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土建式冷藏库微霜节能技术的研究被引量：1: 1; 作者龚雅萍赵荣良《浙江海洋学院学报（自然科学版）》 CAS 2008年第4期430-432,共3页; 通过对目前冷藏库蒸发器排管结霜原因进行分析,介绍了目前几种融霜的能耗情况并对融霜方法进行研究比较。通过对霜层厚度与传热效应的对应程度比较,提出了适于土建式冷藏库的微霜制冷节能技术。; 关键词土建式冷藏库微霜蒸发器节能; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于低压静电场及高通量测序技术对中华管鞭虾(Solenocera crassicornis)保鲜过程中微生物群落影响分析被引量：1: 2; 作者沐楠智谢超 +2 位作者吴玉婷周卓颖张海玲《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期193-201,共9页; 中华管鞭虾(Solenocera crassicornis)隶属于十足目、管鞭虾科、管鞭虾属,主要分布于我国东南沿海。其富含多种必需氨基酸和矿物质,高蛋白低脂肪,但易受微生物污染而发生腐败变质,需引用基于16S rRNA的高通量测序技术准确测定其微生物... 展开更多; 关键词中华管鞭虾(Solenocera crassicornis) 高通量测序微生物多样性低压静电场; 在线阅读下载PDF 职称材料

载冷剂的流动特性及在水产品贮运保鲜中的应用研究进展被引量：1: 3; 作者徐霞徐梦意 +2 位作者虞舟周绪霞丁玉庭《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第9期201-208,233,共9页; 载冷剂是一种传递冷量的中间媒介,利用载冷剂可以提高冷冻效率。文章介绍了载冷剂的分类和特征,主要对载冷剂的流动特性进行了论述,讨论了载冷剂流动过程中的表观黏度变化和流动阻力特性。此外,还论述了不同类型载冷剂在水产品贮运保鲜... 展开更多; 关键词载冷剂流动特性水产品贮藏保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

冷库内堆码方式对鲐鱼冻藏品质的影响被引量：2: 4; 作者王文洁沈紫斌 +4 位作者陈云云徐霞虞舟丁玉庭周绪霞《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第20期23-30,37,共9页; 该文研究了不同堆码方式下冷库的流场变化对鲐鱼冻藏品质的影响,3种堆码方式包括堆码高度1.060 m距后壁1.040 m(T_(1))、堆码高度2.260 m距后壁1.040 m(T_(2))和堆码高度2.260 m距后壁2.005 m(T_(3))。实验采用计算流体力学(computation... 展开更多; 关键词鲐鱼堆码方式计算流体力学流场分布干耗率品质变化主成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于低压变频电场技术对带鱼(Trichiurus lepturus)保鲜过程中微生物群落影响分析被引量：6: 5; 作者史恬恬谢超 +5 位作者张家玮李远慧朱亚猛吴玉婷周卓颖虞舟《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期133-140,共8页; 带鱼(Trichiurus lepturus)在低温条件运输和贮藏过程中,易受微生物和内源性蛋白酶的影响而产生胺类和醛类物质导致腐败。为了研究低压变频电场对微冻带鱼在贮藏过程中的微生物群落特征,采用Miseq基因组测序技术,对贮藏至40d的舟山带鱼... 展开更多; 关键词带鱼(Trichiurus lepturus) 低压变频电场微生物高通量测序; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于低压静电场技术(LVEF)对半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis)的保鲜效果及微生物菌落影响分析: 6; 作者杨莎莎谢超 +3 位作者林琳郑炜朱亚猛张海玲《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1766-1774,共9页; 为研究低压静电场对半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis)在贮藏过程中微生物群落特征,采用高通量测序技术对贮藏至30 d半滑舌鳎的微生物群落碱基信息测序,产生的碱基序列通过OTU聚类、多样性分析、相关性分析等手段,探讨影响半滑舌鳎保鲜... 展开更多; 关键词半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis) 低压静电场高通量测序微生物多样性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名土建式冷藏库微霜节能技术的研究被引量：1: 1; 作者龚雅萍赵荣良; 机构浙江海洋学院渔业学院舟山汇丰冷藏物流发展有限公司; 出处《浙江海洋学院学报（自然科学版）》 CAS 2008年第4期430-432,共3页; 基金浙江省科技厅重大科技攻关项目(2006C13039); 文摘通过对目前冷藏库蒸发器排管结霜原因进行分析,介绍了目前几种融霜的能耗情况并对融霜方法进行研究比较。通过对霜层厚度与传热效应的对应程度比较,提出了适于土建式冷藏库的微霜制冷节能技术。; 关键词土建式冷藏库微霜蒸发器节能; Keywords civil construction type cold storages clear frost vaporizer energy conservation; 分类号 TQ051.62 [化学工程] TB657.1 [一般工业技术—制冷工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于低压静电场及高通量测序技术对中华管鞭虾(Solenocera crassicornis)保鲜过程中微生物群落影响分析被引量：1: 2; 作者沐楠智谢超吴玉婷周卓颖张海玲; 机构浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室浙江海洋大学食品与药学学院舟山汇丰冷藏物流发展有限公司; 出处《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期193-201,共9页; 基金水产品陆海联动冻藏冷链物流贮运与品质监控关键技术及装备研发专项 “十三五”国家重点研发计划重点专项,2019YFD0901604号。; 文摘中华管鞭虾(Solenocera crassicornis)隶属于十足目、管鞭虾科、管鞭虾属,主要分布于我国东南沿海。其富含多种必需氨基酸和矿物质,高蛋白低脂肪,但易受微生物污染而发生腐败变质,需引用基于16S rRNA的高通量测序技术准确测定其微生物群落组成成分变化。以中华管鞭虾为试验材料,采用高通量测序技术对虾肉的微生物群落碱基进行基因测序,将产生的碱基序列通过OTU聚类、多样性及相关性分析手段研究了贮藏过程中电场处理后影响中华管鞭虾品质的微生物发育信息和群落组成变化规律。分组为新鲜样本(G0),2 kV、3 kV及对照组贮藏中期(G1、G2、G3),2 kV、3 kV、对照组贮藏末期(G4、G5、G6),通过物种韦恩图、Alpha和Beta多样性以及物种组成分析,研究不同强度电场环境对中华管鞭虾微生物群落组成的影响。结果表明,OTU聚类分析中优势菌群从属水平看为假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas)、假单胞菌属(Pseudomonas)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter)和热杀索丝菌属(Brochothrix)等,其中假交替单胞菌属能够适应高盐浓度环境,是中华管鞭虾微生物腐败主要致腐菌。贮藏中期微生物物种多样性顺序为3 kV组>2 kV组>对照组(0 kV),电场能够有效抑制优势菌的生长;贮藏末期3组物种结构相近,此时电场对虾肉菌群结构无明显影响。PCoA主成分分析图中发现,在坐标系中贮藏中期的G1、G2、G3组距离较为接近,贮藏末期的G4、G5、G6组距离较为接近,说明在同一贮藏期间的各组微生物种群结构类似。综上,贮藏前中期低压静电场能够抑制优势菌的生长,维持微生物物种间平衡并使其物种多样性较高,且3kV更佳,贮藏末期时由于优势菌更适应环境,热杀索丝菌属和肉食杆菌属占比增加,电场对物种多样性的影响不大。研究结果可为深入探讨影响中华管鞭虾贮藏保鲜效果的微生物群落组成和基础发育信息提供有效依据。; 关键词中华管鞭虾(Solenocera crassicornis) 高通量测序微生物多样性低压静电场; Keywords Solenocera crassicornis high throughput sequencing microbial diversity low voltage electrostatic field; 分类号 Q789 [生物学—分子生物学] TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名载冷剂的流动特性及在水产品贮运保鲜中的应用研究进展被引量：1: 3; 作者徐霞徐梦意虞舟周绪霞丁玉庭; 机构浙江工业大学食品科学与工程学院浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室国家远洋水产品加工技术研发分中心〔杭州〕舟山汇丰冷藏物流发展有限公司; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第9期201-208,233,共9页; 基金 “十三五”国家重点研发计划重点专项(编号:2019YFD0901604)。; 文摘载冷剂是一种传递冷量的中间媒介,利用载冷剂可以提高冷冻效率。文章介绍了载冷剂的分类和特征,主要对载冷剂的流动特性进行了论述,讨论了载冷剂流动过程中的表观黏度变化和流动阻力特性。此外,还论述了不同类型载冷剂在水产品贮运保鲜系统中的应用,其中非相变载冷剂主要应用于食品浸渍冻结,水产品贮藏运输环节中的冷库和冷藏车主要应用了相变材料载冷剂,并对载冷剂未来的发展方向进行了展望。; 关键词载冷剂流动特性水产品贮藏保鲜; Keywords secondary refrigerant multiphase flow aquatic products store keep fresh; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冷库内堆码方式对鲐鱼冻藏品质的影响被引量：2: 4; 作者王文洁沈紫斌陈云云徐霞虞舟丁玉庭周绪霞; 机构浙江工业大学食品科学与工程学院浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州) 中国水产舟山海洋渔业有限公司舟山汇丰冷藏物流发展有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第20期23-30,37,共9页; 基金 “十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901604)。; 文摘该文研究了不同堆码方式下冷库的流场变化对鲐鱼冻藏品质的影响,3种堆码方式包括堆码高度1.060 m距后壁1.040 m(T_(1))、堆码高度2.260 m距后壁1.040 m(T_(2))和堆码高度2.260 m距后壁2.005 m(T_(3))。实验采用计算流体力学(computational fluid dynamics,CFD)分析了不同堆码方式下鲐鱼的流场分布差异,并比较了鱼肉的干耗率、硫代巴比妥酸值、蛋白降解变性程度、肌肉组织微观结构和水分分布情况。CFD模拟结果表明,3组贮藏位置的流场分布存在差异,温度场分布差异不显著,气流场分布差异显著,表面流速大小为T_(2)>T_(3)>T_(1);其中流速最大的组T_(2)鱼肉鲜度最差,肌肉组织结构破坏严重;主成分分析结果显示,3组综合得分为T_(1)>T_(3)>T_(2),证明流速越大的位置鱼肉劣变越严重。研究结果表明堆码方式会影响库内的流场分布,流速小的位置能有效延缓鲐鱼品质的劣变,可为延长食品货架期提供依据。; 关键词鲐鱼堆码方式计算流体力学流场分布干耗率品质变化主成分分析; Keywords mackerel stacking methods computational fluid dynamics flow field distribution dry consumption rate quality changes principal component analysis; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于低压变频电场技术对带鱼(Trichiurus lepturus)保鲜过程中微生物群落影响分析被引量：6: 5; 作者史恬恬谢超张家玮李远慧朱亚猛吴玉婷周卓颖虞舟; 机构浙江海洋大学食品与药学学院舟山汇丰冷藏物流发展有限公司; 出处《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期133-140,共8页; 基金 “十三五”国家重点研发计划重点专项,2019YFD0901604号舟山市科技计划项目,2020C12016号舟山市普陀区科技计划项目,2020JH102号。; 文摘带鱼(Trichiurus lepturus)在低温条件运输和贮藏过程中,易受微生物和内源性蛋白酶的影响而产生胺类和醛类物质导致腐败。为了研究低压变频电场对微冻带鱼在贮藏过程中的微生物群落特征,采用Miseq基因组测序技术,对贮藏至40d的舟山带鱼的微生物群落进行碱基信息测序。将产生的碱基序列通过OTU聚类、多样性分析、相关性分析等手段分析了影响带鱼保鲜效果的微生物群落组成和发育信息。在此基础上,研究了不同强度电场(0,2,2.5,3 kV/m)处理对带鱼微生物群落组成的影响。根据菌属相对丰度结果,推测希瓦氏菌属(Shewanella)、假单胞菌属(Pseudomonas)、紫色杆菌属(Janthinobacterium)是带鱼微生物腐败主要致腐菌。结果表明,40 d后,经3 kV/m处理的样品其OTU6嗜冷菌属和OTU13假单胞菌属c的相对丰度均小于1%,而且OTU7、OTU14、OTU8、OTU9等菌属未被OTU聚类。结果表明,经3kV/m电场强度的低压静电场处理的抑菌保鲜效果最好,表现为在贮藏过程中杂菌种类最少,样本微生物群落物种丰度和多样性均最低,腐败程度最低。; 关键词带鱼(Trichiurus lepturus) 低压变频电场微生物高通量测序; Keywords hairtail Trichiurus lepturus low-voltage electrostatic field microorganism high-throughput sequencing; 分类号 TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于低压静电场技术(LVEF)对半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis)的保鲜效果及微生物菌落影响分析: 6; 作者杨莎莎谢超林琳郑炜朱亚猛张海玲; 机构浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室、浙江海洋大学食品与药学学院舟山汇丰冷藏物流发展有限公司; 出处《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1766-1774,共9页; 基金水产品陆海联动冻藏冷链物流贮运与品质监控关键技术及装备研发项目 “十三五”国家重点研发计划重点专项,2019YFD0901604号。; 文摘为研究低压静电场对半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis)在贮藏过程中微生物群落特征,采用高通量测序技术对贮藏至30 d半滑舌鳎的微生物群落碱基信息测序,产生的碱基序列通过OTU聚类、多样性分析、相关性分析等手段,探讨影响半滑舌鳎保鲜效果的微生物群落组成和发育信息。研究不同低压静电场(2000、2500 V/m)对半滑舌鳎贮藏期间微生物群落组成的影响。结果表明:半滑舌鳎有效序列范围为76735~103583,平均长度为428.39~429.17 bp,OTU数目在45~218。贮藏期间样品的微生物多样性和相对丰度均有所下降。在门水平上共鉴定出四种微生物菌门,分别为变形菌门(Proteobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidota)和其他。在属水平上鉴定出11种微生物菌属,分别为不动杆菌属(Acinetobacter)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter)、希瓦氏菌属(Shewanella)、环丝菌属(Brochothrix)、漫游菌属(Vagococcus)、发光杆菌属(Photobacterium)、Myroides和肉食杆菌属(Carnobacterium)、假单胞菌属(Pseudomonas)、无色杆菌属(Achromobacter)和其他。贮藏至30 d时,CK组优势腐败菌为环丝菌属,LVEF-1(2000 V/m)和LVEF-2(2500 V/m)组样品中环丝菌属相对丰度显著上升,但是低于CK组,且嗜冷杆菌属和希瓦氏菌属相对丰度仍然占据一定比例。由此推测LVEF能够抑制半滑舌鳎优势腐败菌属相对丰度的增加。研究结果为低压静电场保鲜贮藏半滑舌鳎微生物多样性变化提供了理论基础。; 关键词半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis) 低压静电场高通量测序微生物多样性; Keywords Cynoglossus semilaevis low voltage electrostatic field(LVEF) high-throughput sequencing bacterial diversity; 分类号 TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] Q789 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	土建式冷藏库微霜节能技术的研究	龚雅萍赵荣良	《浙江海洋学院学报（自然科学版）》 CAS	2008	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于低压静电场及高通量测序技术对中华管鞭虾(Solenocera crassicornis)保鲜过程中微生物群落影响分析	沐楠智谢超吴玉婷周卓颖张海玲	《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	载冷剂的流动特性及在水产品贮运保鲜中的应用研究进展	徐霞徐梦意虞舟周绪霞丁玉庭	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	冷库内堆码方式对鲐鱼冻藏品质的影响	王文洁沈紫斌陈云云徐霞虞舟丁玉庭周绪霞	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	基于低压变频电场技术对带鱼(Trichiurus lepturus)保鲜过程中微生物群落影响分析	史恬恬谢超张家玮李远慧朱亚猛吴玉婷周卓颖虞舟	《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心	2022	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	基于低压静电场技术(LVEF)对半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis)的保鲜效果及微生物菌落影响分析	杨莎莎谢超林琳郑炜朱亚猛张海玲	《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料