2在无硫酸存在下合成过氧乙酸，然后向其滴加1，5-二萘酚的甲醇溶液，在一锅内简便地合成了胡桃醌。产物用苯重结晶，其结构经HPLC、UV-Vis、FTIR、^1H NMR和^13C NMR测试技术进行了表征和证实。考察了原料摩尔比、反应温度和反应时间对产率的影响。最佳反应条件为：n（1，5-二萘酚）：n（乙酸酐）：n（H2O2）=1：4：8，反应温度为40-60℃，反应时间为5．5h，产率68％。结果表明，一锅法合成不用硫酸，无需真空蒸馏纯化过氧乙酸，是合成胡桃醌的简便方法。 展开更多

关键词 胡桃醌 羟基萘醌 一锅法 合成

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荧光光谱分析5种黄连生物碱与蛋白和DNA的作用 被引量：1

13

作者 杨勇 贺凯 +3 位作者 张保顺 吴方评 黄军 李学刚 《第二军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期106-109,共4页

目的了解5种黄连生物碱（巴马亭、黄连碱、表小檗碱、药根碱和小檗碱）与生物大分子蛋白质和DNA的作用关系及其差异。方法将黄连生物碱巴马亭、黄连碱、表小檗碱、药根碱和小檗碱均配成浓度分别为0、1．95×10^-6、3．9×10^-6... 目的了解5种黄连生物碱（巴马亭、黄连碱、表小檗碱、药根碱和小檗碱）与生物大分子蛋白质和DNA的作用关系及其差异。方法将黄连生物碱巴马亭、黄连碱、表小檗碱、药根碱和小檗碱均配成浓度分别为0、1．95×10^-6、3．9×10^-6、7．8×10^-6、1．56×10^-5和3．12×10^-5mol／L的PBS稀释液后，分别量取1.5mL与0．5mL牛血清白蛋白（BSA，1．10×10^-5mol／L）溶液作用，采用F-4500型荧光分光光度计，在280nm激发波长条件下扫描300-500nm范围的荧光发射光谱。将浓度均为0、1．95×10^-6、3．9×10^-6、7．8×10^-6和1．56×10^-5mol／L的5种黄连生物碱PBS稀释液各量取1．5mL与0．5mL百分浓度为0．i％的质粒DNA作用后，在368nm激发波长条件下扫描480～650nm范围的荧光发射光谱。结果5种黄连生物碱对BSA荧光均有很强的淬灭作用，各生物碱之间的荧光淬灭作用差异不大。5种黄连生物碱与质粒DNA作用后，均能增强发射荧光，且各生物碱之间的荧光增强作用差异很大，荧光增强作用由大到小依次为表小檗碱、黄连碱、巴马亭、小檗碱和药根碱，其中，表小檗碱和黄连碱增强作用远大于其余3种黄连生物碱；5种黄连生物碱的最强荧光作用浓度均为7．8×10^-5mol／L。结论5种黄连生物碱与蛋白和DNA均存在很强的相互作用。5种黄连生物碱与蛋白之间的作用差异较小，与DNA之间的作用差异较大，提示黄连生物碱与DNA的作用强度与其分子结构有关，该类分子中9，10-亚甲二氧基和2，3-二甲氧基结构有利于与DNA作用后的荧光增强作用。 展开更多

关键词 黄连生物碱 牛血清白蛋白 质粒DNA 荧光光谱法 相互作用

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焙烤食品货架期的影响因素和延长措施 被引量：7

14

作者 冯敏 张保顺 +1 位作者 黄明 袁先铃 《粮油食品科技》 2005年第3期49-51,共3页

介绍了影响焙烤食品货架期的因素,以及国内外对延长货架期采取的措施进行了综述。

关键词 焙烤食品 货架期 影响因素 措施

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大黄酸提取工艺的改革探析 被引量：8

15

作者 袁吕江 李学刚 +2 位作者 赵海伶 何红梅 何国菊 《中医药学刊》 2004年第7期1359-1360,F003,共3页

川大黄粉用 2 0 %硫酸 ( 1∶8)于 70℃在 3h可完成结合态大黄酸的水解 ,水解后大黄酸增加91.5 5 %。丙三醇作为助溶剂加入三氯甲烷中可增加大黄酸的溶出量且不会增加杂质的溶出。丙三醇在三氯甲烷中的最佳量为 10 % ,此时提取的大黄酸... 川大黄粉用 2 0 %硫酸 ( 1∶8)于 70℃在 3h可完成结合态大黄酸的水解 ,水解后大黄酸增加91.5 5 %。丙三醇作为助溶剂加入三氯甲烷中可增加大黄酸的溶出量且不会增加杂质的溶出。丙三醇在三氯甲烷中的最佳量为 10 % ,此时提取的大黄酸比纯三氯甲烷的多 3 15 % ,溶剂的用量节约三分之二以上。用0 .1%KHCO3萃取大黄酸纯度高于 85 %、净收率 0 .66% ,比 2 .5 %KHCO3萃取纯度 5 4%、净收率 0 .5 1%高。 展开更多

关键词 川大黄 大黄酸 水解提取 溶剂 助溶剂丙三醇

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糯性小麦淀粉特性和利用 被引量：8

16

作者 张长贵 董加宝 王祯旭 《粮食与油脂》 2006年第2期17-19,共3页

糯性小麦淀粉因不含直链淀粉或直链淀粉含量很低,所以在食品工业和非食品工业上有重要应用价值。该文主要论述糯性小麦淀粉品质特性及其在食品工业中开发应用。

关键词 糯性小麦淀粉 小麦淀粉 直链淀粉 支链淀粉

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镧系盐催化合成辣椒酯衍生物

17

作者 牟祥 何国菊 +3 位作者 叶小利 杨勇 王立军 李学刚 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期854-856,共3页

对比研究了三氯化铕、三氯化镧、三氯化铈和三氯化镨4种镧系盐催化剂化学选择酯化香草醇收率的影响。结果表明,三氯化镧为最佳催化剂,当n(香草醇)∶n(酰氯)∶n(三氯化镧)=1∶1∶0.005时,辛酸香草醇酯、癸酸香草醇酯及月桂酸香草醇酯的... 对比研究了三氯化铕、三氯化镧、三氯化铈和三氯化镨4种镧系盐催化剂化学选择酯化香草醇收率的影响。结果表明,三氯化镧为最佳催化剂,当n(香草醇)∶n(酰氯)∶n(三氯化镧)=1∶1∶0.005时,辛酸香草醇酯、癸酸香草醇酯及月桂酸香草醇酯的收率可分别达87%、85%和71%。 展开更多

关键词 辣椒酯类物质 香草醇 镧系盐 合成

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肉豆蔻酰乙醛亚硫酸钠对新城疫疫苗Clone30的免疫佐剂作用

18

作者 孟俊华 李兰芳 +2 位作者 葛林虎 李学刚 叶小利 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2009年第3期6-8,共3页

目的:以Al(OH)3、蜂胶为阳性对照,检测肉豆蔻酰乙醛亚硫酸钠(HOU-C14)对新城疫疫苗(Clone30)的免疫佐剂活性。方法:将不同佐剂与新城疫疫苗配合制成佐剂苗注射免疫10日龄雏鸡,测定血清中特异抗体效价、淋巴细胞ANAE+百分率的变化。结果... 目的:以Al(OH)3、蜂胶为阳性对照,检测肉豆蔻酰乙醛亚硫酸钠(HOU-C14)对新城疫疫苗(Clone30)的免疫佐剂活性。方法:将不同佐剂与新城疫疫苗配合制成佐剂苗注射免疫10日龄雏鸡,测定血清中特异抗体效价、淋巴细胞ANAE+百分率的变化。结果:与空白对照组相比,3种佐剂疫苗均能有效的提高ND-HI抗体效价、淋巴细胞ANAE+百分率,并且体重都正常增加;与阳性对照相比,HOU-C14的各项指标均高于Al(OH)3佐剂组、蜂胶佐剂组。结论:HOU-C14能明显地增强疫苗的免疫活性,安全性好,对雏鸡的生长无不良影响,是一种具有开发前景的新型的免疫佐剂。 展开更多

关键词 免疫佐剂 肉豆蔻酰乙醛亚硫酸钠(HOU-C14) 新城疫疫苗 雏鸡

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渝产中药常山及其同名异物的HPLC分析

19

作者 李逐波 余虹 +1 位作者 陈章宝 古淑英 《中兽医医药杂志》 2006年第5期32-35,共4页

关键词 HPLC法 同名异物 中药 全面质量控制 海州常山 虎耳草科 血管扩张 治疗效果

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不同饱和度的十八烷酰基乙醛亚硫酸钠对离体兔红细胞膜的影响(英文)

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作者 刘从军 叶小利 +1 位作者 许理 李学刚 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期108-113,共6页

研究了十八烷酰基乙醛亚硫酸钠系列化合物中双键数目对兔红细胞溶血,膜脂流动性及膜蛋白构象的影响.结果表明:1.81×10-4mol/L的HOU-C18:0和2.42×10-4mol/L的HOU-C18:1即能引起细胞溶血,而HOU-C18:2在测试的浓度范围内未引起溶... 研究了十八烷酰基乙醛亚硫酸钠系列化合物中双键数目对兔红细胞溶血,膜脂流动性及膜蛋白构象的影响.结果表明:1.81×10-4mol/L的HOU-C18:0和2.42×10-4mol/L的HOU-C18:1即能引起细胞溶血,而HOU-C18:2在测试的浓度范围内未引起溶血.随着双键个数的增加,膜脂流动性迅速增加.对于HOU-C18:0,膜脂流动性变化的转折点与开始溶血的浓度是一致的.表明溶血与膜脂结构的变化有关.膜蛋白荧光结果表明,HOU-C18:n影响了膜蛋白的构象.膜蛋白与HOU-C18:n的结合数随着双键个数的增加而减少.双键数目增加,其疏水活性下降.离体实验表明HOU-C18:n是通过与膜脂和膜蛋白的疏水相互作用来发挥其药理功能的. 展开更多

关键词 十八烷酰基乙醛亚硫酸钠(HOU—C18:n) 双键 质膜 蛋白质构象 膜脂流动性

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