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阿胶粉缓解体力疲劳的功能评价与机制探讨: 1; 作者韩香郭晓飞 +3 位作者陆晓东陈雪梅胡博王周平《食品与机械》北大核心 2025年第2期121-127,共7页; [目的]研究以驴皮、冰糖、黄酒为原料制备而成的阿胶粉缓解小鼠体力疲劳的活性机制。[方法]将50只SPF(specific pathogen free,SPF)级雄性BALB/c小鼠随机分为5组(每组10只),分别为空白阴性对照组、模型阳性对照组与低[0.67 g/kg]、中[1.... 展开更多; 关键词阿胶粉抗疲劳功效评价肠道菌群基因组; 在线阅读下载PDF 职称材料

阿胶糕抗氧化与抗衰老活性机制研究: 2; 作者陆晓东郭晓飞 +4 位作者韩香王腾闫继爱张烽王周平《食品与生物技术学报》北大核心 2025年第4期88-97,共10页; 【目的】研究以阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒为原料制备而成的阿胶糕增强机体抗氧化、抗衰老的活性机制。【方法】在动物试验中,将50只SPF级雄性ICR小鼠随机分为5组(每组10只),分别为空白对照组、模型组与低剂量(1.67g/kgBW)、中剂量(3.3... 展开更多; 关键词阿胶糕抗氧化抗衰老临床试验活性机制; 在线阅读下载PDF 职称材料

阿胶和阿胶糕不同极性溶剂提取物抗皮肤衰老功效探究: 3; 作者李聪季萌萌 +5 位作者孟苓凤马雪莹张建岭袁玉娇于群范柳萍《食品与发酵工业》北大核心 2025年第17期82-92,共11页; 阿胶与阿胶糕作为功能食品的开发具有广阔前景。基于功能成分表征、体外抗氧化和细胞实验的角度,评价阿胶和阿胶糕不同提取物抗皮肤衰老的功效。结果表明,体积分数为70%乙醇溶液相比水、正己烷、乙酸乙酯,最有利于阿胶糕中多酚类物质的... 展开更多; 关键词阿胶阿胶糕抗氧化抗衰老 HACAT细胞损伤保护; 在线阅读下载PDF 职称材料

阿胶糕提取物抑制透明质酸酶活性及其对SZ95细胞油脂合成的影响: 4; 作者孟苓凤李聪 +5 位作者魏子程马雪莹张建岭袁玉娇于群范柳萍《粮油食品科技》北大核心 2025年第4期117-124,共8页; 阿胶糕主要原料包含阿胶、核桃和黑芝麻等,活性成分丰富,具有一定的抗氧化功效。本文采用4种不同提取方法提取商业化阿胶糕产品中的活性物质,基于活性成分分析、体外透明质酸抑制实验和SZ95细胞实验,探究阿胶糕在护肤方面的作用效果。... 展开更多; 关键词阿胶糕透明质酸酶 SZ95 控油功效; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名阿胶粉缓解体力疲劳的功能评价与机制探讨: 1; 作者韩香郭晓飞陆晓东陈雪梅胡博王周平; 机构江南大学食品学院江南大学国家功能食品工程技术研究中心国家胶类中药工程技术研究中心聊城市功能性食品研究开发重点实验室; 出处《食品与机械》北大核心 2025年第2期121-127,共7页; 文摘 [目的]研究以驴皮、冰糖、黄酒为原料制备而成的阿胶粉缓解小鼠体力疲劳的活性机制。[方法]将50只SPF(specific pathogen free,SPF)级雄性BALB/c小鼠随机分为5组(每组10只),分别为空白阴性对照组、模型阳性对照组与低[0.67 g/kg]、中[1.33 g/kg]、高[2.67 g/kg]剂量的试验组。除对照组外,对其余组采用不同剂量的阿胶粉灌胃,连续灌胃30 d后,分别测定各组试验动物的负重游泳时间及运动后血清尿素、肌糖原、血乳酸、ATP的含量,同时对粪便样本中微生物菌群进行基因组测序。[结果]相对于模型对照组,低剂量阿胶粉组延长小鼠负重游泳时间显著(P<0.05),各剂量组小鼠运动后血清尿素存留量显著下降(P<0.01),中、高剂量组小鼠肌糖原的储备量有显著差异(P<0.01),小鼠血乳酸水平显著降低(P<0.01),中、高剂量组小鼠体内ATP的代谢显著提升(P<0.01);粪便样本中微生物菌群基因组测序的结果呈现出中剂量组>低剂量组>高剂量组>空白组;摄入低剂量和高剂量阿胶粉的小鼠肠道微生物菌群呈现出拟杆菌门含量的减少,而中剂量阿胶粉组的小鼠显著地呈现出厚壁菌属的增加,对应更好的碳水化合物和脂质代谢能力,能够为机体提供更多能量从而缓解体力疲劳。[结论]阿胶粉具有缓解小鼠体力疲劳的活性作用,并可以改善微生态失调和失衡。; 关键词阿胶粉抗疲劳功效评价肠道菌群基因组; Keywords Ejiao powder anti-fatigue efficacy evaluate intestinal flora genome; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名阿胶糕抗氧化与抗衰老活性机制研究: 2; 作者陆晓东郭晓飞韩香王腾闫继爱张烽王周平; 机构江南大学食品学院江南大学国家功能食品工程技术研究中心食品科学与资源挖掘全国重点实验室国家胶类中药工程技术研究中心聊城市功能性食品研究开发重点实验室江南大学附属医院功能食品临床研究中心; 出处《食品与生物技术学报》北大核心 2025年第4期88-97,共10页; 基金国家自然科学基金项目(32372423)。; 文摘【目的】研究以阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒为原料制备而成的阿胶糕增强机体抗氧化、抗衰老的活性机制。【方法】在动物试验中,将50只SPF级雄性ICR小鼠随机分为5组(每组10只),分别为空白对照组、模型组与低剂量(1.67g/kgBW)、中剂量(3.33g/kgBW)、高剂量(6.67g/kgBW)的试验组。连续饲料喂养30 d后,分别测定各组动物的血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、脂质过氧化产物丙二醛(MDA)和蛋白质羰基(PCO)等指标。人体试验中,分别将110例受试者随机分为试验组和对照组。试验组给予阿胶糕;对照组无任何干预,周期为3个月。分别测定SOD、GSH-Px、MDA以及皮肤水分、油分和VISIA测试。【结果】在动物试验中,试验组血清MDA和PCO显著降低,SOD和GSH显著升高;而在临床模型中,试验组人群血液SOD和GSH-Px与对照组人群相比均有显著增加,表明阿胶糕具有抗氧化作用。同时,人体面部指标测试结果显示,食用阿胶糕可有效增加皮肤水分和面部皮肤油脂分泌,可一定程度改善面部年龄、斑点和紫外线色斑等,有助于皮肤抗衰老。【结论】该研究为探究阿胶糕的抗氧化与抗衰老活性机制提供了依据。; 关键词阿胶糕抗氧化抗衰老临床试验活性机制; Keywords Asini Corii Colla cake antioxidant anti-aging clinical trial mechanism of activity; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名阿胶和阿胶糕不同极性溶剂提取物抗皮肤衰老功效探究: 3; 作者李聪季萌萌孟苓凤马雪莹张建岭袁玉娇于群范柳萍; 机构东阿阿胶股份有限公司东阿阿胶保健品有限公司江南大学食品学院; 出处《食品与发酵工业》北大核心 2025年第17期82-92,共11页; 基金国家自然科学基金青年项目(32202026)。; 文摘阿胶与阿胶糕作为功能食品的开发具有广阔前景。基于功能成分表征、体外抗氧化和细胞实验的角度,评价阿胶和阿胶糕不同提取物抗皮肤衰老的功效。结果表明,体积分数为70%乙醇溶液相比水、正己烷、乙酸乙酯,最有利于阿胶糕中多酚类物质的溶出。相比阿胶醇提物,阿胶糕醇提物具有更高占比的抗氧化活性氨基酸和更小分子质量的肽段。抗氧化实验表明,阿胶和阿胶糕醇提物相比,其他提取物表现出更强的ABTS阳离子自由基、DPPH自由基、羟自由基以及超氧阴离子自由基清除作用。细胞活力实验表明,25~400μg/mL质量浓度的阿胶和阿胶糕提取物对细胞活力没有毒害作用。利用H_(2)O_(2)诱导氧化应激构建细胞衰老模型,发现200μg/mL阿胶和阿胶糕醇提物作用下,损伤HaCaT细胞内活性氧相比诱导组分别降低(28.41±2.06)%和(41.83±2.81)%,分别达到(84.16±3.21)%和(90.99±3.14)%的细胞存活率,表现出对损伤细胞的保护作用。该研究结果为阿胶和阿胶糕应用于抗细胞衰老的研究提供了一定的科学依据。; 关键词阿胶阿胶糕抗氧化抗衰老 HACAT细胞损伤保护; Keywords Colla Corii Asini Ejiao cake antioxidation anti-aging HaCaT cells damage protection; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名阿胶糕提取物抑制透明质酸酶活性及其对SZ95细胞油脂合成的影响: 4; 作者孟苓凤李聪魏子程马雪莹张建岭袁玉娇于群范柳萍; 机构东阿阿胶股份有限公司山东省胶类药物研究与开发重点实验室东阿阿胶保健品有限公司聊城市功能性食品研究开发重点实验室江南大学食品学院; 出处《粮油食品科技》北大核心 2025年第4期117-124,共8页; 基金国家自然科学基金“热加工增强复合多酚抑制酪氨酸酶活性的作用机制”(32202026)。; 文摘阿胶糕主要原料包含阿胶、核桃和黑芝麻等,活性成分丰富,具有一定的抗氧化功效。本文采用4种不同提取方法提取商业化阿胶糕产品中的活性物质,基于活性成分分析、体外透明质酸抑制实验和SZ95细胞实验,探究阿胶糕在护肤方面的作用效果。结果表明,阿胶糕能显著抑制透明质酸酶活性,其中阿胶糕醇提取物抑制效果最好,抑制率为(64.58±1.80)%。通过CCK-8法测试阿胶糕提取物对SZ95的细胞毒性,发现25~400μg/mL浓度范围内无细胞毒性。阿胶糕提取物对SZ95细胞油脂合成的抑制效果呈浓度依赖性,400μg/mL阿胶糕醇提取物降低SZ95细胞油脂含量的效果最强,抑制率达(47.90±4.88)%,该研究为探索阿胶糕的护肤功效提供理论依据。; 关键词阿胶糕透明质酸酶 SZ95 控油功效; Keywords Ejiao jelly hyaluronidase SZ95 oil-control effect; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

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1	阿胶粉缓解体力疲劳的功能评价与机制探讨	韩香郭晓飞陆晓东陈雪梅胡博王周平	《食品与机械》北大核心	2025	在线阅读下载PDF 职称材料
2	阿胶糕抗氧化与抗衰老活性机制研究	陆晓东郭晓飞韩香王腾闫继爱张烽王周平	《食品与生物技术学报》北大核心	2025	在线阅读下载PDF 职称材料
3	阿胶和阿胶糕不同极性溶剂提取物抗皮肤衰老功效探究	李聪季萌萌孟苓凤马雪莹张建岭袁玉娇于群范柳萍	《食品与发酵工业》北大核心	2025	在线阅读下载PDF 职称材料
4	阿胶糕提取物抑制透明质酸酶活性及其对SZ95细胞油脂合成的影响	孟苓凤李聪魏子程马雪莹张建岭袁玉娇于群范柳萍	《粮油食品科技》北大核心	2025	在线阅读下载PDF 职称材料