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酱油新旧标准的对比、分析与实施
1
作者
应一红
《中国调味品》
CAS
北大核心
2001年第9期37-38,36,共3页
将酱油的新标准与 1987年版的酱油标准进行对比 ,从质量、添加物的控制等方面进行了分析。提出实施新标准的意义和厂家应注意事项。
关键词
酱油标准
对比分析
新标准
旧标准
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职称材料
题名
酱油新旧标准的对比、分析与实施
1
作者
应一红
机构
绍兴县技术监督局质检所
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2001年第9期37-38,36,共3页
文摘
将酱油的新标准与 1987年版的酱油标准进行对比 ,从质量、添加物的控制等方面进行了分析。提出实施新标准的意义和厂家应注意事项。
关键词
酱油标准
对比分析
新标准
旧标准
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
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1
酱油新旧标准的对比、分析与实施
应一红
《中国调味品》
CAS
北大核心
2001
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