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初干与理条程度对红安老君眉绿茶品质的影响: 1; 作者赵潇懿武世化 +6 位作者刘定奇刘小海倪德江余志陈玉琼朱珺语石林曌《中国茶叶》 2025年第3期44-53,共10页; 红安老君眉是湖北特色优质绿茶,初干与理条是影响其品质的关键工序。文章研究了不同初干程度(初干叶含水量20%、25%、30%、35%、50%)、理条程度(理条叶含水量10%、15%、20%、25%)对老君眉茶品质的影响。试验结果表明,随着初干程度增加,... 展开更多; 关键词老君眉绿茶品质初干理条工艺优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

老君眉茶品质分析被引量：3: 2; 作者余志贺勇 +2 位作者武世化胡道松倪德江《湖北农业科学》 2017年第9期1673-1677,共5页; 对4个代表性地理标志产品老君眉茶的感官品质、主要理化成分以及芳香物质进行了分析。结果表明,老君眉茶具有外形紧实、色泽绿润、内质汤色绿明、香气清香持久、滋味浓醇爽口、叶底细匀绿亮的品质特征。茶多酚含量26.47%~31.93%,氨基酸... 展开更多; 关键词老君眉茶地理标志产品理化成分芳香物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

红安县高山有机茶园生产技术管理总结被引量：2: 3; 作者武世化贺勇 +2 位作者胡道松余志倪德江《广东茶业》 2014年第3期20-24,共5页; 红安县是“黄麻起义”的策源地，是红四方面军诞生地，曾是鄂豫皖革命苏区的政治、经济、军事、文化中心，更是举世闻名的“将军县”。然而，红安也是全国的贫困县，如何依托特色产业带动山区农民致富一直是县委县政府高度重视的问题。... 展开更多; 关键词生产技术管理有机茶园安县高山后加工工艺文化中心农民致富诞生地; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同做形方式对湖北条形绿茶品质的影响被引量：10: 4; 作者邱安冬武世华 +3 位作者陈玉琼余志张德倪德江《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期195-202,共8页; 采用来自湖北宣恩的鄂茶10号嫩芽材料,按照不同的做形方式(烘条、理条、滚条、搓条)和理条叶含水量(含水量40%、37%、33%、30%)加工成干茶,采用感官评价和理化测定对茶叶的外形和主要成分进行分析,探究不同做形方式对茶叶品质的影响,从... 展开更多; 关键词理条含水量感官评价绿茶做形方式; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名初干与理条程度对红安老君眉绿茶品质的影响: 1; 作者赵潇懿武世化刘定奇刘小海倪德江余志陈玉琼朱珺语石林曌; 机构华中农业大学茶学系红安县老君眉茶场湖北生态工程职业技术学院; 出处《中国茶叶》 2025年第3期44-53,共10页; 基金湖北省教育厅百校联百县--高校服务乡村振兴科技支撑行动计划(BXLBX1418)。; 文摘红安老君眉是湖北特色优质绿茶,初干与理条是影响其品质的关键工序。文章研究了不同初干程度(初干叶含水量20%、25%、30%、35%、50%)、理条程度(理条叶含水量10%、15%、20%、25%)对老君眉茶品质的影响。试验结果表明,随着初干程度增加,干茶条索紧结度下降,色泽品质先上升后下降,滋味鲜爽度提升,闷味消失;茶叶中可溶性糖含量上升,茶多酚含量、酚氨比、儿茶素总量先上升后下降,酯型儿茶素含量下降。随着理条程度增加,干茶条索更加紧直,但色泽变暗;茶叶中叶绿素和脱植基叶绿素总量与脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸总量的比值[(Chl+Cd)/(Po+Py)]显著下降,脱镁叶绿素、脱镁叶绿酸、可溶性糖含量先上升后下降。结合感官品质和主要内含物质分析结果,老君眉茶适宜的初干含水量为30%~35%,理条含水量为15%~20%。; 关键词老君眉绿茶品质初干理条工艺优化; Keywords ‘Laojunmei’green tea quality first drying carding process optimization; 分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名老君眉茶品质分析被引量：3: 2; 作者余志贺勇武世化胡道松倪德江; 机构华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点实验室红安县林业局红安县老君眉茶场; 出处《湖北农业科学》 2017年第9期1673-1677,共5页; 基金大别山区农林特色产业协同创新中心基金项目; 文摘对4个代表性地理标志产品老君眉茶的感官品质、主要理化成分以及芳香物质进行了分析。结果表明,老君眉茶具有外形紧实、色泽绿润、内质汤色绿明、香气清香持久、滋味浓醇爽口、叶底细匀绿亮的品质特征。茶多酚含量26.47%~31.93%,氨基酸含量3.17%~3.51%,可溶性糖含量3.13%~3.59%,叶绿素含量0.96~1.05 mg/g。GC/MS分析鉴定出老君眉茶含52种芳香成分,其香气物质主要是清香和花果香的醇类、萜烯类和酯类,主要的香气物质有4-甲基-5-己烯-2-醇、反氧化芳樟醇、顺氧化芳樟醇、3,7,11,15-四甲基-2-氢-1-醇、6,9-十八烷二烯酸甲酯、棕榈酸乙酯(ethyl palmitate)、邻苯二甲酸丁酯(butyl benzene o-dicarboxylate)、库毕醇、(1S-顺)-1,2,3,4-四氢-1,6-二甲基-4-(1-甲基乙基)-萘、(1S-顺)-1,2,3,5,6,8a-六氢-4,7-二甲基-1-(1-甲基乙基)-萘、丁基羟基甲苯、2,5-二(1,1-二甲基丙基)-2,5-环己二烯-1,4-酮等。优越的环境条件和良好的加工技术是形成老君眉茶品质的基础。; 关键词老君眉茶地理标志产品理化成分芳香物质; Keywords Laojunmei famous tea geographical indication product physicochemical constituent aroma substance; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红安县高山有机茶园生产技术管理总结被引量：2: 3; 作者武世化贺勇胡道松余志倪德江; 机构红安县林业局红安县老君眉茶场华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点实验室; 出处《广东茶业》 2014年第3期20-24,共5页; 文摘红安县是“黄麻起义”的策源地，是红四方面军诞生地，曾是鄂豫皖革命苏区的政治、经济、军事、文化中心，更是举世闻名的“将军县”。然而，红安也是全国的贫困县，如何依托特色产业带动山区农民致富一直是县委县政府高度重视的问题。红安老君山历史上盛产老君眉名优茶，但由于解放前后加工工艺的失传，老君眉茶处于停滞状况。; 关键词生产技术管理有机茶园安县高山后加工工艺文化中心农民致富诞生地; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同做形方式对湖北条形绿茶品质的影响被引量：10: 4; 作者邱安冬武世华陈玉琼余志张德倪德江; 机构华中农业大学园艺林学学院农业农村部华中都市农业重点实验室红安县老君眉茶场; 出处《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期195-202,共8页; 基金国家重点研发计划(2018YFD0700505) 湖北省水利厅丹江口库区丹江口市茶叶加工提质增效关键技术研究与示范(HBSLKJTG202002)。; 文摘采用来自湖北宣恩的鄂茶10号嫩芽材料,按照不同的做形方式(烘条、理条、滚条、搓条)和理条叶含水量(含水量40%、37%、33%、30%)加工成干茶,采用感官评价和理化测定对茶叶的外形和主要成分进行分析,探究不同做形方式对茶叶品质的影响,从而得出条形名优绿茶的最适做形方式。结果显示,不同做形方式影响茶叶形状品质,理条与搓条做形评分都显著高于烘条和滚条做形处理,不同做形方式对干茶和茶汤色泽影响显著。综合各项因素,理条做形外形条索紧结优美,综合品质最好。随着理条叶含水量的降低,茶叶条索变得紧直,香气浓度提高,但干茶和叶底绿色度和润度明显下降,色泽变暗;叶绿素总量和叶绿素a含量显著下降,氨基酸含量增加,茶多酚、可溶性糖和叶绿素b含量变化不明显。综合感官评价和理化指标分析,理条做形以理条后叶子含水量在33%~37%为宜。; 关键词理条含水量感官评价绿茶做形方式; Keywords carding water content sensory evaluation green tea shaping method; 分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	初干与理条程度对红安老君眉绿茶品质的影响	赵潇懿武世化刘定奇刘小海倪德江余志陈玉琼朱珺语石林曌	《中国茶叶》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	老君眉茶品质分析	余志贺勇武世化胡道松倪德江	《湖北农业科学》	2017	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	红安县高山有机茶园生产技术管理总结	武世化贺勇胡道松余志倪德江	《广东茶业》	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同做形方式对湖北条形绿茶品质的影响	邱安冬武世华陈玉琼余志张德倪德江	《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	10	在线阅读下载PDF 职称材料