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题名红河州野生百香果外果皮花色苷的提取工艺研究
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作者
严和平
徐世娟
张举成
张婷
刘小蝶
杨祖猛
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机构
红河学院化学与资源工程学院
红河学院云南省高校红河州民族药物研发重点实验室
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出处
《农产品加工》
2025年第12期36-40,共5页
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基金
云南省地方本科高校(部分)基础研究联合基金重点项目(2017FH001-003)
云南省科技特派员项目(202304BK090586)
红河学院大学生创新创业训练计划项目(CY2023010)。
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文摘
以红河州野生百香果作为原料,采用单因素试验和正交试验法对花色苷的提取工艺进行优化。单因素试验获得的最优条件为以无水乙醇为提取溶剂,料液比1∶25(g∶mL),提取时间150 min,提取温度40℃,pH值3。在固定提取时间为150 min时,正交试验获得的百香果中花色苷的提取条件为无水乙醇料液比1∶30,提取温度50℃,pH值4,此时野生百香果花色苷提取量可达到3.166 mg/g。研究表明,百香果果皮具有较高的开发价值,研究结果可为百香果的进一步开发利用提供理论参考。
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关键词
百香果
花色苷
提取工艺
单因素试验
正交试验
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Keywords
passion fruit
anthocyanins
extraction technology
single factor experiment
orthogonal experiment
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分类号
O652.2
[理学—分析化学]
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