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题名人脂肪组织单核细胞趋化蛋白1表达变化及意义
被引量：7
- 1
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作者
查娟民
李华善
林倩
丁国宪
何伟奇
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机构
苏州大学附属第一医院
苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心
南京医科大学附属第一医院
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出处
《山东医药》
CAS
北大核心
2017年第12期8-11,共4页
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基金
国家自然科学基金资助项目(81200620)
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文摘
目的探讨人脂肪组织单核细胞趋化蛋白1(MCP-1)表达变化及意义。方法选取29例胆囊结石择期手术患者,BMI 20.7~30.7(24.9±3.1),均于手术时取网膜脂肪组织标本,采用实时荧光定量RT-PCR法检测肿瘤坏死因子α(TNF-α)、MCP-1、Toll样受体4(TLR4)mRNA相对表达量,分析三者与患者BMI的关系。随机选取5例患者的网膜脂肪组织标本,进行原代人网膜前脂肪细胞培养,显微镜下观察细胞形态变化;将细胞随机分为两组,观察组给予终浓度为500μg/m L游离脂肪酸处理,对照组原培养液培养,处理24 h时采用实时荧光定量RTPCR法检测TNF-α、MCP-1、TLR4 mRNA相对表达量。结果脂肪组织MCP-1、TNF-α、TLR4 mRNA相对表达量分别为1.20±0.07、0.57±0.07、1.22±0.08;脂肪组织MCP-1、TNF-αmRNA相对表达量与患者BMI均呈正相关(r2分别为0.234、0.428,P均<0.05)。观察组MCP-1、TNF-αmRNA相对表达量均高于对照组(P均<0.05),两组间TLR4 mRNA相对表达量比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论脂肪组织中存在MCP-1表达,其表达随BMI增大而增加;调控TLR4信号通路、促进TNF-α释放,可能是MCP-1表达增加、诱发肥胖的机制。
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关键词
脂肪组织
单核细胞趋化蛋白1
肿瘤坏死因子Α
胰岛素抵抗
体质量指数
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Keywords
adipose tissues
monocyte chemoattractant protein-1
tumor necrosis factor-α
insulin resistance
body mass index
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分类号
R589.2
[医药卫生—内分泌]
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题名食品加工过程中的超高压灭菌技术
被引量：5
- 2
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作者
张雪颖
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机构
苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心
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出处
《食品安全导刊》
2022年第8期179-182,共4页
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文摘
超高压灭菌是一种通过施加超高水压而达到灭菌效果的非热加工食品处理和保鲜技术。由于其具有延长食品保质期和保持食品营养价值、天然风味和口感等优点,超高压灭菌拥有广阔的市场应用前景。本文简要介绍超高压灭菌技术的原理,并探讨影响超高压灭菌效果的因素。
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关键词
超高压技术(UHP)
灭菌
食品加工
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Keywords
Ultra-high Pressure Processing(UHP)
sterilization
food processing
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名浅述臭氧的灭菌效能
被引量：7
- 3
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作者
张雪颖
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机构
苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心
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出处
《食品安全导刊》
2019年第6期141-142,共2页
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文摘
臭氧是氧气的同素异形体。它通常是由分子氧(O2)与化学物质的相互作用、闪电期间的放电或太阳产生的短紫外线(UV)辐射产生的。由于臭氧对细菌、真菌、原生动物以及细菌和真菌的孢子具有很强的抗菌活性,在食品界中,臭氧作为有效的消毒剂而被广泛应用。本文就臭氧的灭菌效能进行阐述。
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关键词
臭氧
细菌
真菌
消毒
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名浅谈细菌素Nisin
被引量：3
- 4
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作者
张雪颖
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机构
苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心
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出处
《食品安全导刊》
2018年第21期54-54,共1页
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文摘
Nisin是由乳酸乳球菌产生的1类细菌素,由于它能有效地抑制或灭活腐败菌和食源性病原菌而被广泛应用于食品中.本文对Nisin灭菌机制、调控及分离纯化进行简单介绍.Nisin是已知的最古老和最具特征的硫醚抗生素,于1928首次被发现,并于1969批准用于食品工业.
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关键词
NISIN
类细菌素
食品工业
乳酸乳球菌
病原菌
食源性
腐败菌
抗生素
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食源性微生物的检测方法
被引量：2
- 5
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作者
张雪颖
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机构
苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心
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出处
《现代食品》
2018年第18期70-72,共3页
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文摘
食源性疾病的爆发对公共卫生和食品行业都造成了巨大的危害。为了确定食品的质量和安全性,需要使用有效的检测工具来检测食源性病原微生物及食源性腐败菌。本文对食源性微生物的常规检测方法进行了简述。
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关键词
食源性病原菌
食源性腐败菌
检测方法
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Keywords
Foodborne pathogens
Spoilage organisms
Detection methods
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名新一代测序技术在食品微生物学中的研究进展
- 6
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作者
张雪颖
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机构
苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心
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出处
《现代食品》
2019年第17期89-91,共3页
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文摘
在食品微生物学中,测序技术有着相当重要的作用。随着科学技术的进步,已经诞生了新一代测序技术,其与传统技术相比有着诸多优势。文中主要就新一代测序技术在食品微生物学中的研究进展进行介绍。
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关键词
测序技术
食品微生物学
基因组
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Keywords
Next-generation-sequencing
Food microbiology
Genome
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品安全物理防护措施
- 7
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作者
张雪颖
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机构
苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心
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出处
《食品安全导刊》
2021年第12期52-52,54,共2页
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文摘
随着我国经济的不断发展,人们的生活质量及生活水平不断提高。在当前时代中,人们愈发重视食品安全问题,使食品安全物理防护成为了重中之重。食品安全在现阶段仍然是我国民生方面重点关注的问题,切实做好安全物理防护对社会发展具有重要意义,基于此,本文对食品安全物理防护进行分析,并提出了具体措施,以期为相关人士提供参考借鉴。
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关键词
食品安全
物理防护
措施
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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