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高职院校技能大赛在畜牧兽医类专业建设中的作用——以芜湖职业技术学院为例 被引量:1
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作者 王本忠 黎婷 +1 位作者 张海燕 陈贝贝 《中南农业科技》 2023年第5期207-210,214,共5页
以芜湖职业技术学院为例,介绍了高职院校技能大赛在畜牧兽医类专业建设中的作用,旨在促使学生熟练掌握专业基本操作技术、巩固学生专业思想、提升学生专业技能、强化学生分析问题和解决问题的能力,锻炼学生的心理素质和应变能力。通过... 以芜湖职业技术学院为例,介绍了高职院校技能大赛在畜牧兽医类专业建设中的作用,旨在促使学生熟练掌握专业基本操作技术、巩固学生专业思想、提升学生专业技能、强化学生分析问题和解决问题的能力,锻炼学生的心理素质和应变能力。通过竞赛促进校内外试验实训基地建设、强化“双师型”专业教师队伍建设、推动专业教学改革、引导人才培养模式的改革与创新,提升学生就业创业能力。 展开更多
关键词 高职院校 技能大赛 畜牧兽医类 专业建设 芜湖职业技术学院
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4D打印技术在食品加工领域中应用的研究进展 被引量:2
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作者 李鑫 彭常安 +3 位作者 张爽 许月明 王鹏 徐幸莲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第13期342-348,共7页
4D打印技术是在3D打印基础上的延伸,3D印刷产品在4D变化的过程中可以产生所需的结构,实现形状、功能的动态改变。4D打印技术作为新兴的数字化生产技术,在诸多领域中具有广阔的发展前景。近年来,4D打印技术在食品加工领域受到关注并取得... 4D打印技术是在3D打印基础上的延伸,3D印刷产品在4D变化的过程中可以产生所需的结构,实现形状、功能的动态改变。4D打印技术作为新兴的数字化生产技术,在诸多领域中具有广阔的发展前景。近年来,4D打印技术在食品加工领域受到关注并取得一些研究成果,通过4D打印可以得到风味更好、营养价值更高、更具趣味性的新型食品。该文综述了4D打印技术在食品加工领域中的研究进展,包括打印材料、外界刺激、打印制品的变化等方面;最后针对食品的4D打印在未来发展中面临的机遇与挑战进行展望。 展开更多
关键词 4D打印 食品加工 打印材料 外界刺激 动态变化
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低温等离子体技术杀灭食源性致病菌的研究进展
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作者 高婷 尹凯静 +2 位作者 邵栋梁 赵丹丹 戴文娜 《农产品加工》 2024年第14期100-103,共4页
低温等离子体冷杀菌作为一种新型冷杀菌保鲜技术,对细菌、真菌、病毒、细菌孢子和生物膜均有一定的杀灭作用,同时还能保持食品原有的感官品质和营养成分。通过等离子体射流装置制取的等离子体活化水、等离子体活化有机酸溶液,由于液体... 低温等离子体冷杀菌作为一种新型冷杀菌保鲜技术,对细菌、真菌、病毒、细菌孢子和生物膜均有一定的杀灭作用,同时还能保持食品原有的感官品质和营养成分。通过等离子体射流装置制取的等离子体活化水、等离子体活化有机酸溶液,由于液体的流动性,对形状不规则食品的杀菌效果比较均匀,可以有效提高微生物致死率。主要介绍了低温等离子体冷杀菌的杀菌机理和等离子体活化水、等离子体活化有机酸溶液对食源性致病菌的杀灭效果。 展开更多
关键词 低温等离子体 等离子体活化水 等离子体活化有机酸 食源性致病菌
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乡村振兴视域下高职食品专业人才培养路径探析
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作者 张洋 张冬冬 +1 位作者 苏超 张爽 《安徽农学通报》 2024年第9期122-125,共4页
职业教育是与经济社会发展联系较为密切的教育类型之一,在助力乡村振兴等方面发挥着重要作用。高等职业教育与乡村振兴的有机结合,有利于推动高等职业教育的发展,促进乡村经济建设。高职院校充分发挥其特点和功能,为乡村振兴培养更多高... 职业教育是与经济社会发展联系较为密切的教育类型之一,在助力乡村振兴等方面发挥着重要作用。高等职业教育与乡村振兴的有机结合,有利于推动高等职业教育的发展,促进乡村经济建设。高职院校充分发挥其特点和功能,为乡村振兴培养更多高素质技能型人才。本文以食品营养与健康专业为例,结合食品工业对专业人才的需求,积极探索涉农高职院校食品类专业人才培养路径。通过对人才培养方案的完善、教学团队的打造、教学方式的改革和教学资源的优化等措施来提升人才培养质量,并在此基础上大力开展职业技能培训,加强校企合作,深化产教融合,充分发挥高职院校的教育职能,增强办学新活力,助力农业发展,为地方经济发展建设提供人才支撑。 展开更多
关键词 乡村振兴 高等职业教育 农学人才培养 食品专业
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猫传染性腹膜炎的研究进展 被引量:3
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作者 张海燕 刘家旋 《畜牧兽医科技信息》 2024年第4期201-204,共4页
猫传染性腹膜炎(FIP)是一种引起猫慢性、致死性的传染病,主要由猫冠状病毒感染引起,根据其临床表现不同,分为湿型、干型两种类型。猫传染性腹膜炎目前尚无有效疫苗,死亡率达95%以上,这不仅给养猫的宠主和宠物医师的临床诊疗工作造成了... 猫传染性腹膜炎(FIP)是一种引起猫慢性、致死性的传染病,主要由猫冠状病毒感染引起,根据其临床表现不同,分为湿型、干型两种类型。猫传染性腹膜炎目前尚无有效疫苗,死亡率达95%以上,这不仅给养猫的宠主和宠物医师的临床诊疗工作造成了极大困扰,更给城市的兽医公共卫生安全工作管理带来严峻挑战。本文总结归纳该病的分类、发病机制、临床症状、诊断方法、治疗等方面内容,以期为该病的临床诊疗提供参考。 展开更多
关键词 猫传染性腹膜炎 临床诊疗 研究进展
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畜牧兽医类专业“岗课赛证”融通综合育人机制实践 被引量:3
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作者 王本忠 王巨龙 许泽军 《云南畜牧兽医》 2024年第1期34-37,共4页
“岗课赛证”融通综合育人机制是强化职业教育类型特色的显著标志,体现职业教育的适应性和实践性,对实现职业教育高质量发展有着重大意义。畜牧兽医类专业“岗课赛证”融通综合育人机制,积极探索“岗课赛证”融通途径,主要以岗位需求、... “岗课赛证”融通综合育人机制是强化职业教育类型特色的显著标志,体现职业教育的适应性和实践性,对实现职业教育高质量发展有着重大意义。畜牧兽医类专业“岗课赛证”融通综合育人机制,积极探索“岗课赛证”融通途径,主要以岗位需求、人才培养、课程体系、技能大赛、1+X证书制度及职业技能鉴定为切入点进行改革与实践,谋划“岗”“课”“赛”“证”两两融合、融通,深化“三教改革”,推动课堂革命,实现更好的育人过程,以培养思想政治坚定、德技并修、全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。 展开更多
关键词 畜牧兽医类专业 工作岗位 课程体系 职业技能大赛 职业技能等级证书 综合育人机制
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一例犬腹股沟疝并发肠道坏死的诊疗
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作者 王本忠 郭志伟 汪华 《畜牧兽医科技信息》 2024年第3期203-205,共3页
腹股沟疝是由腹腔内脏器官通过腹股沟管向体表突出形成的。可分为先天性和后天性两种。通常易发于左侧,多发于公犬。疝内容物常为肠管、大网膜、子宫、膀胱等。如疝内容物无法还纳,应及时进行手术处理,否则易导致疝内容物坏死,甚至危及... 腹股沟疝是由腹腔内脏器官通过腹股沟管向体表突出形成的。可分为先天性和后天性两种。通常易发于左侧,多发于公犬。疝内容物常为肠管、大网膜、子宫、膀胱等。如疝内容物无法还纳,应及时进行手术处理,否则易导致疝内容物坏死,甚至危及生命。对于疝内容物已经发生粘连的情况,需要谨慎剥离,以防损伤健康组织。通过一例犬腹股沟疝并发肠道坏死的临床诊疗总结,探讨如何进行诊断、手术治疗及术后护理等。 展开更多
关键词 腹股沟疝 肠道坏死 诊疗技术
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绿萼梅的化学成分、药理作用及其质量标志物预测分析 被引量:4
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作者 夏梦秋 王瑞 +3 位作者 王星晨 杨兰香 岳婧怡 程旺开 《中华中医药学刊》 CAS 北大核心 2024年第7期243-250,共8页
绿萼梅为蔷薇科植物梅的干燥花蕾,产地广阔,民间应用历史悠久,主要含有黄酮类、苯丙素类、花青素类、挥发性成分、有机酸成分等化学成分,具有疏肝解郁及开胃生津的功效,主治胁肋胀痛,脘闷胀气,纳食不香,咽中似有物作梗等。药理研究表明... 绿萼梅为蔷薇科植物梅的干燥花蕾,产地广阔,民间应用历史悠久,主要含有黄酮类、苯丙素类、花青素类、挥发性成分、有机酸成分等化学成分,具有疏肝解郁及开胃生津的功效,主治胁肋胀痛,脘闷胀气,纳食不香,咽中似有物作梗等。药理研究表明,绿萼梅提取物有抗抑郁、抗氧化、抑菌、抗血小板聚集等作用,临床上主要用于治疗抑郁症,胃病,癔球症,淋巴结核等症状。就近年来有关绿萼梅的相关化学成分及其药理作用进行综述,并在此基础上结合质量标志物(Q-Marker)的核心概念,从传统药性、拓展功效性、化学成分可测性等方面进行绿萼梅质量标志物的预测分析。结果发现与其传统功效及拓展功效相关药理作用的活性成分主要为苯丙素类及黄酮类成分,并初步预测出绿原酸、金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮素、芦丁、异鼠李素、柚皮素、山柰酚和咖啡酸等成分可作为绿萼梅质量标志物的候选化合物,为建立和完善绿萼梅质量标准提供依据,以期为绿萼梅药材质量的深入研究及综合利用提供参考。 展开更多
关键词 绿萼梅 化学成分 药理作用 质量标志物
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黑米酒糟添加量对馒头品质及生理活性的影响 被引量:1
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作者 江梦影 赵一鸣 +4 位作者 荆旻歌 程雨 赵若男 杭华 孙浩浩 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第13期116-123,共8页
以小麦馒头为对照,本文拟探究添加不同比例黑米酒糟馒头的品质(色差、结构、质构、感官评价等)及生理活性(抗氧化性能、体外消化特性及血糖生成指标)。结果表明,黑米酒糟对馒头比容、色差、结构及质构等影响显著(P<0.05);在添加量为5... 以小麦馒头为对照,本文拟探究添加不同比例黑米酒糟馒头的品质(色差、结构、质构、感官评价等)及生理活性(抗氧化性能、体外消化特性及血糖生成指标)。结果表明,黑米酒糟对馒头比容、色差、结构及质构等影响显著(P<0.05);在添加量为5%时,黑米酒糟馒头形态、气味、口感较好,比小麦馒头更受欢迎。随着黑米酒糟添加量增加,黑米酒糟馒头的多酚含量(0.066~0.088 mg/g)、黄酮含量(0.266~0.379 mg/g)、DPPH自由基清除率(25.1%~70.4%)和ABTS+自由基清除率(37.4%~71.6%)显著提高(P<0.05);同时,黑米酒糟能提高馒头中的抗性淀粉含量,当添加量为15%时,抗性淀粉含量提高了1.49倍,其适用于制备抗性淀粉制品。此外,黑米酒糟能够降低血糖生成指标,适用于制备辅助降血糖制品。 展开更多
关键词 黑米酒糟 馒头 抗氧化 抗性淀粉 血糖指标
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一例田园犬会阴疝的诊疗
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作者 黎婷 郭志伟 +1 位作者 张海燕 黄亚男 《畜牧兽医科技信息》 2024年第3期198-200,共3页
由于会阴隔部支撑力减弱,腹腔或盆腔脏器进入盆腔后,可穿过直肠侧面结缔组织间隙进入会阴部皮下,形成局限性突起的病症称为会阴疝,内容物可能包括肠管、脂肪组织、膀胱、前列腺等器官。犬的会阴疝多发于公犬,老龄犬,现结合一例田园犬会... 由于会阴隔部支撑力减弱,腹腔或盆腔脏器进入盆腔后,可穿过直肠侧面结缔组织间隙进入会阴部皮下,形成局限性突起的病症称为会阴疝,内容物可能包括肠管、脂肪组织、膀胱、前列腺等器官。犬的会阴疝多发于公犬,老龄犬,现结合一例田园犬会阴疝的诊断与手术治疗,分析讨论犬会阴疝的防治方法。 展开更多
关键词 田园犬 会阴疝 诊断与治疗
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一例兔子宫积血的诊疗
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作者 黎婷 郭志伟 +1 位作者 王本忠 魏士豪 《畜牧兽医科技信息》 2024年第4期208-210,共3页
子宫出血属隐性出血,由于出血不外流,而是积于宫腔和阴道内,形成子宫积血,没有尿血的情况下易被忽视。短时间内子宫大量出血会很快出现休克,子宫持续少量出血,同样也可逐渐形成休克。现结合一例宠物兔子宫积血的诊断与手术治疗,分析讨... 子宫出血属隐性出血,由于出血不外流,而是积于宫腔和阴道内,形成子宫积血,没有尿血的情况下易被忽视。短时间内子宫大量出血会很快出现休克,子宫持续少量出血,同样也可逐渐形成休克。现结合一例宠物兔子宫积血的诊断与手术治疗,分析讨论兔子宫积血的防治方法。 展开更多
关键词 子宫积血 诊断和治疗
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中草药防治鸡白痢研究进展 被引量:3
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作者 朱广双 朱祥 +1 位作者 张海燕 刘宽辉 《安徽农业科学》 CAS 2023年第16期5-10,共6页
鸡白痢病(pullorum disease,PD)病原为鸡白痢沙门氏菌,主要引起鸡肠道炎症,感染后,鸡主要表现为拉“白色”稀粪,故而名为“鸡白痢”。抗生素治疗PD有效但隐患颇多,中草药防治鸡白痢由来已久,效果显著且不会增加病原微生物的耐药性。因此... 鸡白痢病(pullorum disease,PD)病原为鸡白痢沙门氏菌,主要引起鸡肠道炎症,感染后,鸡主要表现为拉“白色”稀粪,故而名为“鸡白痢”。抗生素治疗PD有效但隐患颇多,中草药防治鸡白痢由来已久,效果显著且不会增加病原微生物的耐药性。因此,从PD的病原学特点、对鸡白痢沙门氏菌有效中草药的研究和中草药抗菌的优势等方面,总结了近年来中草药防治鸡白痢的研究进展,为PD的中草药防治和临床应用提供依据。 展开更多
关键词 鸡白痢病 鸡沙门氏菌 抗生素 中草药防治 耐药性
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不同盐浓度东北农家酱挥发性风味物质的差异分析 被引量:1
13
作者 刘东傲 解双瑜 +3 位作者 李智 李天一 彭媛 孙波 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第19期356-363,共8页
本文研究了东北农家酱发酵过程中盐浓度对其挥发性风味物质的影响。采用顶空固相微萃气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)与电子鼻技术对不同盐浓度(8%、10%、12%)东北农家酱发酵过程中(0、30、60 d)挥发性风味物质的变化与风味特征... 本文研究了东北农家酱发酵过程中盐浓度对其挥发性风味物质的影响。采用顶空固相微萃气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)与电子鼻技术对不同盐浓度(8%、10%、12%)东北农家酱发酵过程中(0、30、60 d)挥发性风味物质的变化与风味特征进行检测,同时通过PCA与聚类分析对样品间的差异性进行统计分析。HSSPME-GC-MS检测结果表明,发酵0 d时OAV≥0.1的风味物质有2种;发酵30 d时8%、10%与12%盐浓度样品其OAV≥0.1的风味物质分别增加至12、8和8种,发酵60 d时8%、10%、12%盐浓度样品其OAV≥0.1的风味物质分别增加至19、11和10种。且大部分风味物质的OAV值都随着盐浓度的增加而减小。这表明盐浓度对其挥发性风味物质的种类与含量都会产生影响。电子鼻检测结果表明,盐浓度的增加会促进有机硫类化合物的产生,抑制烷烃类、醇类与氢化物类化合物的产生;随发酵时间的增加甲基类、醇类、醛酮类化合物会相应增加而氨类物质、短链烷烃与有机硫化物会相应减少。PCA与聚类分析结果表明,发酵0 d时不同盐浓度样品之间差异很小;而随发酵时间的增加不同盐浓度样品之间的差异会越来越大。综上所述,盐浓度对东北农家酱中的挥发性风味成分会产生显著影响。 展开更多
关键词 东北农家酱 不同盐浓度 顶空固相微萃气相色谱-质谱联用技术 挥发性风味物质 电子鼻
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茯苓饼干配方对其品质的影响研究 被引量:4
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作者 夏楠 杨丽军 +1 位作者 徐迪 张冬冬 《农产品加工》 2023年第4期23-26,共4页
以茯苓和低筋面粉为主要原料制作饼干,研究原料配方对茯苓饼干品质的影响。选取茯苓粉、黄油、鸡蛋液及绵白糖的添加量4个因素,通过单因素试验及正交试验,以感官评定得分为指标,确定茯苓饼干的最佳配方。结果表明,每100 g低筋面粉中添加... 以茯苓和低筋面粉为主要原料制作饼干,研究原料配方对茯苓饼干品质的影响。选取茯苓粉、黄油、鸡蛋液及绵白糖的添加量4个因素,通过单因素试验及正交试验,以感官评定得分为指标,确定茯苓饼干的最佳配方。结果表明,每100 g低筋面粉中添加25 g茯苓粉,25 g玉米淀粉,40 g黄油,65 g鸡蛋液和25 g绵白糖,制备的茯苓饼干口感、品质最佳。 展开更多
关键词 茯苓 饼干 配方 低筋面粉 黄油
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金钗石斛活性成分提取分离及胃黏膜保护活性研究 被引量:1
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作者 戴文娜 兰海崇 《农产品加工》 2023年第6期27-29,共3页
研究了金钗石斛活性成分提取分离条件,同时研究了金钗石斛提取物的胃黏膜保护活性。结果表明,采用加热回流法提取多糖,最佳提取时间为120 min,最佳料液比为1∶50(g∶mL),在该条件下提取多糖得率为7.1%;提取物得率为32%;所得金钗石斛提... 研究了金钗石斛活性成分提取分离条件,同时研究了金钗石斛提取物的胃黏膜保护活性。结果表明,采用加热回流法提取多糖,最佳提取时间为120 min,最佳料液比为1∶50(g∶mL),在该条件下提取多糖得率为7.1%;提取物得率为32%;所得金钗石斛提取物多糖含量为24.3%。同时,研究金钗石斛提取物对大鼠胃黏膜的影响,将试验大鼠随机分为对照组、高剂量组、低剂量组,分组给药28 d。结果表明,与对照组比较,金钗石斛水提取物高剂量组和低剂量组都能够明显降低胃黏膜损伤指数,金钗石斛提取物具有显著的胃黏膜保护作用。 展开更多
关键词 金钗石斛 提取 多糖 胃黏膜
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