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商业化家禽加工中的屠体质量在线检测技术
被引量：
1
1
作者
A.Sams
张红霞
《中国家禽》
北大核心
2007年第18期58-60,共3页
当前,商业化加工自动化程度、家禽屠体的整齐度、检测技术和计算机监测技术已经取得了一定的进步,达到了实现禽类生产在线控制的水平.……
关键词
家禽加工
整齐度
禽肉
纤维性能
肉类
屠体
胴体
白肌肉
胸脯肉
质量
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题名
商业化家禽加工中的屠体质量在线检测技术
被引量：
1
1
作者
A.Sams
张红霞
机构
美国德克萨斯农工大学家禽科学系
出处
《中国家禽》
北大核心
2007年第18期58-60,共3页
文摘
当前,商业化加工自动化程度、家禽屠体的整齐度、检测技术和计算机监测技术已经取得了一定的进步,达到了实现禽类生产在线控制的水平.……
关键词
家禽加工
整齐度
禽肉
纤维性能
肉类
屠体
胴体
白肌肉
胸脯肉
质量
分类号
S83 [农业科学—畜牧学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
商业化家禽加工中的屠体质量在线检测技术
A.Sams
张红霞
《中国家禽》
北大核心
2007
1
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