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干热条件下形成的磷酸化多肽的质谱分析被引量：2: 1; 作者涂宗财王辉 +3 位作者陈钢刘成梅刘光宪肖辉《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第15期62-65,共4页; 建立两个含有丝氨酸(S)、苏氨酸(T)和酪氨酸(Y)的多肽模型(肽A和肽B),采用傅里叶变换离子回旋共振质谱(FT-ICR MS)和电喷雾-电子转移裂解质谱(LTQ-ETD MS-MS)对干热条件下得到的磷酸化多肽进行研究。FT-ICR MS分析得出,肽A和肽B在该条... 展开更多; 关键词磷酸化修饰多肽傅里叶变换离子回旋共振质谱(FT-ICRMS) 电子转移裂解质谱(ETD MS-MS); 在线阅读下载PDF 职称材料

LC FT-ICR MS精确分析卵清蛋白在真空干燥过程中的糖基化修饰被引量：2: 2; 作者涂宗财王辉 +2 位作者刘成梅刘光宪肖辉《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期90-92,95,共4页; 研究了卵清蛋白与葡萄糖混合物在真空干燥的过程中,卵清蛋白的糖基化修饰情况。首次采用胃蛋白酶和液相-傅立叶变换离子回旋共振(LC-FT-ICR)精确质谱分析技术对卵清蛋白的糖基化修饰位点进行研究,其蛋白质覆盖率可以达到100%,研究发现... 展开更多; 关键词真空干燥糖基化卵清蛋白液相-傅立叶变换离子回旋共振质谱(LCFT-ICRMS) 胃蛋白酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

传导加热和微波加热对卵清蛋白糖基化产物一级结构的影响被引量：1: 3; 作者王辉涂宗财 +2 位作者刘光宪石燕肖辉《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期86-89,共4页; 以卵清蛋白和葡萄糖混合体系为主要研究对象,分别通过传导加热和微波加热制备卵清蛋白糖基化产物,采用胃蛋白酶解和液相-傅立叶变换离子回旋共振(LC-FT-ICR)精确质谱技术研究不同加热方式及30d贮存对卵清蛋白糖基化产物一级结构的影响... 展开更多; 关键词传导加热微波加热糖基化卵清蛋白液相-傅立叶变换离子回旋共振质谱(LC FT-ICR MS) 一级结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	干热条件下形成的磷酸化多肽的质谱分析	涂宗财王辉陈钢刘成梅刘光宪肖辉	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	LC FT-ICR MS精确分析卵清蛋白在真空干燥过程中的糖基化修饰	涂宗财王辉刘成梅刘光宪肖辉	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	传导加热和微波加热对卵清蛋白糖基化产物一级结构的影响	王辉涂宗财刘光宪石燕肖辉	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	1	在线阅读下载PDF 职称材料