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题名沙棘的营养保健功能及其开发利用研究进展
被引量：17
- 1
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作者
盛艳
吴泽柱
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机构
大兴安岭超越野生浆果开发有限责任公司
英联(哈尔滨)食品添加剂有限公司
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出处
《农产品加工》
2017年第9期58-60,63,共4页
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文摘
沙棘又名醋柳,为胡颓子科酸刺属落叶灌木或小乔木,是一种营养丰富、药用价值极高的植物。通过综述沙棘的营养保健功能和开发利用研究进展,以期为沙棘的进一步生产和产品开发提供参考。
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关键词
沙棘
营养保健
开发利用
研究进展
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Keywords
sea buckthorn
nutrition and health care
development and utilization
research progress
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名硒酵母功能作用研究进展
被引量：2
- 2
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作者
吴泽柱
盛艳
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机构
英联(哈尔滨)食品添加剂有限公司
大兴安岭超越野生浆果开发有限责任公司
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出处
《农产品加工》
2019年第11期80-82,共3页
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文摘
硒是人和动物生存所必需微量元素之一,具有提高机体免疫力、清除体内自由基、抑制脂质过氧化反应等生物学功能。硒酵母作为一种营养添加剂适量加入食品、保健品和饲料中,广泛参与人和动物体内生理过程的调节。
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关键词
硒酵母
生产
功能作用
食品
保健品
饲料
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Keywords
selenium yeast
production
function
food
health products
feed
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名DHA微胶囊稳定性的对比研究
被引量：1
- 3
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作者
吴泽柱
盛艳
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机构
英联(哈尔滨)食品添加剂有限公司
北京世标认证中心有限公司哈尔滨分公司
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出处
《农产品加工》
2019年第19期19-21,共3页
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文摘
采用Schaat烘箱法对4种二十二碳六烯酸(DHA)粉末油脂进行稳定性研究。在整个试验过程中,每2d分别对4种样品的色泽、气味、溶解性进行感官评定,并测定3种DHA的过氧化值,对比它们的稳定性。结果表明,样品3的色泽、气味变化较慢,溶解性较好,稳定性较好;样品4的色泽、气味变化较快,溶解性较差,稳定性较差。可以选用样品3添加婴幼儿配方奶粉中,对其含量和稳定性测验,确定乳粉中添加营养强化剂种类。
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关键词
二十二碳六烯酸
稳定性
色泽
气味
溶解性
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Keywords
DHA
stability
colour
smell
dissolubility
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分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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