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苏州工业园区市售鸭血产品基于PCR技术的检测结果分析: 1; 作者付群庞幸 +1 位作者丁威张玲《食品安全导刊》 2025年第9期105-108,共4页; 目的:通过检测苏州工业园区市售鸭血产品中的动物源性成分,了解园区中鸭血产品是否存在动物源性掺假现象。方法:本研究采用多重PCR方法对鸭血样本进行定性筛查,并对结果异常样本采用相关动物源性的单重PCR方法进行二次复检,比对标签配... 展开更多; 关键词鸭血动物源性成分 PCR技术线粒体DNA; 在线阅读下载PDF 职称材料

苏州工业园区集体用餐配送单位的食品安全状况调查——智慧厨房的启示: 2; 作者张苏萍李国琛 +2 位作者胥保辉裴晓炜徐明《食品安全导刊》 2022年第25期7-9,共3页; 目的:了解苏州工业园区集体用餐配送单位的食品安全状况,并评价智慧厨房的应用效果。方法:对苏州工业园区在营的37家集体用餐配送单位进行全面的食品安全现况调查,并根据是否安装智慧厨房进行对比分析。结果:37家集体用餐配送单位平均占... 展开更多; 关键词集体用餐食品安全智慧厨房; 在线阅读下载PDF 职称材料

苏州工业园区小餐饮食品安全现状及监管对策研究: 3; 作者张苏萍邵丽萍 +2 位作者徐明王立平顾利军《食品安全导刊》 2023年第33期14-16,21,共4页; 目的:了解苏州工业园区小餐饮食品安全状况,揭示食品经营过程中存在的食品安全问题。方法:采用现场调查和网络问卷调查相结合的方法,对苏州工业园区小餐饮食品安全状况进行调查。结果:抽查的98家小餐饮均持有效食品经营许可证,从业人员... 展开更多; 关键词小餐饮食品安全监管对策; 在线阅读下载PDF 职称材料

苏州市工业园区集中配餐盒饭微生物检测分析: 4; 作者付群刁琳婧《食品界》 2024年第9期64-68,共5页; 随着现代生活节奏的加快,为满足消费者便捷、快捷的饮食需求,我国部分城市及区域的集中配送盒饭送餐业务得到了迅猛发展。在国家倡导健康与可持续发展的背景下,企业对此做出反应,提供新鲜、有机的食材及多样化的菜谱,以满足各阶层的喜好... 展开更多; 关键词微生物检测集中配送现代生活节奏可持续发展环境友好盒饭消费者; 在线阅读下载PDF 职称材料

近三年苏州工业园区医疗器械生产企业现场检查简析被引量：7: 5; 作者钱晓明倪美华陆锃《中国医疗器械杂志》 2020年第4期353-358,共6页; 目的通过对2017年1月至2019年6月苏州工业园区进行的144家次医疗器械生产企业现场检查中不符合项进行汇总分析,找出不同类型的医疗器械生产企业在实施医疗器械生产质量管理规范现场检查中常见的不符合项,为医疗器械生产企业持续改进提... 展开更多; 关键词医疗器械生产质量管理规范生产管理质量体系; 在线阅读下载PDF 职称材料

苏州市工业园区餐饮单位餐具消毒情况快速检测结果评估被引量：1: 6; 作者庞幸张跃 +4 位作者钱锋胥保辉王天赐秦立强陈婧司《食品与发酵科技》 CAS 2022年第5期124-127,共4页; 了解苏州市工业园区建立和未建立食品安全工作站的餐饮单位餐具洁净度,分析建立食品安全工作站对餐饮监管的作用。选取建立(实验组)和未建立(对照组)食品安全工作站的商场共60家餐饮单位,连续4周对其餐具进行抽样,检测餐具表面腺嘌呤核... 展开更多; 关键词食品安全工作站腺嘌呤核苷三磷酸餐饮监管快检; 在线阅读下载PDF 职称材料

苏州市工业园区市售阿胶类保健品基于PCR技术的检测结果分析被引量：1: 7; 作者付群张玲 +3 位作者庞幸刘岩韩蓉杨嫣骊《食品安全导刊》 2023年第33期97-100,共4页; 阿胶因其独有的药用价值在食品、药品等领域中被广泛应用。市场上的阿胶类产品良莠不齐,市场监管辨别真伪及掺假的手段多为国家药典的标准方法液相色谱-质谱联用法,但该方法样品处理复杂、检测成本高、检测灵敏度不足且易产生假阳性结... 展开更多; 关键词阿胶动物源性成分 PCR技术线粒体DNA; 在线阅读下载PDF 职称材料

应用于食品检测领域的分子即时检测技术研究进展被引量：4: 8; 作者王薇付群 +4 位作者郑艳敏王波刘岩刘佳孙万平《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第1期48-56,共9页; 食品安全问题关系人类民生。为有效预防和控制食品安全风险,减少食品安全经济损失,迫切需要开发出针对食源性病原体、食物掺假、转基因作物的高特异性、高敏感性、快速的核酸检测技术。即时检测(point-of-care testing,POCT)作为一种新... 展开更多; 关键词食品检测分子即时检测食品安全等温扩增技术成簇规律间隔短回文重复序列及其相关系统检测技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苏州工业园区市售鸭血产品基于PCR技术的检测结果分析: 1; 作者付群庞幸丁威张玲; 机构苏州工业园区食品药品安全稽查大队苏州大学药学院苏州市食品检验检测中心; 出处《食品安全导刊》 2025年第9期105-108,共4页; 文摘目的:通过检测苏州工业园区市售鸭血产品中的动物源性成分,了解园区中鸭血产品是否存在动物源性掺假现象。方法:本研究采用多重PCR方法对鸭血样本进行定性筛查,并对结果异常样本采用相关动物源性的单重PCR方法进行二次复检,比对标签配料表信息,进行掺假分析和判定。结果:在所收集的86份鸭血样品中,共检出17份掺入鸡血,占总样本量19.7%;1份掺入猪血;1份为纯鸡血;1份与配料表信息不符,各占总样本量1.2%。结论:本文研究了目前苏州工业园区市场上鸭血产品的质量状况及常见掺假肉源种类,并为市场监管部门提供新的检测方法和监管思路。; 关键词鸭血动物源性成分 PCR技术线粒体DNA; Keywords duck blood animal derived components PCR technology mitochondrial DNA; 分类号 TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苏州工业园区集体用餐配送单位的食品安全状况调查——智慧厨房的启示: 2; 作者张苏萍李国琛胥保辉裴晓炜徐明; 机构苏州工业园区食品药品安全稽查大队苏州大学公共卫生学院; 出处《食品安全导刊》 2022年第25期7-9,共3页; 基金苏州工业园区集体用餐配送单位食品安全现状及智慧厨房运用分析(H211357)。; 文摘目的:了解苏州工业园区集体用餐配送单位的食品安全状况,并评价智慧厨房的应用效果。方法:对苏州工业园区在营的37家集体用餐配送单位进行全面的食品安全现况调查,并根据是否安装智慧厨房进行对比分析。结果:37家集体用餐配送单位平均占地2802.49 m~2,共承包了26所学校和617家企业的用餐,平均每家单位每天送餐5368份。7家安装智慧厨房的单位在抽检合格率(94.4%)、食品安全知识答题准确率(95.2%)以及量化评级(评A率100%)等方面均优于平均水平。结论:苏州工业园区集体用餐配送单位的布局合理,经营与食品安全总体情况良好。安装使用智慧厨房有利于企业实现规范与标准化,全面提升食品安全。; 关键词集体用餐食品安全智慧厨房; Keywords group meal distribution enterprises food safety smart kitchen; 分类号 F203 [经济管理—国民经济] F719.3 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苏州工业园区小餐饮食品安全现状及监管对策研究: 3; 作者张苏萍邵丽萍徐明王立平顾利军; 机构苏州工业园区食品药品安全稽查大队苏州大学苏州医学院公共卫生学院; 出处《食品安全导刊》 2023年第33期14-16,21,共4页; 文摘目的:了解苏州工业园区小餐饮食品安全状况,揭示食品经营过程中存在的食品安全问题。方法:采用现场调查和网络问卷调查相结合的方法,对苏州工业园区小餐饮食品安全状况进行调查。结果:抽查的98家小餐饮均持有效食品经营许可证,从业人员健康证持证率为73.47%,基础卫生设施齐全的占93.88%。问卷结果显示,33.13%的小餐饮经营者一年内没有参加或只参加了一次培训,33.72%的小餐饮在食品安全方面的投入低于10000元;从业人员食品安全知识正确率为96.83%,不同年龄段和教育程度的答题正确率差异具有统计学意义(P<0.05);消费者在发现食品安全问题后,处理方式上首选“不再光顾”(50.94%),其次为找商家理论(36.79%)、照常买单(9.43%)和投诉(2.83%)。结论:苏州工业园区小餐饮店量多面广,经营与食品安全总体情况良好,但仍存在一定的食品安全隐患,如食品安全方面投入少、缺乏社会监督等。有必要加强小餐饮食品安全宣传和培训工作,并加大监督执法力度。; 关键词小餐饮食品安全监管对策; Keywords small catering food safety regulatory countermeasure; 分类号 F203 [经济管理—国民经济] F719.3 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苏州市工业园区集中配餐盒饭微生物检测分析: 4; 作者付群刁琳婧; 机构苏州工业园区食品药品安全稽查大队苏州大学苏州医学院公共卫生学院; 出处《食品界》 2024年第9期64-68,共5页; 文摘随着现代生活节奏的加快,为满足消费者便捷、快捷的饮食需求,我国部分城市及区域的集中配送盒饭送餐业务得到了迅猛发展。在国家倡导健康与可持续发展的背景下,企业对此做出反应,提供新鲜、有机的食材及多样化的菜谱,以满足各阶层的喜好,并采用对环境友好的包装,以促进食品工业的可持续发展。; 关键词微生物检测集中配送现代生活节奏可持续发展环境友好盒饭消费者; 分类号 F42 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名近三年苏州工业园区医疗器械生产企业现场检查简析被引量：7: 5; 作者钱晓明倪美华陆锃; 机构苏州工业园区食品药品安全稽查大队苏州工业园区市场监督管理局; 出处《中国医疗器械杂志》 2020年第4期353-358,共6页; 文摘目的通过对2017年1月至2019年6月苏州工业园区进行的144家次医疗器械生产企业现场检查中不符合项进行汇总分析,找出不同类型的医疗器械生产企业在实施医疗器械生产质量管理规范现场检查中常见的不符合项,为医疗器械生产企业持续改进提供建议。方法对不同类型的医疗器械生产企业在现场检查中发现的不符合项进行分类统计分析。结果生产管理、厂房与设施、质量控制章节出现不符合的频率较高。结论实现质量管理体系的提升,关键在于企业培养和建立员工对质量管理体系持续改进的意识,提升员工发现和解决问题的能力,增加全体员工在质量体系中参与度,使质量体系与产品实现贴合更紧密。; 关键词医疗器械生产质量管理规范生产管理质量体系; Keywords medical device good manufacturing practice for medical devices production management quality system; 分类号 F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苏州市工业园区餐饮单位餐具消毒情况快速检测结果评估被引量：1: 6; 作者庞幸张跃钱锋胥保辉王天赐秦立强陈婧司; 机构苏州工业园区食品药品安全稽查大队苏州晶汇置业有限公司苏州大学; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2022年第5期124-127,共4页; 文摘了解苏州市工业园区建立和未建立食品安全工作站的餐饮单位餐具洁净度,分析建立食品安全工作站对餐饮监管的作用。选取建立(实验组)和未建立(对照组)食品安全工作站的商场共60家餐饮单位,连续4周对其餐具进行抽样,检测餐具表面腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)含量,分析实验组和对照组餐饮单位餐具ATP含量是否有差异。结果表明,秩和检验结果显示实验组餐具表面ATP含量显著低于对照组(P<0.05)。两组均显示大型餐具ATP含量低于小型餐具。本研究通过建立食品安全工作站提高了苏州市工业园区餐饮单位餐具洁净度,对餐饮监管有一定积极作用。; 关键词食品安全工作站腺嘌呤核苷三磷酸餐饮监管快检; Keywords Food safety workstation adenine triphosphate catering supervision rapid detection; 分类号 R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苏州市工业园区市售阿胶类保健品基于PCR技术的检测结果分析被引量：1: 7; 作者付群张玲庞幸刘岩韩蓉杨嫣骊; 机构苏州工业园区食品药品安全稽查大队苏州市食品检验检测中心苏州大学药学院苏州普瑞姆生物科技有限公司; 出处《食品安全导刊》 2023年第33期97-100,共4页; 文摘阿胶因其独有的药用价值在食品、药品等领域中被广泛应用。市场上的阿胶类产品良莠不齐,市场监管辨别真伪及掺假的手段多为国家药典的标准方法液相色谱-质谱联用法,但该方法样品处理复杂、检测成本高、检测灵敏度不足且易产生假阳性结果。本研究对分布于苏州市工业园区的多家药店的阿胶类产品进行随机取样,用PCR检测技术对其动物源性成分进行检测和分析,为市场监管提供新的参考及思路。; 关键词阿胶动物源性成分 PCR技术线粒体DNA; Keywords donkey-hide gelatin animal-derived ingredients PCR technology mitochondrial DNA; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名应用于食品检测领域的分子即时检测技术研究进展被引量：4: 8; 作者王薇付群郑艳敏王波刘岩刘佳孙万平; 机构苏州大学药学院苏州工业园区食品药品安全稽查大队苏州市疾病预防控制中心; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第1期48-56,共9页; 基金苏州市科技计划项目(2022SS28,SS202043)。; 文摘食品安全问题关系人类民生。为有效预防和控制食品安全风险,减少食品安全经济损失,迫切需要开发出针对食源性病原体、食物掺假、转基因作物的高特异性、高敏感性、快速的核酸检测技术。即时检测(point-of-care testing,POCT)作为一种新兴的快速检测手段,由于其检测速度快、操作简单、现场检查等特点,在食品检测领域应用广泛。本文首先介绍了POCT技术的发展历史,而后根据食品安全事件的特点,从食源性致病菌、食物掺假、转基因作物3个方向分析了食品检测的主要对象,阐述了分子POCT技术在食品检测领域的应用现状,最后对应用于食品检测领域的分子POCT技术存在的问题和解决办法进行了分析总结,对食品检测分子POCT技术的发展方向进行了展望。本文有助于进一步了解分子POCT技术在食品检测中的应用,并为分子POCT技术在食品快速检测中的研究和应用提供参考。; 关键词食品检测分子即时检测食品安全等温扩增技术成簇规律间隔短回文重复序列及其相关系统检测技术; Keywords food detection molecular point-of-care testing food safety isothermal amplification technology detection technology of clustered regularly interspaced short palindromic repeats/CRISPR-associated systems; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	苏州工业园区市售鸭血产品基于PCR技术的检测结果分析	付群庞幸丁威张玲	《食品安全导刊》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	苏州工业园区集体用餐配送单位的食品安全状况调查——智慧厨房的启示	张苏萍李国琛胥保辉裴晓炜徐明	《食品安全导刊》	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	苏州工业园区小餐饮食品安全现状及监管对策研究	张苏萍邵丽萍徐明王立平顾利军	《食品安全导刊》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	苏州市工业园区集中配餐盒饭微生物检测分析	付群刁琳婧	《食品界》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	近三年苏州工业园区医疗器械生产企业现场检查简析	钱晓明倪美华陆锃	《中国医疗器械杂志》	2020	7	在线阅读下载PDF 职称材料
6	苏州市工业园区餐饮单位餐具消毒情况快速检测结果评估	庞幸张跃钱锋胥保辉王天赐秦立强陈婧司	《食品与发酵科技》 CAS	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	苏州市工业园区市售阿胶类保健品基于PCR技术的检测结果分析	付群张玲庞幸刘岩韩蓉杨嫣骊	《食品安全导刊》	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	应用于食品检测领域的分子即时检测技术研究进展	王薇付群郑艳敏王波刘岩刘佳孙万平	《食品安全质量检测学报》 CAS	2024	4	在线阅读下载PDF 职称材料