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1-MCP处理对贮前预熟南果梨货架期间果实衰老的影响
被引量：
18
1
作者
杨卫东
李江阔
+1 位作者
张平
孙希生
《华北农学报》
CSCD
北大核心
2010年第2期164-167,共4页
以南果梨为试材,研究1-MCP处理对贮后14d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响。结果表明:1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高,延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加,推迟果实的衰老进程,且未出现果...
以南果梨为试材,研究1-MCP处理对贮后14d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响。结果表明:1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高,延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加,推迟果实的衰老进程,且未出现果皮褐变现象。结果还发现,1-MCP处理对贮前预熟5d果实防褐保鲜效果较好。
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关键词
南果梨
1-MCP
预熟
衰老
货架
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职称材料
1-MCP处理对不同预熟南果梨贮后生理及货架品质的影响
被引量：
10
2
作者
杨卫东
李江阔
+1 位作者
张平
孙希生
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009年第33期16738-16740,共3页
[目的]研究1-MCP处理对贮前不同预熟度南果梨贮后生理及货架品质变化规律的影响。[方法]以南果梨为试材,采收后用1.0μl/L1-MCP在室温(20～25℃)下处理18h,将经1-MCP处理过的果实贮前分别进行0、5、10d的预熟处理,研究1-MCP处理对冷藏...
[目的]研究1-MCP处理对贮前不同预熟度南果梨贮后生理及货架品质变化规律的影响。[方法]以南果梨为试材,采收后用1.0μl/L1-MCP在室温(20～25℃)下处理18h,将经1-MCP处理过的果实贮前分别进行0、5、10d的预熟处理,研究1-MCP处理对冷藏后货架期间的不同预熟度南果梨生理和贮藏品质变化规律的影响。[结果]1-MCP处理显著地降低了南果梨果实呼吸强度与内源乙烯生成量,抑制果实硬度的下降,延缓了果皮转色,有利于果柄保鲜,抵制果实腐烂率、果心褐变的发生,还明显地延长果实贮后货架期。1-MCP处理对贮前预熟5d处理的果实各项指标均好于预熟10d处理的果实。[结论]采用1-MCP处理南果梨果实,贮前预熟5d的果实适于长期贮藏;贮前预熟10d的果实适宜中短期贮藏。
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关键词
南果梨
1-MCP
预熟
生理
货架品质
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职称材料
1-MCP处理对不同采收期圆黄梨冷藏保鲜效果的影响
被引量：
3
3
作者
李江阔
李昆仑
+3 位作者
张鹏
张平
韩晶
孙希生
《保鲜与加工》
CAS
2009年第6期34-37,共4页
以圆黄梨果实为试材,研究了1-MCP处理对不同采收期果实冷藏期间主要生理指标和感官指标变化规律的影响。结果表明,不同采收期圆黄梨经1-MCP处理后均推迟了果实乙烯和呼吸高峰出现的时间;抑制了果实丙二醛和果皮相对膜透性的升高,延缓其...
以圆黄梨果实为试材,研究了1-MCP处理对不同采收期果实冷藏期间主要生理指标和感官指标变化规律的影响。结果表明,不同采收期圆黄梨经1-MCP处理后均推迟了果实乙烯和呼吸高峰出现的时间;抑制了果实丙二醛和果皮相对膜透性的升高,延缓其衰老速度;明显地延缓了果实硬度的下降,抑制了果实可溶性固形物含量的升高,但对果实可滴定酸含量无明显影响。
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关键词
1-MCP
圆黄梨
采收期
保鲜
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职称材料
题名
1-MCP处理对贮前预熟南果梨货架期间果实衰老的影响
被引量：
18
1
作者
杨卫东
李江阔
张平
孙希生
机构
天津市农业科学院
国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
美国罗门哈斯中国公司
出处
《华北农学报》
CSCD
北大核心
2010年第2期164-167,共4页
基金
国家科技支撑项目(2006BAD30B01)
文摘
以南果梨为试材,研究1-MCP处理对贮后14d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响。结果表明:1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高,延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加,推迟果实的衰老进程,且未出现果皮褐变现象。结果还发现,1-MCP处理对贮前预熟5d果实防褐保鲜效果较好。
关键词
南果梨
1-MCP
预熟
衰老
货架
Keywords
Nanguo pear
1-MCP
Pre-ripeness
Senescence
Shelf-life
分类号
S661.209.3 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
1-MCP处理对不同预熟南果梨贮后生理及货架品质的影响
被引量：
10
2
作者
杨卫东
李江阔
张平
孙希生
机构
天津市农业科学院
国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
美国罗门哈斯中国公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009年第33期16738-16740,共3页
基金
国家科技支撑项目(2006BAD30B01)
文摘
[目的]研究1-MCP处理对贮前不同预熟度南果梨贮后生理及货架品质变化规律的影响。[方法]以南果梨为试材,采收后用1.0μl/L1-MCP在室温(20～25℃)下处理18h,将经1-MCP处理过的果实贮前分别进行0、5、10d的预熟处理,研究1-MCP处理对冷藏后货架期间的不同预熟度南果梨生理和贮藏品质变化规律的影响。[结果]1-MCP处理显著地降低了南果梨果实呼吸强度与内源乙烯生成量,抑制果实硬度的下降,延缓了果皮转色,有利于果柄保鲜,抵制果实腐烂率、果心褐变的发生,还明显地延长果实贮后货架期。1-MCP处理对贮前预熟5d处理的果实各项指标均好于预熟10d处理的果实。[结论]采用1-MCP处理南果梨果实,贮前预熟5d的果实适于长期贮藏;贮前预熟10d的果实适宜中短期贮藏。
关键词
南果梨
1-MCP
预熟
生理
货架品质
Keywords
Nanguo pear
1-MCP
Pre-ripeness
Physiology
Shelf-life quality
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
1-MCP处理对不同采收期圆黄梨冷藏保鲜效果的影响
被引量：
3
3
作者
李江阔
李昆仑
张鹏
张平
韩晶
孙希生
机构
国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
沈阳农业大学食品学院
美国罗门哈斯中国公司
出处
《保鲜与加工》
CAS
2009年第6期34-37,共4页
基金
国家科技支撑项目(2006BAD30B01)
文摘
以圆黄梨果实为试材,研究了1-MCP处理对不同采收期果实冷藏期间主要生理指标和感官指标变化规律的影响。结果表明,不同采收期圆黄梨经1-MCP处理后均推迟了果实乙烯和呼吸高峰出现的时间;抑制了果实丙二醛和果皮相对膜透性的升高,延缓其衰老速度;明显地延缓了果实硬度的下降,抑制了果实可溶性固形物含量的升高,但对果实可滴定酸含量无明显影响。
关键词
1-MCP
圆黄梨
采收期
保鲜
Keywords
1-MCP
yuanhuang pear
harvest stage
fresh-keeping
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
1-MCP处理对贮前预熟南果梨货架期间果实衰老的影响
杨卫东
李江阔
张平
孙希生
《华北农学报》
CSCD
北大核心
2010
18
在线阅读
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职称材料
2
1-MCP处理对不同预熟南果梨贮后生理及货架品质的影响
杨卫东
李江阔
张平
孙希生
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009
10
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
1-MCP处理对不同采收期圆黄梨冷藏保鲜效果的影响
李江阔
李昆仑
张鹏
张平
韩晶
孙希生
《保鲜与加工》
CAS
2009
3
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职称材料
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