欠发达地区高职院校校企合作模式探索——以茂名职业技术学院食品营养与检测专业为例 被引量：2

1

作者 孙国勇 张榕欣 左映平 《农产品加工》 2015年第8期82-84,共3页

以茂名职业技术学院食品营养与检测专业为例,通过对该专业学生生源状况进行分析,建立适合专业特色和学生特点的校企合作模式,为欠发达地区高职院校校企合作模式提供借鉴。

关键词 高职院校 食品营养与检测 校企合作

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化州柚花浸提液中黄酮成分及其抗氧化活性分析

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作者 刘影 杨鑫 +2 位作者 苏洁如 付遇 庞富 《农产品加工》 2025年第2期61-65,共5页

对化州柚花共沸蒸馏浸提液中黄酮类物质进行分析,明确浸提液的应用价值,为化州柚花的多级提取和综合利用提供参考。采用紫外分光光度法测定浸提液中总黄酮的含量,高效液相色谱法测定浸提液中柚皮苷和野漆树苷的含量,通过对DPPH自由基和A... 对化州柚花共沸蒸馏浸提液中黄酮类物质进行分析,明确浸提液的应用价值,为化州柚花的多级提取和综合利用提供参考。采用紫外分光光度法测定浸提液中总黄酮的含量,高效液相色谱法测定浸提液中柚皮苷和野漆树苷的含量,通过对DPPH自由基和ABTS+自由基的清除作用评价浸提液的抗氧化活性,并与甲醇提取法进行对比分析。结果表明,蒸馏浸提液中总黄酮的含量虽略低于甲醇提取法,但二者的差异未达到显著水平。蒸馏浸提液中柚皮苷含量和野漆树苷含量均显著低于甲醇提取法。蒸馏浸提液对不同自由基表现出不同的清除能力,对DPPH自由基的清除能力显著高于甲醇提取法,但对ABTS+自由基的清除能力则显著低于甲醇提取法。蒸馏浸提液中总黄酮、柚皮苷、野漆树苷含量与DPPH,ABTS+自由基清除能力均呈显著或极显著的正相关关系。化州柚花共沸蒸馏浸提液中含有丰富的柚皮苷、野漆树苷等黄酮类化合物,有较强的抗氧化活性,具有进一步的应用价值。 展开更多

关键词 化州柚花 总黄酮 柚皮苷 野漆树苷 抗氧化活性

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虾酱发酵技术及研究进展 被引量：14

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作者 孙国勇 左映平 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第1期60-62,共3页

介绍了虾酱发酵生产的基本情况,比较了传统发酵法、现代自然发酵法、加酶发酵法的优缺点,并从微生物、生物活性成分、安全性以及低盐快速发酵生产工艺四个方面说明发酵法生产虾酱的研究进展。

关键词 虾酱 发酵 安全 工艺

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我国非粮作物燃料乙醇技术与产业发展现状 被引量：10

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作者 王霞 陈迪嘉 +1 位作者 叶广英 谢君 《新能源进展》 2014年第2期89-93,共5页

非粮燃料乙醇是我国生物质能源发展的重点之一。本文就我国木薯、甜高粱、菊芋、葛和菊叶薯蓣等几种非粮能源作物的资源优势、非粮乙醇转化技术及其产业发展现状进行探讨,并对我国非粮作物燃料乙醇产业的可持续发展提出了建议。

关键词 燃料乙醇 非粮能源作物 淀粉 糖质

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一种无毒环保的荔枝保鲜技术 被引量：2

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作者 车文成 孙国勇 《中国南方果树》 北大核心 2012年第6期70-71,共2页

荔枝采后极易变褐变质,是难贮藏的水果之一。目前,原色、原味、长时保鲜荔枝仍是世界难题。据了解,国外一些国家（如南非、澳大利亚）较长时间的荔枝保鲜技术主要是先熏硫,然后酸化返色,再冷藏保鲜。该技术使得果皮色泽失真,无自然感,... 荔枝采后极易变褐变质,是难贮藏的水果之一。目前,原色、原味、长时保鲜荔枝仍是世界难题。据了解,国外一些国家（如南非、澳大利亚）较长时间的荔枝保鲜技术主要是先熏硫,然后酸化返色,再冷藏保鲜。该技术使得果皮色泽失真,无自然感,甚至有异味。我国荔枝贮运保鲜技术的总体水平不高,出口荔枝的保鲜技术主要仿照国外的熏硫返色技术,内销暂无特效的无毒无污染的荔枝贮运技术。 展开更多

关键词 贮运保鲜技术 鲜荔枝 无毒 环保 澳大利亚 冷藏保鲜 果皮色泽 贮运技术

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仿生技术与食品科学 被引量：1

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作者 孙国勇 左映平 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第12X期29-32,共4页

食品仿生学是食品工程学与仿生学相结合的新生学科。该文对仿生技术在食品科学中的应用进行了综述,食品仿生学研究的主要内容:食品的模拟合成、食用资源的开发与利用、食品生产过程调挖优化、食品品质感官评价、生物材料、新装备的仿生... 食品仿生学是食品工程学与仿生学相结合的新生学科。该文对仿生技术在食品科学中的应用进行了综述,食品仿生学研究的主要内容:食品的模拟合成、食用资源的开发与利用、食品生产过程调挖优化、食品品质感官评价、生物材料、新装备的仿生设计等方面。 展开更多

关键词 仿生学 仿生食品 模拟

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生物散斑激光技术及在生鲜农产品品质控制中的应用 被引量：1

7

作者 左映平 孙国勇 《江苏农业科学》 北大核心 2021年第5期45-50,共6页

生物散斑激光技术与Fujii法、绝对值差法、惯性矩法、广义差法等定性定量分析方法相结合,可用于判断果蔬瘀伤、果蔬成熟过程生化变化、肉类品质、种子活力和果蔬真菌菌落感染程度等,该方法快速、简便、经济,可以保证生鲜农产品的质量和... 生物散斑激光技术与Fujii法、绝对值差法、惯性矩法、广义差法等定性定量分析方法相结合,可用于判断果蔬瘀伤、果蔬成熟过程生化变化、肉类品质、种子活力和果蔬真菌菌落感染程度等,该方法快速、简便、经济,可以保证生鲜农产品的质量和安全。对生物散斑激光技术的原理、计算方法、在生鲜农产品品质控制中的应用及面临的挑战进行综述,以期为生物散斑激光技术在生鲜农产品品质控制中的应用实践提供参考。 展开更多

关键词 生物散斑激光技术 果蔬保鲜 生鲜农产品 品质控制

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蛋白质修饰的纳米银在海水中的物理化学特性

8

作者 陈少峰 张红印 +1 位作者 侯兰凤 林庆宇 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期880-884,共5页

对蛋白质修饰的纳米银(SNP)在海水环境中的物理化学特性进行研究;考察了海水对纳米银的粒径、聚集动力学、Zeta电势和溶解度的影响,采用紫外-可见分光光度计、动态光散射仪、透射电镜等测定纳米银在海水中的结构稳定性;结果表明,纳米银... 对蛋白质修饰的纳米银(SNP)在海水环境中的物理化学特性进行研究;考察了海水对纳米银的粒径、聚集动力学、Zeta电势和溶解度的影响,采用紫外-可见分光光度计、动态光散射仪、透射电镜等测定纳米银在海水中的结构稳定性;结果表明,纳米银颗粒表面的负电荷被海水中含有的高浓度阳离子中和,从而使纳米银颗粒间的静电斥力减弱,在海水中的聚集现象明显;同时受海水环境影响纳米银的Zeta电势降低;并且在海水中存在的高浓度氯离子及天然有机物的作用下,纳米银在海水中的溶解度比在去离子水中的溶解度小。 展开更多

关键词 蛋白质修饰的纳米银 海水 物理化学特性

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淮山年糕加工技术及研究进展

9

作者 孙国勇 左映平 +1 位作者 侯红瑞 郑晓丹 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第1期13-15,共3页

通过与广式传统年糕对比,介绍淮山年糕的产品开发由来、生产工艺流程,对淮山年糕生产中关键控制点进行详细阐述,探讨淮山年糕目前所存在的技术难题及未来研究方向。

关键词 淮山年糕 加工技术 研究进展

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高职院校分析化学实验教学探析

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作者 甘钊生 梁志 《现代农业科技》 2011年第15期46-46,49,共2页

结合实际,从教师自身职业技能水平的提高、基于工作过程的教学、实验考核方式的转变3个方面对高职院校分析化学实验教学进行探讨和分析,以期为该课程的教学提供参考。

关键词 高职院校 分析化学 实验教学

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化橘红成花过程挥发油成分的动态变化及活性分析 被引量：1

11

作者 刘影 彭维 +3 位作者 胡双飞 吴灏 董利 苏薇薇 《中山大学学报（自然科学版）（中英文）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期88-95,共8页

本文旨在探索化橘红花挥发油成分的动态变化,为化橘红花的综合利用和其挥发油产品的开发提供理论参考。以现蕾期、花苞期、盛开期和谢花期的化橘红花新鲜样品为材料,水蒸气蒸馏法提取挥发油,采用气质联用法(GC-MS)测定挥发油成分,通过... 本文旨在探索化橘红花挥发油成分的动态变化,为化橘红花的综合利用和其挥发油产品的开发提供理论参考。以现蕾期、花苞期、盛开期和谢花期的化橘红花新鲜样品为材料,水蒸气蒸馏法提取挥发油,采用气质联用法(GC-MS)测定挥发油成分,通过构建“化橘红花-活性成分-靶点”网络图对挥发油活性进行分析。结果表明化橘红花挥发油成分以烯类(56.84%~70.19%)和醇类(21.33%~38.34%)物质为主,包括γ-松油烯、D-柠檬烯、芳樟醇、法尼醇、橙花叔醇和β-蒎烯。烯类物质在成花过程中呈现出逐渐降低的趋势,醇类物质表现出先增多再减少的趋势,盛开期达到峰值。现蕾期、花苞期和盛开期的挥发性物质总量保持在较高水平,谢花期显著降低。法尼醇、芳樟醇、α-水芹烯、橙花叔醇和香茅醇等挥发性成分的抑菌和抗氧化活性较高。各个花期的化橘红花均含有丰富的挥发油,具有开发应用价值。 展开更多

关键词 化橘红花 挥发油 变化趋势 GC-MS 活性分析

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本草清咽润喉糖的配方优化及抗氧化研究

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作者 刘影 庞富 +2 位作者 陈佳鸿 陈炯葵 蔡烁仪 《农产品加工》 2024年第21期41-46,共6页

以化橘红、杏仁、桔梗、薏苡仁、甘草、冰糖和麦芽糖为原料制备一款清咽润喉糖。以抑菌效果为指标,通过响应面试验确定5种本草的最佳配比;以感官评分为评价指标,通过混料设计试验建立回归模型对清咽润喉糖配方进行优化。结果表明,当化... 以化橘红、杏仁、桔梗、薏苡仁、甘草、冰糖和麦芽糖为原料制备一款清咽润喉糖。以抑菌效果为指标,通过响应面试验确定5种本草的最佳配比;以感官评分为评价指标,通过混料设计试验建立回归模型对清咽润喉糖配方进行优化。结果表明,当化橘红用量25 g,薏苡仁用量40 g,杏仁用量5 g,桔梗用量7 g,甘草用量5 g配合使用时抑菌效果最佳。清咽润喉糖的最优配方为本草提取液添加量22.7%,麦芽糖添加量19.9%,冰糖添加量57.4%;其总黄酮含量为(0.657±0.010)mg/g,对DPPH自由基和ABTS+自由基均具有较好的清除作用;干燥失重率为(3.72±0.08)g/100 g,还原糖含量为(18.75±0.07)g/100 g。润喉糖富含黄酮类活性成分,具有较好的抗氧化活性,符合硬质糖果标准要求。 展开更多

关键词 清咽润喉糖 配方 混料设计 化橘红 抗氧化

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天麻参与灰树花固态发酵对纤维素关键酶活力和不同发酵期菌质挥发性成分变化的研究 被引量：1

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作者 吴力亚 吴天祥 张榕欣 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第17期91-96,共6页

真菌参与中药的发酵不仅可以改变药理成分的结构和功效,而且中药中所含的特有药理成分能够通过改变与真菌生长代谢相关酶的活性影响真菌的生长代谢。该研究以中药天麻(Rhizoma gastrodiae)作为灰树花(Grifola frondosa)固态发酵的外源... 真菌参与中药的发酵不仅可以改变药理成分的结构和功效,而且中药中所含的特有药理成分能够通过改变与真菌生长代谢相关酶的活性影响真菌的生长代谢。该研究以中药天麻(Rhizoma gastrodiae)作为灰树花(Grifola frondosa)固态发酵的外源添加物,探究天麻参与灰树花固态发酵对其纤维素关键酶的影响以及不同阶段菌质挥发性成分的变化规律。结果表明,天麻添加量为40%,能够显著促进灰树花生长,其次天麻添加量为10%~50%,对其纤维素关键酶的活力均有促进效果,并且添加量为40%时,滤纸酶、外切葡聚糖酶、淀粉酶活力均达到其最佳促进效果,三者酶活力分别为空白组(未添加天麻)的1.78倍、0.61倍和1.19倍。在发酵过程中,天麻成分巴利森苷含量显著提高。运用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(headspace solid-phase microextraction combined with gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)技术对不同阶段菌质挥发性成分进行检测,共检测到276种挥发性成分,且发酵过程中酯类、醛类和醇类种类增加,3类呈香成分发酵12 d后分别增加了15、8、4种,发酵显著提高了菌质挥发性化合物的种类和含量。中药天麻与真菌灰树花共发酵可以提高真菌纤维素关键酶活力,提高药效成分巴利森苷的含量,综上所述,改变菌质挥发性成分的种类和含量进而改善产品的风味。通过天麻与灰树花的共发酵丰富了中药资源生物增效的途径,促进中药和食用菌资源的协调开发利用。 展开更多

关键词 灰树花 天麻 胞外酶 固态发酵 挥发性成分

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乡村书屋高质量建设的探索与实践——以化州市陂边村“好心书屋”为例

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作者 庞富 陈容 +2 位作者 刘影 庞允波 林莹波 《四川农业科技》 2024年第3期111-113,共3页

乡村书屋是公共图书馆在乡村基层的“神经末梢”,是乡村文化振兴的文化“加油站”。文章以化州市良光镇陂边村“好心书屋”为样本,对乡村书屋的高质量建设进行积极有益的探索和实践,通过持续开展“乡村书屋+”模式,重点依靠地方高校师... 乡村书屋是公共图书馆在乡村基层的“神经末梢”,是乡村文化振兴的文化“加油站”。文章以化州市良光镇陂边村“好心书屋”为样本,对乡村书屋的高质量建设进行积极有益的探索和实践,通过持续开展“乡村书屋+”模式,重点依靠地方高校师生志愿者资源及借助社会力量搭建起村民与外界互动交流和学习的平台,打造体验式的美好空间,充分发挥乡村书屋在全民阅读和精神文明建设中的主阵地作用,为助力乡村振兴、促进社会和谐作出积极贡献。 展开更多

关键词 乡村书屋 建设 探索 实践

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半纤维素基水凝胶的制备及对重金属离子的吸附研究 被引量：7

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作者 梁志 胡鑫鑫 +1 位作者 赖谷仙 黎春怡 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期191-194,200,共5页

以半纤维素(木聚糖)为原料,以丙烯酸(AA)、N-异丙基丙烯酰胺(NIPAm)单体,N,N′-亚甲基双丙烯酰胺(MBA)为交联剂,在光引发剂安息香二甲醚(DMPA)紫外引发下,通过接枝聚合,制备水凝胶吸附剂,利用红外光谱(FT-IR)、扫描电镜(SEM)分析水凝胶... 以半纤维素(木聚糖)为原料,以丙烯酸(AA)、N-异丙基丙烯酰胺(NIPAm)单体,N,N′-亚甲基双丙烯酰胺(MBA)为交联剂,在光引发剂安息香二甲醚(DMPA)紫外引发下,通过接枝聚合,制备水凝胶吸附剂,利用红外光谱(FT-IR)、扫描电镜(SEM)分析水凝胶和水凝胶吸附金属离子前后的结构,并研究pH、金属离子初始浓度、吸附时间对Cd^(2+)、Zn^(2+)吸附性能的影响。结果表明:吸附平衡时间约为240min,对Cd^(2+)和Zn^(2+)的最大吸附量分别为520mg/g和337mg/g。水凝胶对金属离子的吸附为离子交换机制,吸附行为符合动力学准二级模型和Langmuir方程,半纤维素基水凝胶对重金属废水具有显著的吸附效果,可作为重金属废水处理用的生物质吸附剂。 展开更多

关键词 水凝胶 N-异丙基丙烯酰胺 丙烯酸 金属离子 生物质吸附剂

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几种树叶及果渣中防晒成分的优选及防晒效果评价 被引量：4

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作者 王春晓 董利 +1 位作者 黎春怡 张燕 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期504-507,共4页

选取6种南方广泛种植树种树叶和5种常见榨汁水果废弃果渣,使用体积分数为50%的乙醇水溶液进行超声提取,根据提取液紫外光谱进行优选复配,制成防晒霜。实验结果表明,生药质量浓度0.2 g·L-1时,芒果叶提取液在紫外光区平均吸光度达1.2... 选取6种南方广泛种植树种树叶和5种常见榨汁水果废弃果渣,使用体积分数为50%的乙醇水溶液进行超声提取,根据提取液紫外光谱进行优选复配,制成防晒霜。实验结果表明,生药质量浓度0.2 g·L-1时,芒果叶提取液在紫外光区平均吸光度达1.248,橘子渣和葡萄渣提取液平均吸光度接近或大于1.0。按m(葡萄渣)∶m(橘子渣)∶m(芒果叶)=1∶4∶5进行提取液复配,以0.1 mL·g-1往乳霜基体中加入复配好的植物提取液制得的防晒霜,紫外防护效果良好。 展开更多

关键词 防晒化妆品添加剂 植物提取液 复配 广谱防晒

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不同水环境对纳米银颗粒聚集体粒径大小及界面电势的影响(英文) 被引量：8

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作者 张红印 陈少峰 林庆宇 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2012年第4期833-838,共6页

研究了不同水环境对无稳定剂与PVP为稳定剂的纳米银颗粒的物化性能的影响。结果表明:随着电解质浓度的增加,纳米银颗粒的粒径与界面电势逐步增大;二价阳离子比一价阳离子更能有效地使纳米银粒径与界面电势增加;稳定剂PVP,腐植酸及其他... 研究了不同水环境对无稳定剂与PVP为稳定剂的纳米银颗粒的物化性能的影响。结果表明:随着电解质浓度的增加,纳米银颗粒的粒径与界面电势逐步增大;二价阳离子比一价阳离子更能有效地使纳米银粒径与界面电势增加;稳定剂PVP,腐植酸及其他天然有机物能够增加纳米银溶胶的稳定性;在天然水体中,纳米银在海水中的粒径颗粒与界面电势比湖水中更大。 展开更多

关键词 纳米银 稳定剂 粒径 界面电势

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澄清剂在果酒中的应用研究进展 被引量：30

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作者 左映平 孙国勇 《安徽农业科学》 CAS 2012年第34期16809-16811,共3页

果酒贮藏中的浑浊问题一直是果酒加工的一个难点。首先阐述果酒浑浊的原因,介绍果酒澄清原理,并从果酒澄清处理中添加澄清剂的角度论述果酒澄清技术,同时对果酒澄清技术的发展方向做出预测。

关键词 果酒 澄清 贮藏

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燕麦β-葡聚糖的提取及测定研究进展 被引量：7

19

作者 刘影 董利 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第13期6134-6135,6140,共3页

综述了近年来国内外在燕麦β-葡聚糖领域的研究内容及成果,包括燕麦β-葡聚糖的提取工艺、提取效果的影响因素及其纯度测定方法,指出了燕麦β-葡聚糖今后的研究方向。

关键词 燕麦 Β-葡聚糖 提取 测定

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松香聚氧乙烯酯表面活性剂去污性能研究 被引量：2

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作者 车文成 董利 陈少峰 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期439-442,共4页

将松香聚氧乙烯酯表面活性剂与标准洗衣液、十二烷基苯磺酸钠和三聚磷酸钠进行复配,研究其去污性能和抗再沉积性。实验结果表明,松香聚氧乙烯酯表面活性剂有较强的去污能力和抗再沉积性能,可单独作洗涤剂使用,其与十二烷基苯磺酸钠和三... 将松香聚氧乙烯酯表面活性剂与标准洗衣液、十二烷基苯磺酸钠和三聚磷酸钠进行复配,研究其去污性能和抗再沉积性。实验结果表明,松香聚氧乙烯酯表面活性剂有较强的去污能力和抗再沉积性能,可单独作洗涤剂使用,其与十二烷基苯磺酸钠和三聚磷酸钠等成分有较好的配伍性和协同性;松香聚氧乙烯酯表面活性剂与标准洗衣液配合使用时,其适宜质量分数为20%。 展开更多

关键词 松香聚氧乙烯酯 去污力 抗再沉积性能

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