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基于“新工科”产出导向的食品科学与工程专业人才培养模式的探讨 被引量：6
1
作者 关海宁 刁小琴 +2 位作者 刘丽美 李杨 马松艳 《农产品加工》 2019年第15期118-120,共3页
在食品行业新一轮科技革命与产业革命的新时代背景下,竭力发挥食品科学与工程专业“工科”属性,使其成为引领专业教育中“新工科”的表率.以分析时代背景下食品科学与工程专业教学中面临的挑战入手,总结了新时代下食品科学与工程专业的... 在食品行业新一轮科技革命与产业革命的新时代背景下,竭力发挥食品科学与工程专业“工科”属性,使其成为引领专业教育中“新工科”的表率.以分析时代背景下食品科学与工程专业教学中面临的挑战入手,总结了新时代下食品科学与工程专业的“新工科”特点,并就“新工科”产出导向下培养模式建设提出新的启发,以期通过全面培养模式的构建,使食品科学与工程专业在地方应用型本科院校的发展中更加“先进化”“应用化”及“可持续化”. 展开更多
关键词 新工科 产出导向 培养模式 应用型
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“食品工程原理”课程虚拟实验室建设探讨 被引量：11
2
作者 张雅娜 刘丽美 +2 位作者 刘东琦 马丽媛 郭丽 《农产品加工》 2018年第5期96-98,共3页
实践教学是"食品工程原理"课程中非常重要的一部分,且实验室是培养创新型和实践型人才的重要基地。因此"食品工程原理"课程实验室的建设尤为重要。针对当前"食品工程原理"课程实践教学中存在的主要问题... 实践教学是"食品工程原理"课程中非常重要的一部分,且实验室是培养创新型和实践型人才的重要基地。因此"食品工程原理"课程实验室的建设尤为重要。针对当前"食品工程原理"课程实践教学中存在的主要问题进行了分析,阐述了虚拟实验室建设的关键性和重要性。 展开更多
关键词 食品工程原理 虚拟实验室 建设
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响应面法结合深度神经网络优化刺五加果多糖提取工艺 被引量：3
3
作者 苏适 董立强 +3 位作者 黎莉 王双侠 王喜庆 张金凤 《包装与食品机械》 北大核心 2025年第2期66-74,共9页
为提高刺五加果多糖的提取率,提出基于Box-Behnken响应面法与深度神经网络模型(deep neural network,DNN)协同优化的微波辅助离子液体提取工艺。通过响应面设计,筛选微波功率、离子液体浓度、提取时间及料液比等参数,并构建二次回归模型... 为提高刺五加果多糖的提取率,提出基于Box-Behnken响应面法与深度神经网络模型(deep neural network,DNN)协同优化的微波辅助离子液体提取工艺。通过响应面设计,筛选微波功率、离子液体浓度、提取时间及料液比等参数,并构建二次回归模型;利用DNN模型解析多因素间非线性关系,优化工艺条件。结果表明,DNN模型得到的最优工艺条件为微波功率350 W、离子液体浓度0.6 mol/L、提取时间35 min、料液比1∶24(g/mL),多糖提取率为16.71%,高于响应面法优化的提取工艺结果。体外抗氧化试验显示,刺五加果多糖对羟基自由基、DPPH自由基和ABTS^(+)·自由基的半数抑制浓度(IC_(50))分别为2.36,2.05,2.47 mg/mL。研究为刺五加果在功能性食品及抗衰老保健品开发中的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 刺五加果 多糖 工艺优化 响应面法 深度神经网络 抗氧化活性
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Co-MOF的合成及其对偶氮染料的催化还原降解性能
4
作者 田喜强 刘恩鑫 +2 位作者 叶文静 安晋辉 徐鹏宇 《印染》 北大核心 2025年第4期53-55,68,共4页
采用一步溶剂热法合成了Co-MOF,然后通过高温焙烧制备了缺陷Co-MOF催化剂。采用X射线衍射光谱仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)和红外光谱对催化剂进行表征,以甲基橙和刚果红染料为目标降解物,考察了不同Co-MOF衍生物催化剂的催化性能,研... 采用一步溶剂热法合成了Co-MOF,然后通过高温焙烧制备了缺陷Co-MOF催化剂。采用X射线衍射光谱仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)和红外光谱对催化剂进行表征,以甲基橙和刚果红染料为目标降解物,考察了不同Co-MOF衍生物催化剂的催化性能,研究了焙烧温度对催化剂性能的影响。结果表明,缺陷Co-MOF催化剂在甲基橙和刚果红染料的催化还原降解反应中表现出优异的活性和稳定性。其中,于焙烧温度200℃合成的Co-MOF-200催化剂对甲基橙的催化降解效果高于其他焙烧温度合成的Co-MOF衍生物催化剂,这归因于其特殊的缺陷结构和暴露较多活性位点。 展开更多
关键词 金属有机骨架化合物 缺陷 偶氮染料 催化剂 降解
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静电纺丝制备柔性Sn–CNFs钠离子电池负极材料储能研究
5
作者 刘超群 刘擎 迟彩霞 《中国陶瓷》 北大核心 2025年第5期25-29,共5页
基于合金化反应的锡基钠离子负极材料因其高理论容量受到广泛关注,但是,在电化学反应过程中的粒子聚集以及体积膨胀使锡基负极材料的循环稳定性和倍率性能有待提升。因此,通过静电纺丝的方法将锡纳米片嵌入到氮掺杂的碳纳米纤维中,制备... 基于合金化反应的锡基钠离子负极材料因其高理论容量受到广泛关注,但是,在电化学反应过程中的粒子聚集以及体积膨胀使锡基负极材料的循环稳定性和倍率性能有待提升。因此,通过静电纺丝的方法将锡纳米片嵌入到氮掺杂的碳纳米纤维中,制备了具有柔性无粘结剂的Sn-CNFs钠离子电池负极材料。作为活性材料的锡可以提供高的理论容量,氮掺杂的碳纤维可以有效地提升电极材料的导电性和结构稳定性。电化学性能测试表明,Sn-CNFs负极材料在电流密度为0.2 A/g、0.5 A/g、1.0 A/g、2.0 A/g时,可逆放电容量分别为788.7 mAh/g、596.2 mAh/g、483.8 mAh/g以及367.9 mAh/g,即使当电流密度增加到5.0 A/g时,仍然保持了264.7 mAh/g的可逆容量。在0.1 A/g的电流密度下循环60圈后仍然具有626.6 mAh/g,容量保持率为87%。本研究可为设计新型柔性钠离子电池负极材料提供一定借鉴。 展开更多
关键词 静电纺丝 柔性 锡基 钠离子电池 负极
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食品生物技术课程教学改革探析 被引量：6
6
作者 马丽媛 李杨 +2 位作者 刁小琴 关海宁 柴云雷 《现代农业科技》 2018年第5期257-258,共2页
食品生物技术是高校食品专业一门重要的专业基础课程,它是现代生物技术在食品领域中的应用,同时也是一门多学科相互渗透的综合性学科。结合食品生物技术的课程属性和笔者的教学实践,分析了课程教学中存在的问题,并对教学内容和教学方法... 食品生物技术是高校食品专业一门重要的专业基础课程,它是现代生物技术在食品领域中的应用,同时也是一门多学科相互渗透的综合性学科。结合食品生物技术的课程属性和笔者的教学实践,分析了课程教学中存在的问题,并对教学内容和教学方法的改革进行探索,以期激发学生的学习兴趣,提高教学质量。 展开更多
关键词 食品生物技术 问题 教学内容 教学方法 改革
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“食品加工新技术”课程教学改革与探索 被引量：4
7
作者 柴云雷 张雅娜 +1 位作者 郭齐 张金凤 《农产品加工》 2023年第7期101-104,共4页
“食品加工新技术”是一门应用型较强的专业核心课程,课程的开设对培养食品高新技术人才具有重要的现实意义。随着现代科技的进步,与之相关的教学改革也迫在眉睫。分别对课程的教学体系、教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了改革... “食品加工新技术”是一门应用型较强的专业核心课程,课程的开设对培养食品高新技术人才具有重要的现实意义。随着现代科技的进步,与之相关的教学改革也迫在眉睫。分别对课程的教学体系、教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了改革与探索,旨在提高教学质量和效果,锻炼学生综合分析和解决问题的能力,为培养应用型和创新型人才奠定基础。 展开更多
关键词 食品加工新技术 教学改革 探索
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基于网络环境食品安全课程体系多元互动教学模式探讨
8
作者 刁小琴 关海宁 +2 位作者 李杨 马雪 刘丽美 《农产品加工》 2019年第2期110-112,共3页
网络环境下课程体系的多元互动是以教师为引导、学生为主体、网络平台为基础的现代化教学模式。通过论述绥化学院现阶段课程体系的布局与交互的内在潜力,分析了新时代网络环境下的教学模式,展望了随着网络环境的日益增强,食品安全课程... 网络环境下课程体系的多元互动是以教师为引导、学生为主体、网络平台为基础的现代化教学模式。通过论述绥化学院现阶段课程体系的布局与交互的内在潜力,分析了新时代网络环境下的教学模式,展望了随着网络环境的日益增强,食品安全课程体系多角度、多空间的新格局,以期为食品安全专业课程体系的改革提供参考。 展开更多
关键词 网络环境 课程体系 多元互动 教学模式
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UV接枝聚硅氧烷-TiO_(2)复合棉织物的制备及性能 被引量：2
9
作者 黄守磊 武凤艳 +2 位作者 田喜强 马阳 孙红梅 《印染》 CAS 北大核心 2024年第9期42-45,共4页
通过紫外辐射3-(异丁烯酰氧)丙基三甲氧基硅烷对棉织物进行接枝聚合改性,然后与钛酸四丁酯共水解,形成Si—O—Ti化学键,通过化学键合的形式引入TiO_(2)层。由于Si元素位于棉织物和二氧化钛之间,阻断TiO_(2)光催化降解棉织物。化学键合Ti... 通过紫外辐射3-(异丁烯酰氧)丙基三甲氧基硅烷对棉织物进行接枝聚合改性,然后与钛酸四丁酯共水解,形成Si—O—Ti化学键,通过化学键合的形式引入TiO_(2)层。由于Si元素位于棉织物和二氧化钛之间,阻断TiO_(2)光催化降解棉织物。化学键合TiO_(2)与棉织物的结合强度高,提高了耐久性。TiO_(2)对棉织物的整体结构未造成改变,但棉织物的抗紫外线能力显著提升,禁带宽度变小,光催化自清洁能力增强。 展开更多
关键词 功能整理 二氧化钛 紫外接枝 棉织物 聚硅氧烷 抗紫外 自清洁
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引领世界新一轮农业革命、筑牢粮食安全体系的中国式农业强国路径 被引量：4
10
作者 张腾霄 王斌 +3 位作者 王鹏 郭海滨 魏雅冬 李艳芳 《农业展望》 2024年第3期26-32,共7页
农业强大是工业强大、国家强大、社会稳定的基石,只有农业强起来、粮食安全有保障,才能稳住经济大局,国家才有应变局、开新局的底气。当今世界因粮食危机引发政治危机的事件屡见不鲜,揭示了农业科技水平及农产品生产供给能力在国家安全... 农业强大是工业强大、国家强大、社会稳定的基石,只有农业强起来、粮食安全有保障,才能稳住经济大局,国家才有应变局、开新局的底气。当今世界因粮食危机引发政治危机的事件屡见不鲜,揭示了农业科技水平及农产品生产供给能力在国家安全中占据“基础地位”和“核心地位”。在当今世界刚刚开启第三次农业革命的时代背景下,本研究提出了推进科技创新是摆脱粮食危机的关键,以科技创新推动中国农业现代化、加速推进生态型智慧农业,以多学科交叉融合打造特色生态型农业模式。党的二十大部署了“加快建设农业强国”任务,中国要走以“绿水青山就是金山银山”为价值观的生态型智慧农业发展之路。本研究剖析了世界粮食危机的根源,评析了新时代中国粮食稳产增产的保障措施,阐释了科技创新在保障国家粮食安全中的重要地位,勾勒了中国未来农业“生态与智慧融合一体”的特色发展路径。 展开更多
关键词 农业革命 农业强国 粮食安全 生态农业 智慧农业
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响应面优化超声波预处理辅助酶解法制备金针菇抗氧肽 被引量：1
11
作者 王广慧 杨志雨 +3 位作者 孟涓涓 郑晓宇 徐丽晶 韩昊霖 《中国饲料》 北大核心 2024年第11期39-46,共8页
为获取抗氧性更强的金针菇肽,本试验对超声波预处理辅助酶解法制备金针菇抗氧肽的最佳工艺条件进行了优化。以金针菇肽对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS·)的清除率作为指标,对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性... 为获取抗氧性更强的金针菇肽,本试验对超声波预处理辅助酶解法制备金针菇抗氧肽的最佳工艺条件进行了优化。以金针菇肽对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS·)的清除率作为指标,对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶进行了筛选,又对等电点沉淀法分离抗氧肽的最适pH进行了优化,然后在确定胰蛋白酶为最佳蛋白酶,6为沉淀抗氧肽的最佳pH的基础上进行单因素试验,再在固定液料比为40:1(mL/g),酶解温度为37℃,酶解pH为8的前提下进行四因素三水平的响应面试验,以探讨超声功率、超声时间、酶添加量、酶解时间对制备工艺的影响。最后通过超滤分离法对抗氧肽进行了分级和活性比较。结果显示:金针菇抗氧肽的最佳制备条件为:超声时间6 min,超声功率296 W,酶添加量为金针菇样品量的1.1%(g/g),酶解时间75 min,在此条件下,金针菇抗氧肽对ABTS·的清除率为(76.63±1.24)%;截留分子质量<3 kDa的肽对ABTS·的清除率最高。说明金针菇肽具有一定的抗氧性,为金针菇抗氧肽的开发提供了依据。 展开更多
关键词 超声波预处理辅助酶解 金针菇 抗氧肽 响应面设计 超滤
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玉米复合营养冲调粉配方及其冲调性研究
12
作者 黎莉 苏适 +3 位作者 于德涵 王广慧 单垣恺 闫悦 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第7期5-9,共5页
以玉米为原料,藜麦粉、麦芽糊精、奶粉、木糖醇为辅料,制备玉米复合营养冲调粉。通过单因素试验和响应面试验确定冲调粉最佳配方,并以优化配方后制备的冲调粉为研究对象,以冲调稳定性和结块率为指标,对冲调工艺进行优化。结果表明:冲调... 以玉米为原料,藜麦粉、麦芽糊精、奶粉、木糖醇为辅料,制备玉米复合营养冲调粉。通过单因素试验和响应面试验确定冲调粉最佳配方,并以优化配方后制备的冲调粉为研究对象,以冲调稳定性和结块率为指标,对冲调工艺进行优化。结果表明:冲调粉最佳配方为玉米粉10.0 g、藜麦粉2.0 g、麦芽糊精1.5 g、奶粉2.0 g、木糖醇2.0 g,此时冲调粉的感官评分为89,最佳冲调水量为60 mL、冲调水温为70~80℃。 展开更多
关键词 冲调性 响应面试验 感官评价 配方优化
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低共熔溶剂对玉米芯中多酚提取工艺的优化
13
作者 于德涵 朱颖怡 +2 位作者 黎莉 闫芳婷 石光蕊 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第14期87-93,共7页
试验旨在优化玉米芯中多酚的提取工艺。通过筛选试验确定用于萃取的天然低共熔溶剂种类,基于单因素试验结果,以天然低共熔溶剂的含水量、液固比、超声功率和超声温度为变量,玉米芯多酚提取量为响应值,采用响应面法优化提取工艺,对比天... 试验旨在优化玉米芯中多酚的提取工艺。通过筛选试验确定用于萃取的天然低共熔溶剂种类,基于单因素试验结果,以天然低共熔溶剂的含水量、液固比、超声功率和超声温度为变量,玉米芯多酚提取量为响应值,采用响应面法优化提取工艺,对比天然低共熔溶剂的多酚提取物和70%乙醇的多酚提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的清除能力。结果显示,在天然低共熔溶剂含水量31%、液固比28 mL/g、超声功率350 W、超声温度61℃条件下,玉米芯多酚的提取量最高,可达17.49 mg/g,且提取产物的抗氧化性强于70%乙醇提取物。研究表明,试验所用的玉米芯中多酚提取工艺稳定、可靠,可以为玉米芯多酚的高效提取提供参考。 展开更多
关键词 玉米芯 天然低共熔溶剂 多酚 超声辅助
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超声辅助有机酸预处理玉米芯复合酶解工艺优化
14
作者 于德涵 朱颖怡 +1 位作者 黎莉 武海玲 《湖北农业科学》 2024年第5期168-174,共7页
为破坏玉米芯木质纤维素的紧密结构以利于酶解、发酵,先通过筛选试验确定最适有机酸及其浓度;再以复合酶解试验确定最佳玉米芯水解酶组成及配比;最后通过响应面试验优化最佳预处理工艺。结果表明,以10%的马来酸对玉米芯预处理后酶水解... 为破坏玉米芯木质纤维素的紧密结构以利于酶解、发酵,先通过筛选试验确定最适有机酸及其浓度;再以复合酶解试验确定最佳玉米芯水解酶组成及配比;最后通过响应面试验优化最佳预处理工艺。结果表明,以10%的马来酸对玉米芯预处理后酶水解的最优工艺为料液比25∶1、超声功率310 W,在71℃条件下超声处理34 min,处理后残余物用纤维素酶、β-葡萄糖苷酶和木聚糖酶(1∶2∶1)在pH 4.8、50℃条件下复合酶解48 h。此条件下还原糖得率达34.49%,接近玉米芯中纤维素含量,证明了该预处理酶解工艺稳定、可靠,可为玉米芯发酵生产燃料乙醇提供前期技术支持。 展开更多
关键词 超声辅助 有机酸预处理 玉米芯 酶解 工艺优化
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一种适宜秸秆栽培的金针菇菌株筛选方法 被引量：1
15
作者 李艳芳 张腾霄 +3 位作者 王斌 张立伟 魏雅冬 李贺 《陕西农业科学》 2024年第7期76-79,共4页
以一株野生黄金针菇菌株为试验材料,研究了在试管内进行适宜秸秆栽培的金针菇菌株的筛选方法,对栽培的黄金针菇进行组织分离和孢子分离,并对分离后的菌株进行了栽培试验。结果表明:在密闭试管内以秸秆为栽培基质栽培黄金针菇可以顺利出... 以一株野生黄金针菇菌株为试验材料,研究了在试管内进行适宜秸秆栽培的金针菇菌株的筛选方法,对栽培的黄金针菇进行组织分离和孢子分离,并对分离后的菌株进行了栽培试验。结果表明:在密闭试管内以秸秆为栽培基质栽培黄金针菇可以顺利出菇,继而进行的组织分离与孢子分离操作方便、成功率高,可用于适宜秸秆栽培的菌株初步筛选。 展开更多
关键词 金针菇 菌株筛选 秸秆
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一种适宜秸秆栽培的金针菇菌株筛选方法
16
作者 李艳芳 张腾霄 +3 位作者 王斌 张立伟 魏雅冬 李贺 《陕西农业科学》 2024年第5期40-42,67,共4页
以一株野生黄金针菇菌株为试验材料,研究了在试管内进行适宜秸秆栽培的金针菇菌株的筛选方法,对栽培的黄金针菇进行组织分离和孢子分离,并对分离后的菌株进行了栽培试验。结果表明:在密闭试管内以秸秆为栽培基质栽培黄金针菇可以顺利出... 以一株野生黄金针菇菌株为试验材料,研究了在试管内进行适宜秸秆栽培的金针菇菌株的筛选方法,对栽培的黄金针菇进行组织分离和孢子分离,并对分离后的菌株进行了栽培试验。结果表明:在密闭试管内以秸秆为栽培基质栽培黄金针菇可以顺利出菇,继而进行的组织分离与孢子分离,操作方便,成功率高,可用于适宜秸秆栽培的菌株初步筛选。 展开更多
关键词 金针菇 菌株筛选 秸秆
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响应面优化超声波辅助酶解法制备金针菇ACE抑制肽
17
作者 杨志雨 王广慧 +3 位作者 孟涓涓 郑晓宇 徐丽晶 韩昊霖 《湖北农业科学》 2024年第11期153-159,167,共8页
以金针菇(Flammulina velutipes)为原料,采用超声波辅助酶解法制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,为金针菇的深加工提供依据。筛选制备金针菇ACE抑制肽的酶,优化等电点沉淀法分离活性肽的最适pH。以ACE抑制率为响应值,开展液料比、超声... 以金针菇(Flammulina velutipes)为原料,采用超声波辅助酶解法制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,为金针菇的深加工提供依据。筛选制备金针菇ACE抑制肽的酶,优化等电点沉淀法分离活性肽的最适pH。以ACE抑制率为响应值,开展液料比、超声时间、酶添加量等5个因素的单因素试验,设计四因素三水平的响应面试验。结果表明,制备金针菇ACE抑制肽的最佳蛋白酶为胰蛋白酶,沉淀活性肽的最佳pH为6.5。ACE抑制肽最佳制备条件为超声功率250 W,酶解温度37℃,酶解pH 8,液料比40∶1(mL/g),超声时间5 min,酶添加量为金针菇样品量的1.2%(g/g),酶解时间90 min。通过超滤分离法对ACE抑制肽进行了分级,并分析其活性。在此条件下,金针菇肽的ACE抑制率为(65.36±1.53)%;截留分子质量<3 kDa的肽ACE抑制率最高。 展开更多
关键词 金针菇(Flammulina velutipes) ACE抑制肽 超声波辅助酶法 响应面优化
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球磨处理对米糠蛋白质结构及功能性质的影响
18
作者 王德新 翟爱华 《农产品加工》 2024年第13期18-21,共4页
为研究球磨处理对米糠蛋白结构和功能性质的影响,选取绥粳13号大米米糠为原料,测其溶解性、起泡性和持油性、持水性、起泡稳定性和乳化稳定性的变化。结果表明,米糠蛋白在球磨处理后较处理前溶解性、起泡性显著降低(p<0.05),持水性... 为研究球磨处理对米糠蛋白结构和功能性质的影响,选取绥粳13号大米米糠为原料,测其溶解性、起泡性和持油性、持水性、起泡稳定性和乳化稳定性的变化。结果表明,米糠蛋白在球磨处理后较处理前溶解性、起泡性显著降低(p<0.05),持水性、持油性、起泡稳定性和乳化稳定性升高,蛋白持水性较球磨处理前提高了17%,米糠蛋白乳化活性较球磨处理前增加8%。结构特性分析结果表明,球磨处理后的米糠蛋白的二级结构发生了变化。 展开更多
关键词 米糠蛋白 功能性质 结构性质
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响应面法优化超声辅助离子液体提取黑豆花青素工艺研究 被引量：22
19
作者 苏适 于德涵 +1 位作者 柴宝丽 迟彩霞 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第7期154-159,共6页
以离子液体为提取剂,采用离子液体-超声波辅助提取黑豆花青素,考察了提取温度、超声时间、离子液体浓度、料液比对黑豆花青素提取率的影响,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,同传统提取工艺进行了比较。结果表明,最佳提取条件为:离子... 以离子液体为提取剂,采用离子液体-超声波辅助提取黑豆花青素,考察了提取温度、超声时间、离子液体浓度、料液比对黑豆花青素提取率的影响,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,同传统提取工艺进行了比较。结果表明,最佳提取条件为:离子液体浓度0.9mol/L、料液比1∶51(g/mL)、提取温度44℃、超声时间45min。在此条件下黑豆花青素的提取率为4.118mg/g,预测值和实际测定值接近,提取率高于传统提取方法。响应曲面法优化离子液体-超声波辅助提取黑豆花青素稳定、可行。 展开更多
关键词 黑豆 花青素 离子液体 响应面分析法
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响应面法优化超声辅助离子液体提取黑豆异黄酮及其抗氧化活性研究 被引量：12
20
作者 苏适 赵东江 +2 位作者 王喜庆 迟彩霞 王斌 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期24-28,共5页
以离子液体为提取剂,采用离子液体-超声波辅助提取黑豆异黄酮,考察提取温度、超声时间、[Bmim]Br(1-丁基-3-甲基咪唑溴盐)浓度、料液比对黑豆异黄酮提取率的影响;采用响应曲面法对提取工艺进行优化,与传统提取法进行比较,同时对异黄酮... 以离子液体为提取剂,采用离子液体-超声波辅助提取黑豆异黄酮,考察提取温度、超声时间、[Bmim]Br(1-丁基-3-甲基咪唑溴盐)浓度、料液比对黑豆异黄酮提取率的影响;采用响应曲面法对提取工艺进行优化,与传统提取法进行比较,同时对异黄酮的抗氧化活性进行研究。结果表明,黑豆异黄酮的最佳提取条件为:离子液体浓度为0.75 mol/L、料液比1∶23(g/mL)、提取温度50℃、超声时间40 min。在此条件下黑豆异黄酮的提取率为0.419%,预测值和实际测定值接近,提取率高于传统提取方法;异黄酮对羟自由基的清除效果明显优于VC。响应曲面法优化离子液体-超声波辅助提取黑豆异黄酮稳定、可行。 展开更多
关键词 黑豆 异黄酮 离子液体 超声辅助提取 响应面分析法 抗氧化
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