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测试片法检测动物性水产制品中菌落总数的不确定度分析与评定
1
作者
杨蕊银
刘胤璇
+1 位作者
白秀珍
李春江
《食品安全导刊》
2024年第5期57-59,共3页
目的:建立测试片法测定菌落总数的不确定度评定方法,在具体检测中提高科学性和准确性。方法:利用统计学方法计算各不确定度分量、合成不确定度及扩展不确定度。结果:在95%置信水平下,测试片法检测动物性水产制品中菌落总数含量对数的扩...
目的:建立测试片法测定菌落总数的不确定度评定方法,在具体检测中提高科学性和准确性。方法:利用统计学方法计算各不确定度分量、合成不确定度及扩展不确定度。结果:在95%置信水平下,测试片法检测动物性水产制品中菌落总数含量对数的扩展不确定度为0.2322,结论:测试片法检测动物性水产品中菌落总数中,重复试验对不确定度结果的贡献较大。
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关键词
菌落总数测试片
菌落总数
不确定度评定
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职称材料
食品微生物检验方法的技术验证
2
作者
刘胤璇
李春江
+1 位作者
杨蕊银
白秀珍
《现代食品》
2024年第3期162-166,共5页
目的:探讨微生物检验方法技术验证工作程序,为检验检测机构提供借鉴和参考。方法:以副溶血性弧菌检验方法技术验证为例,通过方法验证要素控制,建立食品微生物检验方法技术验证基本模式,从检出水平、估计偏差、精密度、不确定度评定等方...
目的:探讨微生物检验方法技术验证工作程序,为检验检测机构提供借鉴和参考。方法:以副溶血性弧菌检验方法技术验证为例,通过方法验证要素控制,建立食品微生物检验方法技术验证基本模式,从检出水平、估计偏差、精密度、不确定度评定等方面对副溶血性弧菌检验方法进行验证。结果:水产制品和水产调味品定性检验检出水平分别为2 CFU/测试单位、3 CFU/测试单位,低于预估检出水平;不同浓度水平的估计偏差分别为0.35 lgCFU·g^(-1)、0.27 lgCFU·g^(-1)、0.24 lgCFU·g^(-1),均小于0.5 lgCFU·g^(-1);重复性标准偏差为0.1138%,小于再现性标准偏差0.18%;方法的扩展不确定度为0.22 lgMPN·g^(-1)(k=2,置信概率为95%)。结论:实验从检出水平、估计偏差、精密度、不确定度评定等方面构建了副溶血性弧菌检测方法验证的基本模式,验证结果满意,同时给出了不确定度评定方案,为实验室制定判定规则提供了参考。
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关键词
微生物检验
方法技术验证
副溶血性弧菌
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职称材料
题名
测试片法检测动物性水产制品中菌落总数的不确定度分析与评定
1
作者
杨蕊银
刘胤璇
白秀珍
李春江
机构
红河哈尼族彝族自治州质量技术监督综合检测中心
出处
《食品安全导刊》
2024年第5期57-59,共3页
文摘
目的:建立测试片法测定菌落总数的不确定度评定方法,在具体检测中提高科学性和准确性。方法:利用统计学方法计算各不确定度分量、合成不确定度及扩展不确定度。结果:在95%置信水平下,测试片法检测动物性水产制品中菌落总数含量对数的扩展不确定度为0.2322,结论:测试片法检测动物性水产品中菌落总数中,重复试验对不确定度结果的贡献较大。
关键词
菌落总数测试片
菌落总数
不确定度评定
Keywords
aerbic count test tablet
aerobic plate count
uncertainty evaluation
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
食品微生物检验方法的技术验证
2
作者
刘胤璇
李春江
杨蕊银
白秀珍
机构
红河哈尼族彝族自治州质量技术监督综合检测中心
出处
《现代食品》
2024年第3期162-166,共5页
文摘
目的:探讨微生物检验方法技术验证工作程序,为检验检测机构提供借鉴和参考。方法:以副溶血性弧菌检验方法技术验证为例,通过方法验证要素控制,建立食品微生物检验方法技术验证基本模式,从检出水平、估计偏差、精密度、不确定度评定等方面对副溶血性弧菌检验方法进行验证。结果:水产制品和水产调味品定性检验检出水平分别为2 CFU/测试单位、3 CFU/测试单位,低于预估检出水平;不同浓度水平的估计偏差分别为0.35 lgCFU·g^(-1)、0.27 lgCFU·g^(-1)、0.24 lgCFU·g^(-1),均小于0.5 lgCFU·g^(-1);重复性标准偏差为0.1138%,小于再现性标准偏差0.18%;方法的扩展不确定度为0.22 lgMPN·g^(-1)(k=2,置信概率为95%)。结论:实验从检出水平、估计偏差、精密度、不确定度评定等方面构建了副溶血性弧菌检测方法验证的基本模式,验证结果满意,同时给出了不确定度评定方案,为实验室制定判定规则提供了参考。
关键词
微生物检验
方法技术验证
副溶血性弧菌
Keywords
microbiological testing
method technical validation
Vibrio parahaemolyticus
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
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被引量
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1
测试片法检测动物性水产制品中菌落总数的不确定度分析与评定
杨蕊银
刘胤璇
白秀珍
李春江
《食品安全导刊》
2024
0
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职称材料
2
食品微生物检验方法的技术验证
刘胤璇
李春江
杨蕊银
白秀珍
《现代食品》
2024
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职称材料
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