检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

晶体调控辅酶Q10纳米结构脂质载体的制备、表征及生物可接受率提升研究: 1; 作者朱梦杰方素琼 +5 位作者徐军吴见缪金玉马丽刘伟邹立强《食品与发酵工业》北大核心 2025年第21期270-276,共7页; 辅酶Q10作为一种内源性脂质抗氧化剂,其高分子质量、强疏水性及多晶型等性质导致其外源性补充受到了极大的限制。为解决辅酶Q10生物可接受率低的问题,该文通过改变固液脂质比例对辅酶Q10晶体进行调控,并以单脂肪酸甘油酯为乳化剂制备辅... 展开更多; 关键词辅酶Q10 纳米结构脂质载体脂质相晶体调控生物可接受率; 在线阅读下载PDF 职称材料

纳豆菌液态发酵荞麦产纳豆激酶及其代谢特性分析被引量：8: 2; 作者赵谋明邹颖 +1 位作者林恋竹吴见《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期178-185,共8页; 对纳豆枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)液态发酵荞麦产纳豆激酶揺瓶、2.5 L发酵罐条件进行优化。对比自制大豆分离蛋白酶解物与商业大豆蛋白胨作为补充氮源时菌体生长规律以及代谢物质(酶、可溶性蛋白、还原糖、多酚及抗氧化物质... 展开更多; 关键词纳豆激酶液态发酵荞麦大豆分离蛋白酶解物抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

纳豆菌液态发酵荞麦产物中抗氧化活性物质的分离鉴定被引量：4: 3; 作者赵谋明邹颖 +1 位作者林恋竹吴见《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第13期60-67,共8页; 本实验通过超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrum,UPLC-MS/MS)技术鉴定纳豆菌液态发酵荞麦的发酵产物多酚提取物中多酚组成与结构,且通过超滤、乙醇分级沉淀、大孔树脂柱层析定向分... 展开更多; 关键词液态发酵荞麦多酚多肽抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

荔枝皮多酚纯化工艺的优化研究被引量：3: 4; 作者周秋艳唐方华 +2 位作者蒋旭红郑志鹏谢小燕《安徽农业科学》 CAS 2019年第22期187-189,228,共4页; [目的]以荔枝皮为原料,优化荔枝皮多酚的纯化工艺,提高荔枝多酚资源利用率。[方法]以多酚纯度及收率为衡量指标,通过对比7种大孔树脂的静态吸附与解吸,确定纯化荔枝皮多酚的最佳树脂;通过大孔树脂动态吸附与洗脱,考察吸附量、洗脱溶剂... 展开更多; 关键词荔枝皮多酚纯化大孔树脂静态吸附与解吸动态吸附与洗脱; 在线阅读下载PDF 职称材料

荔枝皮多酚提取工艺研究被引量：1: 5; 作者周秋艳唐方华 +2 位作者程杏安林金莺郑志鹏《安徽农业科学》 CAS 2019年第21期189-191,222,共4页; 通过单因素试验与正交试验研究荔枝皮多酚的最佳提取工艺。结果表明,荔枝皮多酚的最佳提取工艺如下:提取温度70℃,乙醇浓度60%,料液比1∶7,第1次提取时间40 min,在此提取工艺条件下荔枝皮多酚提取物的平均得率为13.70%,荔枝皮多酚的平... 展开更多; 关键词荔枝皮多酚提取工艺正交试验多酚含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

荔枝核多酚纯化工艺优化研究被引量：1: 6; 作者周秋艳唐方华 +2 位作者刘展梅彭涛施颖杰《安徽农业科学》 CAS 2019年第23期196-198,218,共4页; [目的]以荔枝核为原料,优化荔枝核多酚纯化工艺,提高荔枝多酚资源利用率。[方法]以多酚纯度以及收率为衡量指标,通过对比7种大孔树脂的静态吸附与解吸,确定纯化荔枝核多酚的最佳树脂;通过大孔树脂动态吸附与洗脱,考察吸附量、洗脱溶剂... 展开更多; 关键词荔枝核多酚纯化大孔树脂静态吸附与解吸动态吸附与洗脱; 在线阅读下载PDF 职称材料

荔枝核多酚提取工艺研究被引量：1: 7; 作者周秋艳唐方华 +2 位作者刘剑清陈伟鸿陈浩明《安徽农业科学》 CAS 2019年第20期182-185,共4页; 在单因素试验的基础上,采用正交试验对荔枝核多酚的提取工艺进行研究。结果表明,荔枝核多酚的最佳提取工艺条件如下:提取温度60℃,乙醇浓度70%,料液比1∶8(g∶mL),第1次提取时间60min。在最佳提取工艺条件下,荔枝核多酚提取物的平均得率... 展开更多; 关键词荔枝核多酚提取工艺正交试验多酚含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名晶体调控辅酶Q10纳米结构脂质载体的制备、表征及生物可接受率提升研究: 1; 作者朱梦杰方素琼徐军吴见缪金玉马丽刘伟邹立强; 机构南昌大学仙乐健康科技股份有限公司浙江新维士生物科技有限公司纽斯葆广赛(广东)生物科技股份有限公司; 出处《食品与发酵工业》北大核心 2025年第21期270-276,共7页; 基金国家自然科学基金项目(32160563) 江西省自然科学基金项目(20232ACB215011)。; 文摘辅酶Q10作为一种内源性脂质抗氧化剂,其高分子质量、强疏水性及多晶型等性质导致其外源性补充受到了极大的限制。为解决辅酶Q10生物可接受率低的问题,该文通过改变固液脂质比例对辅酶Q10晶体进行调控,并以单脂肪酸甘油酯为乳化剂制备辅酶Q10纳米结构脂质载体,表征其理化性质,探究晶体调控对稳定性和生物可接受率的影响。结果表明,随着液态脂质中链甘油三酯的比例上升,脂质相结晶度降低,纳米结构脂质载体的物理稳定性显著增强(P<0.05);其中,P_(1)/M_(2)以稳定性、释放特性以及晶体修饰等方面的优势,在模拟体外消化中辅酶Q10生物可接受率达到(72.1±2.5)%,显著高于其他脂质载体(P<0.05)。综上,通过脂质相对辅酶Q10晶体生长的调控,有效提高了其生物可接受率,并为其他脂溶性活性成分功能产品的开发提供了理论依据和技术支撑。; 关键词辅酶Q10 纳米结构脂质载体脂质相晶体调控生物可接受率; Keywords coenzyme Q10 nanostructured lipid carriers lipid phase crystal modification bioaccessibility; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名纳豆菌液态发酵荞麦产纳豆激酶及其代谢特性分析被引量：8: 2; 作者赵谋明邹颖林恋竹吴见; 机构华南理工大学食品科学与工程学院纽斯葆广赛(广东)生物科技股份有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期178-185,共8页; 基金广州市科技计划项目(20160402172); 文摘对纳豆枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)液态发酵荞麦产纳豆激酶揺瓶、2.5 L发酵罐条件进行优化。对比自制大豆分离蛋白酶解物与商业大豆蛋白胨作为补充氮源时菌体生长规律以及代谢物质(酶、可溶性蛋白、还原糖、多酚及抗氧化物质)变化规律。纳豆菌液态发酵荞麦产纳豆激酶2.5 L发酵罐最优条件为荞麦浸泡6 h后,按料液比1∶10(g/mL)加水打浆,加入0.4%α-淀粉酶,90℃加热40 min,补充NS37071酶解12 h时所得酶解物,调节发酵培养基pH 7.0,接种量3%,通气量3.5 L/min,转速300 r/min,装液量1.2 L,发酵36 h。与商业大豆蛋白胨相比,补充大豆分离蛋白酶解物时,纳豆菌生长对数期较长,可溶性蛋白与还原糖的消耗量较大,在36 h趋于平稳,纳豆激酶活力持续上升至36 h达到最大值,酚类物质比溶出速率在12 h达到最大值,抗氧化物质比生成速率在6 h达到最大值。以荞麦为原料,补充自制大豆分离蛋白酶解物,通过优化纳豆菌液态发酵条件,可制备具有高纳豆激酶活力(152.5 FU/mL)、富含谷物多酚(0.109 mg/mL)且具有强抗氧化活性(27.43μmol/mL)的发酵产物。; 关键词纳豆激酶液态发酵荞麦大豆分离蛋白酶解物抗氧化; Keywords nattokinase submerged fermentation buckwheat soy protein isolate hydrolysates antioxidant; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名纳豆菌液态发酵荞麦产物中抗氧化活性物质的分离鉴定被引量：4: 3; 作者赵谋明邹颖林恋竹吴见; 机构华南理工大学食品科学与工程学院纽斯葆广赛(广东)生物科技股份有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第13期60-67,共8页; 基金广州市科技计划项目(20160402172); 文摘本实验通过超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrum,UPLC-MS/MS)技术鉴定纳豆菌液态发酵荞麦的发酵产物多酚提取物中多酚组成与结构,且通过超滤、乙醇分级沉淀、大孔树脂柱层析定向分离抗氧化肽,并采用UPLC-MS/MS鉴定多肽组成与结构。从发酵产物中共分离鉴定出8 种多酚类化合物:咖啡酸、原儿茶酸、丁香酸、绿原酸、儿茶素、芦丁、牡荆素、金丝桃苷。采用超滤、乙醇分级沉淀及XAD-16大孔树脂对发酵产物进行分离纯化,获得富含抗氧化肽的体积分数40%乙醇溶液洗脱组分(蛋白质量分数为66.51%、氧化自由基吸收能力为1 731.52 μmol/g)。从发酵产物中共分离鉴定出27 条多肽,搜索Mascot数据库得到23 条均为七肽以上多肽,在BIOPEP数据库中搜索均未经报道,且所有肽段都包含疏水性氨基酸,其中有11 条肽段含有至少一个强抗氧化氨基酸。GDKIYNVF中的IY片段、CRNLLLYPAGA中的LY片段、PWFFTST中的PW片段以及QGSGGPPIV中的GPP片段等在BIOPEP数据库中均被报道具有抗氧化活性。所鉴定的多酚、多肽是发酵产物发挥抗氧化活性重要的物质基础。; 关键词液态发酵荞麦多酚多肽抗氧化; Keywords liquid-state fermentation buckwheat phenolics peptides antioxidant; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荔枝皮多酚纯化工艺的优化研究被引量：3: 4; 作者周秋艳唐方华蒋旭红郑志鹏谢小燕; 机构纽斯葆广赛(广东)生物科技股份有限公司提取发酵实验室仲恺农业工程学院广州南洋理工职业学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2019年第22期187-189,228,共4页; 基金广东省高校省级重大项目(2018GKZDXM010) 广州市南博乡村振兴研究院农业生物资源精细化生产与综合利用协同创新中心项目(NY-2018CP2PT-01); 文摘 [目的]以荔枝皮为原料,优化荔枝皮多酚的纯化工艺,提高荔枝多酚资源利用率。[方法]以多酚纯度及收率为衡量指标,通过对比7种大孔树脂的静态吸附与解吸,确定纯化荔枝皮多酚的最佳树脂;通过大孔树脂动态吸附与洗脱,考察吸附量、洗脱溶剂、洗脱溶剂用量、洗脱速度等因素,确定荔枝皮多酚纯化的最佳工艺。[结果]筛选出DM21大孔树脂作为最佳纯化材料,DM21纯化荔枝皮多酚的最佳工艺如下:吸附量93.4 mg/mL、洗脱溶剂为90%乙醇、洗脱溶剂用量1.5 BV、洗脱速度1.5 BV/h。在此最优条件下,荔枝皮多酚平均纯度为32.27%,平均转化率为69.03%。[结论]大孔树脂DM21纯化荔枝皮多酚效果良好,值得推广应用。; 关键词荔枝皮多酚纯化大孔树脂静态吸附与解吸动态吸附与洗脱; Keywords Polyphenols from litchi pericarp Purification Macroporous resin Static adsorption and desorption Dynamic adsorption and elution; 分类号 TS209 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荔枝皮多酚提取工艺研究被引量：1: 5; 作者周秋艳唐方华程杏安林金莺郑志鹏; 机构纽斯葆广赛(广东)生物科技股份有限公司提取发酵实验室仲恺农业工程学院广州南洋理工职业学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2019年第21期189-191,222,共4页; 基金广东省高校省级重大项目“荔枝废弃物多酚提取及产品微胶囊化和功能性研究” 广州市南博乡村振兴研究院农业生物资源精细化生产与综合利用协同创新中心项目; 文摘通过单因素试验与正交试验研究荔枝皮多酚的最佳提取工艺。结果表明,荔枝皮多酚的最佳提取工艺如下:提取温度70℃,乙醇浓度60%,料液比1∶7,第1次提取时间40 min,在此提取工艺条件下荔枝皮多酚提取物的平均得率为13.70%,荔枝皮多酚的平均含量为5.40%。; 关键词荔枝皮多酚提取工艺正交试验多酚含量; Keywords Litchi pericarp polyphenols Extraction process Orthogonal experiment Polyphenol content; 分类号 R [医药卫生]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荔枝核多酚纯化工艺优化研究被引量：1: 6; 作者周秋艳唐方华刘展梅彭涛施颖杰; 机构纽斯葆广赛(广东)生物科技股份有限公司提取发酵实验室广州南洋理工职业学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2019年第23期196-198,218,共4页; 基金广东省高校省级重大项目“荔枝废弃物多酚提取及产品微胶囊化和功能性研究” 广州市南博乡村振兴研究院“农业生物资源精细化生产与综合利用协同创新中心”项目; 文摘 [目的]以荔枝核为原料,优化荔枝核多酚纯化工艺,提高荔枝多酚资源利用率。[方法]以多酚纯度以及收率为衡量指标,通过对比7种大孔树脂的静态吸附与解吸,确定纯化荔枝核多酚的最佳树脂;通过大孔树脂动态吸附与洗脱,考察吸附量、洗脱溶剂、洗脱溶剂用量、洗脱速度等因素,确定荔枝核多酚纯化的最佳工艺。[结果]筛选出大孔树脂LSA-12作为最佳纯化材料,LSA-12纯化荔枝核多酚的最佳工艺为吸附量1∶4.61(g∶mL)(总固形物∶树脂体积)、洗脱溶剂70%乙醇、洗脱溶剂用量1.5 BV、洗脱速度1.0 BV/h。在该条件下,所得荔枝核多酚平均纯度为71.98%,平均收率为80.93%。[结论]大孔树脂LSA-12纯化荔枝核多酚效果良好,该工艺可在生产中推广应用。; 关键词荔枝核多酚纯化大孔树脂静态吸附与解吸动态吸附与洗脱; Keywords Litchi seed polyphenols Purification Macroporous resin Static adsorption and desorption Dynamic adsorption and elution; 分类号 TQ914.1 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荔枝核多酚提取工艺研究被引量：1: 7; 作者周秋艳唐方华刘剑清陈伟鸿陈浩明; 机构纽斯葆广赛(广东)生物科技股份有限公司提取发酵实验室广州南洋理工职业学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2019年第20期182-185,共4页; 基金广东省高校省级重大项目“荔枝废弃物多酚提取及产品微胶囊化和功能性研究” 广州市南博乡村振兴研究院农业生物资源精细化生产与综合利用协同创新中心项目; 文摘在单因素试验的基础上,采用正交试验对荔枝核多酚的提取工艺进行研究。结果表明,荔枝核多酚的最佳提取工艺条件如下:提取温度60℃,乙醇浓度70%,料液比1∶8(g∶mL),第1次提取时间60min。在最佳提取工艺条件下,荔枝核多酚提取物的平均得率为18.51%,荔枝核多酚的平均含量为31.36%。; 关键词荔枝核多酚提取工艺正交试验多酚含量; Keywords Polyphenols from litchi seed Extraction process Orthogonal experiment Polyphenol content; 分类号 TS209 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	晶体调控辅酶Q10纳米结构脂质载体的制备、表征及生物可接受率提升研究	朱梦杰方素琼徐军吴见缪金玉马丽刘伟邹立强	《食品与发酵工业》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	纳豆菌液态发酵荞麦产纳豆激酶及其代谢特性分析	赵谋明邹颖林恋竹吴见	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2019	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	纳豆菌液态发酵荞麦产物中抗氧化活性物质的分离鉴定	赵谋明邹颖林恋竹吴见	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	荔枝皮多酚纯化工艺的优化研究	周秋艳唐方华蒋旭红郑志鹏谢小燕	《安徽农业科学》 CAS	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	荔枝皮多酚提取工艺研究	周秋艳唐方华程杏安林金莺郑志鹏	《安徽农业科学》 CAS	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	荔枝核多酚纯化工艺优化研究	周秋艳唐方华刘展梅彭涛施颖杰	《安徽农业科学》 CAS	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	荔枝核多酚提取工艺研究	周秋艳唐方华刘剑清陈伟鸿陈浩明	《安徽农业科学》 CAS	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料