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我国农村谷类和干豆类食物中膳食纤维含量的研究被引量：6: 1; 作者何梅杨月欣 +3 位作者王光亚 J.Robertson P.VanSoest 陈君石《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期199-205,共7页; 目的:研究了解全国不同地区农村,居民主要摄入的谷类和干豆类食物的膳食纤维含量分布特点,为评估我国广大农村居民的膳食纤维摄入提供了科学可靠的基础数据。方法:利用1983年的全国65个县生态学调查资料,整理农村居民主要摄入的谷类和... 展开更多; 关键词膳食纤维谷类食物干豆类食物含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

禽类硒蛋白基因组与营养代谢病相关性研究进展被引量：2: 2; 作者黄家强任发政 +1 位作者雷新根王鹏杰《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期3601-3607,共7页; 硒是家禽必不可少的微量矿物元素,满足家禽硒需要不仅可以增强免疫功能,而且能提高生产性能。本文结合国内外的研究现状,综述了禽类的硒蛋白基因组、禽类与哺乳动物硒蛋白基因组的区别,以及禽类的硒蛋白基因组与营养代谢病相关性的研究... 展开更多; 关键词硒家禽硒蛋白; 在线阅读下载PDF 职称材料

白茶体外抗氧化与体内抗衰老作用的研究被引量：12: 3; 作者曾琪任发政 +1 位作者雷新根侯彩云《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期615-624,共10页; 为比较不同原料来源白茶的体外抗氧化和体内抗衰老作用并探究其作用机制,本研究制备白毫银针(Baihaoyinzhen, YZ)、白牡丹(Baimudan, MD)和寿眉(Shoumei, SM)的提取物,检测其主要功效成分含量及其体外抗氧化活性。通过诱导D-半乳糖衰老... 展开更多; 关键词白茶 D-半乳糖抗氧化抗衰老安全性; 在线阅读下载PDF 职称材料

断喙方法: 4; 作者蔡慧华 K.Keshavarz 《国外畜牧学（猪与禽）》 2002年第4期26-26,共1页; 关键词断喙方法鸡单次断喙二次断喙; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国农村谷类和干豆类食物中膳食纤维含量的研究被引量：6: 1; 作者何梅杨月欣王光亚 J.Robertson P.VanSoest 陈君石; 机构中国疾病预防控制中心营养与食品安全所美国康奈尔大学动物科学系; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期199-205,共7页; 基金国家自然基金“食物不消化碳水化合物分析及产能效应研究”(30371219); 文摘目的:研究了解全国不同地区农村,居民主要摄入的谷类和干豆类食物的膳食纤维含量分布特点,为评估我国广大农村居民的膳食纤维摄入提供了科学可靠的基础数据。方法:利用1983年的全国65个县生态学调查资料,整理农村居民主要摄入的谷类和干豆类食物的膳食纤维数据,用均值和标准差、方差分析来表达和比较不同食物的膳食纤维含量值及其分布特点。结果:不同谷类和干豆类食物的消费在全国的分布是不同的,其中只有粳米、小麦粉、黄大豆食用范围广泛分布在全国八个地区,其它谷类和干豆类食用范围仅限于部分地区。各种食物中膳食纤维和/或其单体的含量分布也存在不均衡的现象,其中粳米、籼米、小麦面粉、大麦面粉、黄大豆的总膳食纤维含量和/或其单体的含量在不同地区间存在极明显差异,P<0.01;糯米、玉米面、玉米、绿豆和红小豆的纤维素含量以及玉米的木质素含量在不同地区间存在极显著或显著的差异,P<0.01,P<0.05。用本研究的数据对我国农村居民1982、1992、2002年的营养调查数据进行分析评价,农村居民每标准人日通过谷豆类食物的膳食纤维摄入量分别占AI值的106%、80%、65%。结论:不同谷类和干豆类食物的消费在全国的分布是不平衡的,且其总膳食纤维含量及其单体的含量在不同地区间存在显著差异。; 关键词膳食纤维谷类食物干豆类食物含量; Keywords dietary fiber, cereal food, dried - bean food, content; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名禽类硒蛋白基因组与营养代谢病相关性研究进展被引量：2: 2; 作者黄家强任发政雷新根王鹏杰; 机构中国农业大学营养与健康系北京食品营养与人类健康高精尖创新中心美国康奈尔大学动物科学系; 出处《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期3601-3607,共7页; 基金国家自然科学基金项目(32002216) 中央高校基本科研业务费专项资金资助(2020TC197)。; 文摘硒是家禽必不可少的微量矿物元素,满足家禽硒需要不仅可以增强免疫功能,而且能提高生产性能。本文结合国内外的研究现状,综述了禽类的硒蛋白基因组、禽类与哺乳动物硒蛋白基因组的区别,以及禽类的硒蛋白基因组与营养代谢病相关性的研究进展,旨在为全面理解硒对家禽生理和营养代谢功能的作用提供参考,为家禽营养与硒的产业化应用提供技术支撑。; 关键词硒家禽硒蛋白; Keywords selenium poultry selenoprotein; 分类号 S831 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名白茶体外抗氧化与体内抗衰老作用的研究被引量：12: 3; 作者曾琪任发政雷新根侯彩云; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量安全北京实验室美国康奈尔大学动物科学系; 出处《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期615-624,共10页; 基金北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金项目; 文摘为比较不同原料来源白茶的体外抗氧化和体内抗衰老作用并探究其作用机制,本研究制备白毫银针(Baihaoyinzhen, YZ)、白牡丹(Baimudan, MD)和寿眉(Shoumei, SM)的提取物,检测其主要功效成分含量及其体外抗氧化活性。通过诱导D-半乳糖衰老小鼠模型,探究其体内抗衰老作用。结果显示,YZ提取物的主要功效成分含量均高于MD和SM提取物,SM提取物的茶多酚和总黄酮含量高于MD提取物。在体外,相同浓度下YZ提取物抗氧化能力最强,MD和SM提取物差异不明显。在体内,YZ提取物在抑制肝脏脂质过氧化方面表现出显著优势(P<0.05),SM提取物在提高血清抗氧化酶活性方面具有显著优势(P<0.05),但未表现出剂量依赖关系。3种白茶提取物上调了小鼠肝脏抗氧化酶与抗衰老基因的表达,表现出剂量依赖性,有效地改善了机体氧化应激状态,且对小鼠均未表现出肝脏毒性作用。; 关键词白茶 D-半乳糖抗氧化抗衰老安全性; Keywords white tea D-galactose antioxidant anti-aging safety; 分类号 TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名断喙方法: 4; 作者蔡慧华 K.Keshavarz; 机构美国康奈尔大学动物科学系; 出处《国外畜牧学（猪与禽）》 2002年第4期26-26,共1页; 关键词断喙方法鸡单次断喙二次断喙; 分类号 S831.4 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	我国农村谷类和干豆类食物中膳食纤维含量的研究	何梅杨月欣王光亚 J.Robertson P.VanSoest 陈君石	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2008	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	禽类硒蛋白基因组与营养代谢病相关性研究进展	黄家强任发政雷新根王鹏杰	《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	白茶体外抗氧化与体内抗衰老作用的研究	曾琪任发政雷新根侯彩云	《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心	2018	12	在线阅读下载PDF 职称材料
4	断喙方法	蔡慧华 K.Keshavarz	《国外畜牧学（猪与禽）》	2002	0	在线阅读下载PDF 职称材料