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基于电子鼻气味检测的苹果微波干燥方案优选被引量：8: 1; 作者李静宋飞虎 +2 位作者浦宏杰徐晚秀李臻锋《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期312-318,共7页; 微波干燥中,过程参数设置不当会引起物料结构破坏和表面焦糊,期间往往伴随着特征气味的散发。该文以苹果为对象,采用60、70、80℃恒温、模糊逻辑控制和线性温度控制5种干燥方案,通过电子鼻采集的气味图谱,研究特征气味的散发规律,及优... 展开更多; 关键词微波干燥温度气味检测控制方案苹果; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于电子鼻的白酒品质检测被引量：18: 2; 作者李静宋飞虎 +1 位作者浦宏杰李臻峰《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期160-164,共5页; 为了改进传统基于人工感官的白酒品质评价,利用z NoseTM电子鼻结合感官评价检测同一企业不同品质等级的白酒样品。分析电子鼻指纹图谱各特征峰,发现指纹图谱中获得的"峰面积总和"参数,与感官评价对白酒质量等级的排序一致,可... 展开更多; 关键词白酒电子鼻典型判别分析品质检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

电子鼻结合化学计量法用于检测黄酒酒龄被引量：13: 3; 作者张振李臻锋 +2 位作者宋飞虎李静徐晚秀《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第3期57-61,118,共6页; 黄酒的酒龄是其品质的主要标志之一。针对使用光谱仪、色谱仪等大型仪器检测黄酒受时间地点限制,试验采用表面声波型电子鼻zNose对4个年份的古越龙山黄酒样品进行采样分析,实现实时、实地的在线检测。结果表明,采用主成分分析法和典型... 展开更多; 关键词电子鼻黄酒酒龄化学计量法分类; 在线阅读下载PDF 职称材料

苹果控制排湿压力微波干燥模型研究被引量：1: 4; 作者李静宋飞虎 +1 位作者浦宏杰李臻峰《江苏农业科学》北大核心 2015年第11期529-532,共4页; 利用定温微波干燥装置探讨排湿压力对干燥水分比的影响。对常见8钟食品薄层干燥模型进行试验数据的非线性拟合,通过比较评价决定系数R^2、卡方χ~2和标准误差e_(RMSE)以及验证试验。结果表明:Page模型是描述苹果微波干燥过程的最优模型... 展开更多; 关键词苹果微波干燥干燥特性薄层干燥模型; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于温度控制的牛蒡微波热风耦合干燥研究被引量：4: 5; 作者纪飞李臻峰 +2 位作者李静宋飞虎徐晚秀《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第20期284-288,共5页; 以牛蒡为原料,研究了微波热风耦合干燥过程中牛蒡内部温度和含水率的变化。微波控温实验结果表明,合适的微波功率密度和物料内部温度设定值不但可以缩短干燥时间,还可以减少物料内部温度的控制偏差。为了确定微波热风耦合干燥牛蒡的最... 展开更多; 关键词牛蒡微波热风耦合干燥响应面法温度控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

中草药干燥现状被引量：8: 6; 作者徐晚秀李静 +2 位作者宋飞虎李臻锋张振《安徽农业科学》 CAS 2014年第24期8159-8161,共3页; 中草药的干燥是我国中草药加工过程中的首要环节,决定了中草药质量。根据相关古籍文献及近年来中草药干燥技术的研究论文与成果对中草药的传统干燥方法与现代干燥技术进行了综述总结,探讨了中草药干燥中存在的问题。针对干燥过程中出现... 展开更多; 关键词中草药药效物质现代干燥技术气味检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国白酒品质及酒龄检测现状被引量：5: 7; 作者张振李臻锋 +2 位作者范尊国徐晚秀李静《安徽农业科学》 CAS 2015年第12期217-219,共3页; 我国白酒的品质及酒龄检测是控制白酒质量的重要手段。总结了白酒品质检测与酒龄鉴定的几类方法,探讨了感官鉴定与常规仪器检测存在的问题,而近几年逐渐兴起的电子鼻跟电子舌技术则综合了感官鉴定跟常规仪器检测的优点,有望解决这一难题。; 关键词中国白酒品质酒龄鉴定方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

牛蒡微波恒温干燥特性研究被引量：4: 8; 作者纪飞李臻峰 +1 位作者李静徐晚秀《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第6期56-59,共4页; 利用自制的微波干燥设备对牛蒡的干燥特性进行研究,通过获取在线重量、温度,实时地监测牛蒡切片的含水率和内部温度。通过正交试验探讨干燥过程中微波功率密度、样品内部温度、样品厚度对干燥时间的影响,确定恒温微波干燥牛蒡的最佳工... 展开更多; 关键词牛蒡微波干燥在线重量获取恒温; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于电子鼻气味检测的苹果微波干燥方案优选被引量：8: 1; 作者李静宋飞虎浦宏杰徐晚秀李臻锋; 机构江南大学机械工程学院绍兴县魁联机电科技有限公司; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期312-318,共7页; 基金国家自然基金项目(21206051) 江苏省产学研联合创新资金(BY20130155-22) 江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(KYLX_1158); 文摘微波干燥中,过程参数设置不当会引起物料结构破坏和表面焦糊,期间往往伴随着特征气味的散发。该文以苹果为对象,采用60、70、80℃恒温、模糊逻辑控制和线性温度控制5种干燥方案,通过电子鼻采集的气味图谱,研究特征气味的散发规律,及优化干燥方案。根据恒温方案气味图谱中苹果风味峰和焦糊峰的变化规律,确定的模糊逻辑控制方案,可实现在线调节磁控管功率,保留风味、减少焦糊。将模糊逻辑控制方案中实测物料温度曲线进行优化,确定的线性温度控制方案,省去电子鼻检测环节,更适合工业应用。通过比较不同微波干燥方案下的产品品质,线性温度控制方案下干燥产品的品质高、耗时合理、干燥能力强,为优先方案。该研究为气味检测技术应用于苹果干燥提供了技术依据。; 关键词微波干燥温度气味检测控制方案苹果; Keywords microwaves drying temperature volatile components analysis control strategy apple; 分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于电子鼻的白酒品质检测被引量：18: 2; 作者李静宋飞虎浦宏杰李臻峰; 机构江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备重点实验室绍兴县魁联机电科技有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期160-164,共5页; 基金国家自然基金项目(编号:21206051) 江苏省产学研联合创新资金(BY20130155-22); 文摘为了改进传统基于人工感官的白酒品质评价,利用z NoseTM电子鼻结合感官评价检测同一企业不同品质等级的白酒样品。分析电子鼻指纹图谱各特征峰,发现指纹图谱中获得的"峰面积总和"参数,与感官评价对白酒质量等级的排序一致,可以成为确定品质级别的参数。分别对指纹图谱采用典型判别分析和主成分分析方法,结果表明:典型判别分析对6种不同等级酒样的区分度更大,准确区分率可达100%。因此,文中提出的基于电子鼻的白酒品质检测方法研究,能快速、准确表达出白酒的品质及风格特点,在白酒生产中通过气味在线检测来改进工艺。; 关键词白酒电子鼻典型判别分析品质检测; Keywords liquor electronic nose CDA quality inspection; 分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电子鼻结合化学计量法用于检测黄酒酒龄被引量：13: 3; 作者张振李臻锋宋飞虎李静徐晚秀; 机构江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室绍兴县魁联机电科技有限公司; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第3期57-61,118,共6页; 基金江苏省产学研联合创新资金(编号:BY20130155-22); 文摘黄酒的酒龄是其品质的主要标志之一。针对使用光谱仪、色谱仪等大型仪器检测黄酒受时间地点限制,试验采用表面声波型电子鼻zNose对4个年份的古越龙山黄酒样品进行采样分析,实现实时、实地的在线检测。结果表明,采用主成分分析法和典型判别分析进行数据分析,区分率达到100%。对黄酒样品不同特征峰进行回归分析,其中,用于鉴别不同酒龄的特征峰4面积、峰5面积、8个峰的面积总和与对应回归方程间的相关系数较好,相关系数分别为0.990 2,0.994 3,0.987 6,能够对所选的不同酒龄的古越龙山黄酒正确区分。研究结果显示:表面声波型电子鼻zNose结合化学计量方法适用于古越龙山黄酒酒龄鉴别。; 关键词电子鼻黄酒酒龄化学计量法分类; Keywords zNose Chinese rice wine wine age chemometrics classification; 分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程] O657 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苹果控制排湿压力微波干燥模型研究被引量：1: 4; 作者李静宋飞虎浦宏杰李臻峰; 机构江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备重点实验室绍兴县魁联机电科技有限公司; 出处《江苏农业科学》北大核心 2015年第11期529-532,共4页; 基金国家自然科学基金(编号:21206051) 江苏省产学研联合创新资金(编号:BY20130155-22); 文摘利用定温微波干燥装置探讨排湿压力对干燥水分比的影响。对常见8钟食品薄层干燥模型进行试验数据的非线性拟合,通过比较评价决定系数R^2、卡方χ~2和标准误差e_(RMSE)以及验证试验。结果表明:Page模型是描述苹果微波干燥过程的最优模型。对不同排湿压力下有效水分扩散系数D_(eff)求解,D_(eff)随排湿压力增大而变大。苹果不同排湿压力微波干燥过程模型的研究为苹果干燥生产提供了理论依据。; 关键词苹果微波干燥干燥特性薄层干燥模型; 分类号 S126 [农业科学—农业基础科学] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于温度控制的牛蒡微波热风耦合干燥研究被引量：4: 5; 作者纪飞李臻峰李静宋飞虎徐晚秀; 机构江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江南大学绍兴县魁联机电科技有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第20期284-288,共5页; 基金国家自然基金项目(51406068); 文摘以牛蒡为原料,研究了微波热风耦合干燥过程中牛蒡内部温度和含水率的变化。微波控温实验结果表明,合适的微波功率密度和物料内部温度设定值不但可以缩短干燥时间,还可以减少物料内部温度的控制偏差。为了确定微波热风耦合干燥牛蒡的最佳工艺,利用响应面法进行实验分析,建立了以胡萝卜素保留率为指标的数学模型,求出最佳干燥工艺为微波功率密度8.4 W/g,物料内部温度设定值72.2℃,热风温度73.2℃,此时胡萝卜素保留率为60.6%。; 关键词牛蒡微波热风耦合干燥响应面法温度控制; Keywords Burdock combined microwave-hot air drying response surface methodology temperature control; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中草药干燥现状被引量：8: 6; 作者徐晚秀李静宋飞虎李臻锋张振; 机构江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室绍兴县魁联机电科技有限公司; 出处《安徽农业科学》 CAS 2014年第24期8159-8161,共3页; 基金国家自然科学基金项目(21206051) 江苏省产学研联合创新资金(BY20130155-22) 江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(KYLX_1158); 文摘中草药的干燥是我国中草药加工过程中的首要环节,决定了中草药质量。根据相关古籍文献及近年来中草药干燥技术的研究论文与成果对中草药的传统干燥方法与现代干燥技术进行了综述总结,探讨了中草药干燥中存在的问题。针对干燥过程中出现的气味与药效物质的关系、干燥技术中药效成分流失,而近两年的基于气味检测的微波干燥可以解决这一问题。; 关键词中草药药效物质现代干燥技术气味检测; Keywords Chinese herbal medicine Pharmacodynamics material Modern drying technology Odor detection; 分类号 S567 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国白酒品质及酒龄检测现状被引量：5: 7; 作者张振李臻锋范尊国徐晚秀李静; 机构江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室绍兴县魁联机电科技有限公司山东众力液压技术股份有限公司; 出处《安徽农业科学》 CAS 2015年第12期217-219,共3页; 基金江苏省产学研联合创新资金项目(BY20130155-22) 江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(KYLX_1158); 文摘我国白酒的品质及酒龄检测是控制白酒质量的重要手段。总结了白酒品质检测与酒龄鉴定的几类方法,探讨了感官鉴定与常规仪器检测存在的问题,而近几年逐渐兴起的电子鼻跟电子舌技术则综合了感官鉴定跟常规仪器检测的优点,有望解决这一难题。; 关键词中国白酒品质酒龄鉴定方法; Keywords Chinese spirits Quality Liquor age Identification method; 分类号 S-03 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牛蒡微波恒温干燥特性研究被引量：4: 8; 作者纪飞李臻峰李静徐晚秀; 机构江苏省食品先进制造装备技术重点实验室绍兴县魁联机电科技有限公司; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第6期56-59,共4页; 基金国家自然基金项目(编号:21206051) 江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(编号:KYLX_1158); 文摘利用自制的微波干燥设备对牛蒡的干燥特性进行研究,通过获取在线重量、温度,实时地监测牛蒡切片的含水率和内部温度。通过正交试验探讨干燥过程中微波功率密度、样品内部温度、样品厚度对干燥时间的影响,确定恒温微波干燥牛蒡的最佳工艺参数:微波功率密度10 W/g,样品内部温度60℃,样品厚度2mm,在该条件下干燥后,牛蒡复水比为3.77,色差值为61.37。方差分析表明:微波功率密度和样品厚度对干燥时间影响显著,样品内部温度影响极显著。; 关键词牛蒡微波干燥在线重量获取恒温; Keywords burdock microwave drying online weight acquisition constant temperature; 分类号 TS205.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于电子鼻气味检测的苹果微波干燥方案优选	李静宋飞虎浦宏杰徐晚秀李臻锋	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2015	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于电子鼻的白酒品质检测	李静宋飞虎浦宏杰李臻峰	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2015	18	在线阅读下载PDF 职称材料
3	电子鼻结合化学计量法用于检测黄酒酒龄	张振李臻锋宋飞虎李静徐晚秀	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2015	13	在线阅读下载PDF 职称材料
4	苹果控制排湿压力微波干燥模型研究	李静宋飞虎浦宏杰李臻峰	《江苏农业科学》北大核心	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	基于温度控制的牛蒡微波热风耦合干燥研究	纪飞李臻峰李静宋飞虎徐晚秀	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	中草药干燥现状	徐晚秀李静宋飞虎李臻锋张振	《安徽农业科学》 CAS	2014	8	在线阅读下载PDF 职称材料
7	我国白酒品质及酒龄检测现状	张振李臻锋范尊国徐晚秀李静	《安徽农业科学》 CAS	2015	5	在线阅读下载PDF 职称材料
8	牛蒡微波恒温干燥特性研究	纪飞李臻峰李静徐晚秀	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2015	4	在线阅读下载PDF 职称材料