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HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS比较陈皮、橘皮和霉变橘皮中的化学成分
被引量：
10
1
作者
张梁
周杰
+1 位作者
朱蔚
张世华
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期192-199,共8页
橘皮是陈皮的原料,很容易感染指状青霉而发生霉变。文中运用HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS技术分析了陈皮、橘皮以及霉变橘皮中化学成分,比较了三者的总黄酮和总多酚的含量。结果表明:陈皮、橘皮以及霉变橘皮中的非挥发性成分很相似,但是挥...
橘皮是陈皮的原料,很容易感染指状青霉而发生霉变。文中运用HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS技术分析了陈皮、橘皮以及霉变橘皮中化学成分,比较了三者的总黄酮和总多酚的含量。结果表明:陈皮、橘皮以及霉变橘皮中的非挥发性成分很相似,但是挥发性成分差别很大,同时它们的总黄酮和总多酚含量也不同。柑橘种植过程中使用的杀虫剂,在霉变橘皮中却没有检出。
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关键词
HPLC-DAD-ESI-MSn
GC-MS
黄酮类化合物
霉变
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职称材料
绿茶糖苷类香气前体的GC-MS和HPLC-ESI-MS^n分析
被引量：
1
2
作者
朱圣洁
桑八一
+1 位作者
张正竹
张梁
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期922-927,共6页
采用高效液相色谱-电喷雾多级串联质谱法(HPLC-ESI-MSn)并结合气相色谱-质谱法(GC-MS)分析鉴定了绿茶中的糖苷类香气前体物质。茶样经甲醇提取,HPD-500大孔吸附树脂分离富集糖苷,GC-MS跟踪监测酶解后挥发性苷元,然后通过电喷雾多级质谱...
采用高效液相色谱-电喷雾多级串联质谱法(HPLC-ESI-MSn)并结合气相色谱-质谱法(GC-MS)分析鉴定了绿茶中的糖苷类香气前体物质。茶样经甲醇提取,HPD-500大孔吸附树脂分离富集糖苷,GC-MS跟踪监测酶解后挥发性苷元,然后通过电喷雾多级质谱,根据正负离子模式下的准分子离子峰和多级质谱裂解碎片,鉴定了13种糖苷类香气前体物质,其中2种糖苷首次发现存在于绿茶中。
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关键词
糖苷类香气前体
气相色谱-质谱
高效液相色谱
电喷雾多级串联质谱
绿茶
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职称材料
题名
HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS比较陈皮、橘皮和霉变橘皮中的化学成分
被引量：
10
1
作者
张梁
周杰
朱蔚
张世华
机构
茶叶
生物
化学
与生物技术
教育部
重点
实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期192-199,共8页
基金
国家自然科学基金项目(31201335)
安徽省自然科学基金项目(1308085QC51)
文摘
橘皮是陈皮的原料,很容易感染指状青霉而发生霉变。文中运用HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS技术分析了陈皮、橘皮以及霉变橘皮中化学成分,比较了三者的总黄酮和总多酚的含量。结果表明:陈皮、橘皮以及霉变橘皮中的非挥发性成分很相似,但是挥发性成分差别很大,同时它们的总黄酮和总多酚含量也不同。柑橘种植过程中使用的杀虫剂,在霉变橘皮中却没有检出。
关键词
HPLC-DAD-ESI-MSn
GC-MS
黄酮类化合物
霉变
Keywords
HPLC-DAD-ESI-MSn, GC-MS, flavonoids, mildew
分类号
R284 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
绿茶糖苷类香气前体的GC-MS和HPLC-ESI-MS^n分析
被引量：
1
2
作者
朱圣洁
桑八一
张正竹
张梁
机构
茶叶生物化学与生物技术教育部重点实验室安徽农业大学
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期922-927,共6页
基金
长江学者和创新团队发展计划(IRT1101)
文摘
采用高效液相色谱-电喷雾多级串联质谱法(HPLC-ESI-MSn)并结合气相色谱-质谱法(GC-MS)分析鉴定了绿茶中的糖苷类香气前体物质。茶样经甲醇提取,HPD-500大孔吸附树脂分离富集糖苷,GC-MS跟踪监测酶解后挥发性苷元,然后通过电喷雾多级质谱,根据正负离子模式下的准分子离子峰和多级质谱裂解碎片,鉴定了13种糖苷类香气前体物质,其中2种糖苷首次发现存在于绿茶中。
关键词
糖苷类香气前体
气相色谱-质谱
高效液相色谱
电喷雾多级串联质谱
绿茶
Keywords
glycosidic aroma precursors
GC-MS
HPLC-MSn
green tea
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS比较陈皮、橘皮和霉变橘皮中的化学成分
张梁
周杰
朱蔚
张世华
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013
10
在线阅读
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职称材料
2
绿茶糖苷类香气前体的GC-MS和HPLC-ESI-MS^n分析
朱圣洁
桑八一
张正竹
张梁
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2013
1
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职称材料
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